
Doce de Leite Talhado
Essa receita de Doce de Leite Talhado é uma bela lembrança de infância. Lembro muito bem da minha minha mãe preparando esta delícia quando o leite de saquinho azedava.
“Naninha, só dá para fazer esse doce com leite azedado?”
Você consegue azedar o leite de caixinha usando limão, segue o modo de preparo :)
Doce de Leite Talhado
Ingredientes
2 litros de leite temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
1 limão
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o leite junto com o suco do limão, aguarde aproximadamente 15 minutos até o leite talhar.
Quem tiver leite azedo em casa, pode usar este leite sem precisar passar por esta fase do limão.
Adicione o açúcar e mexa até ele dissolver bem.
Leve a panela ao fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.
Tome cuidado para o leite não transbordar por causa da fervura.
Abaixe o fogo e continue mexendo até o leite começar a evaporar.
O doce de leite leva de 2 a 3 horas para cozinhar, aparecendo os gruminhos e escurecendo um pouco.
No meu caso, acabei escurecendo muito, mas gostei do gosto e da textura. Só adicionei um pouco mais de leite fresco – mais ou menos uma xícara de chá e deixei cozinhando por mais um pouco.
O meu doce acabou ficando cremoso também, junto com os talhos.
Nem preciso falar que ficou uma delícia.
Porém o certo, é o doce ficar bem mais claro que esse da foto :)
Desligue o fogo, espere esfriar e leve para geladeira para ser servido gelado.
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2 Comments
Mónica Sofia Pina Dias
Adorei mt acabei d fazer
Cris
Ah que delícia… era assim que minha mãe fazia… deu água na boca… bjo