Acredito que todos saibam fazer Strogonoff de Carne ou no português, Estrogonofe de Carne.
Porém, alguns tem seus segredinhos e hoje vou falar como eu faço aqui em casa!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Strogonoff de Carne – um prato Comfort Food para as refeições da semana!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: quatro colheres de sopa de manteiga, duas cebolas, um quilo de carne em tiras finas, duzentas gramas de cogumelos champignons fatiados, três tomates sem pele e sementes, uma caixa de creme de leite, uma colher de sopa de mostarda, sal e pimenta moída na hora.
Numa panela, coloque a manteiga e leve para derreter.
Em seguida, adicione as cebolas e frite até ficarem douradas.
Chegou o momento de por a carne na panela e com uma colher, mexa até dourar todos os lados.
Acrescente a mostarda, a pimenta e os tomates já picados.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos cinco minutos.
Por fim, incorpore delicadamente o creme de leite e coloque os cogumelos fatiados.
Retire do fogo antes do molho começar a ferver.
Sirva com arroz e batata palha.
Já que você sabe como fazer Strogonoff de Carne, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Strogonoff de Carne
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de cebolas picadas – cortadas em cubos bem pequenos
- 1 quilo de carne em tiras finas – pode usar filé mignon contra-filé ou alcatra
- 200 gramas de cogumelos champignons – em conserva ou natural, fatiados
- 3 unidades de tomates sem pele e sem semente bem picadinho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- sal ao gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter.
- Coloque as cebolas na manteiga até ficar transparente.
- Adicione a carne e mexa a carne para dourar de todos os lados.
- Acrescente a mostarda, a pimenta-do-reino e os tomates picados.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.
- Incorpore delicadamente o creme de leite e adicione os cogumelos.
- Retire do fogo a panela antes do molho começar a ferver.
- Sirva com arroz e batata palha.
Dicas da Cozinheira:
“Naninha, posso usar catchup e/ou molho de tomate?“
Pode sim, quando eu uso, coloco duas colheres de ambos.
A grana está curta e a vontade está muita de comer Strogonoff de Carne?
Fica a dica! Diminua a quantidade de cogumelos ou deixar para lá.
Ás vezes, eu adiciono batata cozida em cubinhos.
Agora, se achar uma carne macia em promoção e não são as carnes citadas acima, vai na fé meu amigo ou amiga. Importante é não passar vontade :)
Pois bem, a última dica de hoje: quem quiser, pode colocar meia xícara de chá de conhaque quando for cozinhar a carne, e incline levemente a frigideira para a carne flambar.
Já que você aprendeu a fazer um almoço delicioso, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas:
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