Acredito que todos saibam fazer Strogonoff de Carne ou no português, Estrogonofe de Carne.
Porém, alguns tem seus segredinhos e hoje vou falar como eu faço aqui em casa, vamos lá?
Receita de Strogonoff de Carne – um prato Comfort Food para as refeições da semana!
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas picadas em cubos bem pequenos
- 1 quilo de carne em tiras finas - pode usar filé mignon, contra-filé ou alcatra
- sal ao gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 200 gramas de cogumelos champignons em conserva fatiados
- 3 tomates sem pele e sem semente bem picadinho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter.
- Coloque as cebolas na manteiga até ficar transparente.
- Adicione a carne e mexa a carne para dourar de todos os lados.
- Acrescente a mostarda, a pimenta-do-reino e os tomates picados.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.
- Incorpore delicadamente o creme de leite e adicione os cogumelos.
- Retire do fogo a panela antes do molho começar a ferver.
- Sirva com arroz e batata palha.
Dicas da Cozinheira:
“Naninha, posso usar catchup e/ou molho de tomate?”
Pode sim, quando eu uso, coloco duas colheres de ambos.
A grana está curta e a vontade está muita de comer Strogonoff de Carne?
Fica a dica: pode diminuir a quantidade de cogumelos ou deixar para lá. As vezes, eu adiciono batata cozida em cubinhos.
Se achar uma carne macia em promoção e não são as carnes citadas acima, vai na fé meu amigo ou amiga. Importante é não passar vontade :)
A última dica: quem quiser, pode colocar meia xícara de chá de conhaque quando for cozinhar a carne, e incline levemente a frigideira para a carne flambar.
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