Como Curar a Panela de Barro Antes de Usar

Ganhei essa Panela de Barro a um bom tempo atrás, da minha amiga Letícia e esses dias o Cliente Vip falou: “porque não usamos?”

Topei, e aproveito pra  mostrar a vocês esse método bem interessante de curar a panela, para tirar o gosto de barro que acaba passando para comida, caso não seja feito o processo.

Além de tudo, também tem uma dica de como não fazer o que eu fiz, para vocês não tomarem o mesmo susto !!

Vamos lá?

Como Curar a Panela de Barro Antes de Usar e tirar o gosto de Terra/Barro

Antes de tudo lave bem a panela, a minha estava guardada por uns 7 anos rsrs

Seque e deixe secando mais um pouco em um canto da cozinha.

Passe um dente de alho bem gordinho em toda a panela, por dentro e por fora.

Na tampa também, viu?! :)

Espalhe bem o azeite extra virgem por dentro da panela e deixe no fundo cerca de 3 colheres de sopa.

Com as mãos, por fora e na tampa, passe o azeite somente para hidratar.

Olha só, não é necessário ser azeite de oliva.

Pode ser qualquer tipo de óleo, exemplo: soja, girassol, canola e até milho.

Leve a panela ao fogo baixo, tampada, mas fiquei por perto e sempre de olho.

Quando o óleo secar no lado de fora, veja se a parte de dentro da panela e as laterais também estão secas. Não se preocupe, no fundo restará um pouco do azeite.

A tampa não precisa secar completamente.

Nessa hora apague o fogo, deixe esfriando e só então, lave novamente.

Agora é a hora do susto!!!

Importante: não faça como eu, colocando a tampa em outra boca do fogão para secar separadamente.

Acabou estourando e espalhando terra para todos os lados do fogão, além do susto :(

Ainda bem que eu tinha uma tampa de aço inox que serviu direitinho… sabe aquela frase “quem não tem cão, caça com gato?”.

Então, problema resolvido  :)

Após isso, aproveite e cozinhe feijão na Panela de Barro.

Deixe o feijão de molho por 24 horas, trocando a sua água de tempos em tempos.

Coloque na panela o feijão com bastante água e leve ao fogo, para cozinhar.

Demorou duas horas para cozinhar, mas vale a pena, o sabor da comida na panela de barro, por cozinhar lentamente é diferente e esse processo ajuda a tira o gosto de terra/barro;

E claro, você pode comer esse feijão gostoso sem problemas :)

Agora que você já sabe como curar uma Panela de Barro, sugiro mais quatros posts para aprender mais sobre esse mundo da cozinha:

• Ovos Brancos e Vermelhos, qual é a diferença;
• O que são Ramequins;
• Faça Pipoca de Cinema em casa;
• Seleta de Legumes Caseira- aprenda a fazer em casa e conservar de forma natural.

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