Não existe coisa melhor que um bom copo de Chá Mate com Limão bem Gelado para se refrescar nos dias quentes de verão.
E posso até dizer que é a nossa bebida favorita aqui em casa!
Direto das praias do Rio de janeiro, o chá mate gelado é patrimônio cultural brasileiro. Não existe nada mais refrescante que um copo com muito gelo e chá mate feito com a erva tostada-
O chá mate gelado carioca é uma bebida tradicional do Rio de Janeiro, muito apreciada durante os dias quentes de verão. Fácil de fazer em casa, essa receita é uma opção refrescante e saborosa para quem quer experimentar o sabor único do mate com um toque carioca.
A receita básica do chá mate gelado carioca leva apenas água, erva-mate, açúcar e limão. Mas há diversas variações possíveis, com ingredientes como hortelã, gengibre, frutas e até mesmo outros tipos de chá para compor essa bebida.
O Cliente Vip até dispensa os limões, ele prefere o seu chá mate gelado puro!
Já eu, curto com limão e outros sabores também! Principalmente para tomar no final da tarde para relaxar depois de um dia cansativo.
Então, gostou da idéia? Pois bem, chega de papo e vamos para cozinha preparar esse delicioso chá!
Receita de Chá Mate com Limão Gelado – Aprenda a fazer essa bebida deliciosa neste Verão!
O primeiro passo para preparar o chá mate gelado carioca é ferver a água em um fervedor ou chaleira. Em seguida, adicione a erva-mate em uma jarra que comporte mais de 2 litros e deixe em infusão por alguns minutos ou até esfriar completamente. O tempo de infusão pode variar de acordo com o seu gosto pessoal e a qualidade da erva-mate utilizada. Alguns preferem deixar a erva-mate em infusão por até 10 minutos, para um sabor mais leve, outros preferem deixar enquanto esfria o chá para um sabor forte e intenso.
Depois de coar o chá para remover as folhas de erva-mate, é hora de adicionar o açúcar. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o seu paladar. Algumas pessoas preferem adoçar o chá mate gelado carioca com mel ou outros adoçantes naturais, para uma opção mais saudável.
Depois de misturar bem, é hora de deixar o chá mate gelado esfriar. É importante que o chá esteja completamente frio antes de colocá-lo na geladeira, para evitar que a bebida fique turva ou com sabor alterado.
Quando o chá estiver gelado, sirva-o em copos com bastante gelo. Essa é a maneira perfeita de apreciar o sabor do chá mate gelado e se refrescar nos dias quentes de verão.
O limão que dá sabor ao chá gelado
Para dar um toque especial ao chá mate gelado, você pode adicionar fatias de limão. O limão acrescenta um sabor cítrico e refrescante à bebida, tornando-a ainda mais deliciosa. Outros ingredientes, como hortelã ou gengibre, também podem ser adicionados para dar mais sabor e variedade ao chá.
No blog aCasaEncantada você encontra um xarope natural de pêssego perfeito para acrescentar sabor ao chá mate gelado.
Em resumo, o chá mate gelado carioca é uma bebida tradicional e deliciosa, fácil de fazer em casa com ingredientes simples. Experimente essa receita e descubra por que o chá mate é tão apreciado no Rio de Janeiro e em todo o Brasil.
Chá Mate com Limão Gelado
Ingredientes
- 2 litros de água filtrada
- 3 colheres de sopa de erva mate tostada
- 2 unidades de limões – suco
- 1 unidade de limão fatiado – em laminas finas
- pedras de gelo a vontade
Modo de Preparo
- Em uma jarra de vidro ou plástico, coloque a erva do chá mate e reserve.
- Esquente a água em uma chaleira até ferver, desligue e coloque a água na jarra.
- Abafe com uma tampa ou prato e deixe descansando até esfriar por completo.
- Na hora de servir, coe e adicione o suco, as fatias de limão e as pedras de gelo a vontade.
- Quem quiser, pode adoçar o chá com açúcar ou adoçante a gosto.
- Sirva logo em seguida.
Versão chá mate espumante
Preparar o chá mate gelado espumante é muito simples. Basta quando o chá estiver prontinho e gelado bater por 1 minuto em velocidade alta no liquidificador com algumas pedrinhas de gelo. Isso fará com que o chá mate crie uma espuma deliciosa. Sirva imediatamente pois a espuma diminuirá conforme o gtempo for passando.
Agora, se você procura a versão de chá mate cremoso, corre aqui, temos uma receita deliciosa de chá mate prepara da com leite em pó. Essa versão de chá gelado além de espumante é especialmente cremosa.
Dicas da Cozinheira:
- Aqui em casa gostamos de preparar essa bebida a noite, assim, no outro dia o chá mate estará pronto para beber #FicaDica
- Uma dica: coloque o suco de limão aos poucos e vá experimentando até agradar o seu paladar.
- Adoçar ou não adoçar? Isso é muito pessoal, se prefere a versão adoçada, saiba que em média 5 colheres (de sopa) de açúcar é suficiente para adoçar 2 litros de chá. Adoce seu chá gelado, misture até o açúcar dissolver completamente, prove e se necessário adicione mais açúcar.
- Para quem não tem muita familiaridade, o chá utilizado é o chá mate tostado, muito conhecido como chá mate leão. Existem diversas marcas no mercado, só procurar pelo nome chá mate tostado que você certamente encontrará.
- Prefiro utilizar o chá mate tostado para preparar o chá mate gelado. Você também pode utilizar o chá mate solúvel caso queira, nesse caso não é necessário preparar com água quente. Misture o chá mate solúvel direto na água gelada com suco de limão. Utilize 4 colheres (de sopa) para cada litro de água gelada. Prove e se necessário adicione mais chá mate para um sabor mais forte ou mais água para um sabor mais delicado.
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