Se você está procurando um lanche saboroso e saudável, o bolinho de espinafre é uma ótima opção. Essas guloseimas em formato de mordida são repletas de sabor e nutrientes, o que as torna um sucesso entre crianças e adultos.
O bolinho de espinafre é uma ótima opção para quem não gosta ou consome poucas folhas verdes escuras. Fica saboroso e vai bem tanto como aperitivo, quanto como acompanhamento das refeições. Você pode incrementar o sabor dos bolinhos com os temperos que preferir.
A versão apresentada aqui é assada, uma forma mais prática de preparo e com menos gordura se comparada aos bolinhos fritos. É importante destacar que essa massa é mais líquida, então não dá para moldar os bolinhos e fritar por imersão. Aqui a massa é colocada em forminhas de silicone de bolinhos individuais.
Introdução aos Bolinhos de Espinafre
Os bolinhos de espinafre são uma opção vegetariana saudável e deliciosa para um lanche rápido ou uma refeição leve. Eles são feitos com espinafre branqueado, farinha de milho, ovos e temperos. A farinha de milho dá aos bolinhos uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, os bolinhos de espinafre são uma ótima maneira de adicionar vegetais à sua dieta.
Preparando o Espinafre Blanché
O primeiro passo para fazer bolinhos de espinafre é branquear o espinafre. Isso significa que você precisa mergulhar o espinafre em água fervente por alguns minutos e depois resfriá-lo em água gelada. Isso ajuda a manter a cor verde brilhante e a textura crocante do espinafre. Para branquear o espinafre, siga estes passos:
- Lave o espinafre em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.
- Encha uma panela grande com água e leve para ferver.
- Adicione o espinafre na panela com água fervente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
- Retire o espinafre da panela com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela com água gelada.
- Deixe o espinafre esfriar completamente na água gelada.
- Retire o espinafre da água gelada e esprema-o para remover o excesso de água.
Bolinho de espinafre
Ingredientes
- 100 g de folhas de espinafre
- 1 und ovo
- 150 ml de água + o suficiente para cozinhar
- 1/4 de xícara (de chá) de óleo vegetal
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de milho flocada
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 1/2 colher (de chá) de fermento químico
Modo de Preparo
- Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, coloque as folhas de espinafre, sem o talo, e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Escorra a água e aperte bem as folhas para tirar o excesso de água. Reserve.
- Em um recipiente coloque o ovo, óleo e os 150 ml de água. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o alho descascado e picado, a farinha de trigo, a farinha de milho flocada despedaçada com as mãos e o sal. Misture bem.
- Pique as folhas de espinafre e adicione na massa. Acrescente o fermento químico e misture bem até ficar homogêneo.
- Unte forminhas de silicone com óleo e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva ainda quente.
A Melhor Maneira de Assar Bolinhos de Espinafre Salgados
Agora que a massa está pronta, é hora de assar os bolinhos de espinafre. Existem algumas maneiras diferentes de assar os bolinhos de espinafre, mas eu prefiro assá-los em uma forma de muffin. Isso ajuda a manter a forma dos bolinhos e a garantir que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Siga estes passos para assar os bolinhos de espinafre em uma forma de muffin:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte uma forma de muffin com óleo ou manteiga.
- Encha cada copo da forma de muffin com a massa dos bolinhos de espinafre até cerca de 3/4 do caminho.
- Asse os bolinhos de espinafre por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados por cima e cozidos por dentro.
- Retire a forma de muffin do forno e deixe os bolinhos esfriarem por alguns minutos antes de servir.
Dicas e Truques para Assar Bolinho de Espinafre
Aqui estão algumas dicas e truques para ajudá-lo a fazer bolinhos de espinafre perfeitos:
- Certifique-se de espremer o excesso de água do espinafre branqueado antes de adicioná-lo à massa. Isso ajudará a garantir que a massa fique firme e crocante.
- Use farinha de milho fina para fazer a massa dos bolinhos. Isso ajudará a garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Adicione mais temperos à massa dos bolinhos, se desejar. Você pode adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro, para dar mais sabor aos bolinhos.
- Certifique-se de untar bem a forma de muffin antes de colocar a massa dos bolinhos. Isso ajudará a evitar que os bolinhos grudem na forma.
- Deixe os bolinhos esfriarem um pouco antes de servir. Isso ajudará a garantir que os bolinhos fiquem firmes e fáceis de remover da forma.
Sugestões de Serviço para Bolinho de Espinafre
Os bolinhos de espinafre são uma ótima opção para um lanche rápido ou uma refeição leve. Eles podem ser servidos quentes ou frios, dependendo da sua preferência. Aqui estão algumas sugestões de serviço para bolinhos de espinafre:
- Sirva os bolinhos de espinafre com uma salada verde para uma refeição leve e saudável.
- Sirva os bolinhos de espinafre com molho de tomate ou molho de iogurte para um sabor extra.
- Sirva os bolinhos de espinafre como um aperitivo em uma festa ou reunião.
- Sirva os bolinhos de espinafre com ovos mexidos para um café da manhã saudável.
Como Armazenar e Congelar Bolinhos de Espinafre
Os bolinhos de espinafre podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para armazenar os bolinhos, coloque-os em um recipiente hermético e mantenha-os na geladeira. Para congelar os bolinhos, siga estes passos:
- Deixe os bolinhos esfriarem completamente.
- Coloque os bolinhos em um recipiente hermético ou saco para freezer.
- Rotule o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
- Mantenha os bolinhos no freezer por até 3 meses.
Os bolinhos de espinafre são uma opção deliciosa e saudável para um lanche rápido ou uma refeição leve. Eles são fáceis de fazer e podem ser armazenados e congelados para consumo posterior. Espero que essas dicas e truques ajudem você a fazer bolinhos de espinafre perfeitos em casa. Experimente esta receita e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo!
