Recheio de Frango Delicioso | ABC da Cozinha

Talvez você esteja pensando em preparar um lanche delicioso, para rechear, use a minha Receita de Recheio de Frango. Pode ser usado para rechear tortas, pães, salgados de festa, pizza ou até pastel.

Pois bem, uma receita perfeita, pode preparar antes e em grande quantidade, depois congelar em porções para usar quando quiser.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Recheio de Frango – aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão.

 

Em primeiro lugar, cozinhe um peito de frango – com pele e osso, com todo capricho e amor!

Para dar mais sabor, comece lavando bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços. Descasque a cebola e divida em quatro partes.

Agora transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, três xícaras de chá de água, três folhas de louro, dois cravos-da-índia e os cincos grãos de pimenta. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.

Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne. Caso ache necessário, dá uma cortada na carne desfiada para diminuir de tamanho (mais fácil na hora de morder e não vir todo o recheio no rosto).

Logo após, preparo o recheio de frango!

Descasque e pique uma cebola e três dentes de alhos. Com uma faca, tire a pele de dois tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Reserve.

Em uma panela, leve uma colher de sopa de manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte uma cebola picada, mexendo sempre, até dourar.

Logo após, junte três dentes de alho e mexa por mais um minuto. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture.

Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente. Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.

Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas a gosto.

Por fim, use em qualquer receita ou congele para usar em outro dia.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse recheio de frango, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade citada na receita, é suficiente para rechear uma torta, tanto uma torta de massa podre ou de liquidificador.

O meu recheio ficou branquinho, branquinho assim! Caso queira uma cor mais avermelhado, coloque molho de tomate ou páprica para dar cor ao recheio.

Pois bem, fique a vontade para fazer substituições de alguns ingredientes, mudar proporções e adicionar novos temperos.

Agora, se você quer o passo a passo para congelar a carne de frango já refogada, anota essa dica: coloque em saquinhos próprio para congelar. Logo após, anote com uma caneta permanente a quantidade, a data de validade em cada um (3 meses) e leve para o congelador.

Por fim, para descongelar, coloque na geladeira no dia anterior do preparo.

 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

• Pizza de Frigideira com Massa Caseira;
• Patê de Salame;
• Mingau de Fubá Mineiro;
• Pão de Batata recheado com Queijo.

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

 

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