Receita de Batatinhas em Conserva - delicioso para petiscar ou servir na salada!
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Batatinhas em Conserva para Petiscar!

Eventualmente algumas ou muitas pessoas vão lembrar dessas Batatinhas em Conserva nas festas de casamentos, aniversários ou churrascos nos anos oitenta.

Normalmente eram colocadas em barris enormes e servidas a toda hora quando algum potinho ficava vazio.

Pois bem, não vou negar! Eu sou apaixonada por essas batatinhas e quando dá, eu compro um saco de batatas bolinhas pequenas na feira.

Se você não sabe, elas podem ser servidas como acompanhamento no almoço ou jantar junto com a salada, não precisa esperar um evento ou o churrasco do final de semana para comer essas batatas em conserva.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Batatinhas em Conserva – delicioso para petiscar ou servir na salada!

Receita de Batatinhas em Conserva - delicioso para petiscar ou servir na salada!

 

Primeiro comece lavando bem um quilo de batatas bolinhas, aquelas bem pequenas que são vendidas em mercados ou ferias.

Com uma faca, tire os machucados e as manchas pretas, em seguida, faça pequenos furos para o vinagre e sal entrarem na polpa das batatas.

Agora, em uma panela grande, coloque as batatas e cubra de água. Logo após, leve-as para cozinhar com a panela tampada e quando tiverem quase molinhas, coloque de uma a duas xícaras de chá de vinagre e duas colheres de sopa de sal.

Caso a água da panela tenha evaporado um pouco, não é necessário colocar mais água.

Apague o fogo, espere esfriar, coloque em um pote com tampa e leve para geladeira, para ficar um dia para o outro.

Sirva geladinho.

 

Já que você sabe como preparar Batatas em Conserva para petiscar para servir aos seus convidados, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Batatinhas em Conserva

Petisco delicioso para servir com aquela bebida geladinha.
Preparo1 d 17 mins
Cozimento40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Petisco, Salada, Saladas, Vegano
Cozinha: Brasil, Comfort Food, Petisco
Keyword: Batatas, Lanche, Petisco, Saladas
Porções: 6 porções
Calorias: 65kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de batatas bolinhas - pequenas
  • 2 xícara de chá de vinagre
  • 2 litros de água - quanto baste
  • sal a gosto
  • alecrim e cebolas pequenas a gosto - opcional

Modo de Preparo

  • Lave bem as batatas, com uma faca, tire machucados e manchas pretas.
  • Faça pequenos furos nas batatas com uma faca, para que o vinagre e sal entre na sua polpa.
  • Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra de água.
  • Leve-as para cozinhar com a panela tampada e quando tiverem quase molinhas, coloque o vinagre e o sal.
  • Apague o fogo e espere esfriar.
  • Coloque em um pote com tampa, junto com o líquido e leve para a geladeira.
  • Deixe gelando de um dia para o outro (quanto mais dias ficar na geladeira, melhor é o sabor), antes de servir.

Notas

Além disso, gosta de temperos? 
Coloque alguns raminhos de alecrim ou um punhado de cheiro verde picado. Também pode por um punhado de pimenta calabresa depois que as batatas estiverem cozidas.
 
Talvez você queira colocar algumas cebolinhas pequenas para servir aos seus convidados, não é mesmo? 
Para isso, basta adicionar algumas pétalas de cebolas (corte ao meio e em seguida em quatro partes, separe as camadas) ou aquelas pequenas cebolinhas para cozinhar na hora que for  temperar com o sal e o vinagre.
 

Receita de Batatinhas em Conserva - delicioso para petiscar ou servir na salada!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Além disso, gosta de temperos? 

Coloque alguns raminhos de alecrim ou um punhado de cheiro verde picado. Também pode por um punhado de pimenta calabresa depois que as batatas estiverem cozidas.

 

Talvez você queira colocar algumas cebolinhas pequenas para servir aos seus convidados, não é mesmo? 

Para isso, basta adicionar algumas pétalas de cebolas (corte ao meio e em seguida em quatro partes, separe as camadas) ou aquelas pequenas cebolinhas para cozinhar na hora que for  temperar com o sal e o vinagre.

 

Então, dá para servir esse prato com 24 horas em descanso na geladeira, mas o ideal é deixar por dois a três dias, quanto mais tempo, mais saborosas elas ficam.

Nesse meio período, sacuda uma ou duas vezes por dias, para que as batatas de cima ficarem bem saborosas, já que tendencia é dos temperos descerem para o fundo do pote.

Além de um pote com tampa, pode colocar em um vidro grande e na hora de servir, sacuda bem, para que o tempero misture novamente no caldo e espalhe para as outras batatas.

É muito importante usar um talher limpo e seco para manusear as batatinhas na hora de servir em tigelas de petisco.

Assim, a sua conserva não estragará.

 

Agora, você decidiu usar um vidro para guardar as suas batatas cozidas e temperadas, não sabe como esterilizar vidro e a sua tampa?

É muito fácil, em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas dentro. Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. 

Logo retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Isto é muito importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo.

Além disso, evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano limpo ou luvas.

 

Legumes em Conserva

 

Já que você que você chegou até aqui e adorou essas batatinhas de casamento, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para comer com os amigos:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Petisco para Casamento e Festas

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Receita de Batatinhas em Conserva - delicioso para petiscar ou servir na salada!

Receita para petiscar

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