Como fazer maçã do amor

Maçã do Amor, um verdadeiro romance junino, não é sô?

As maçãs do amor são uma sobremesa popular em feiras, parques de diversões e festivais ao redor do mundo. Com sua crocância doce e pegajosa, elas são um deleite irresistível para muitos. A boa notícia é que você não precisa mais esperar por um evento especial para desfrutar dessas deliciosas maçãs cobertas de caramelo vermelho. Com esta receita de maçã do amor caseira, você pode facilmente fazer essas guloseimas em casa e desfrutar do sabor incrível a qualquer momento que desejar. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita fácil e deliciosa para preparar maçãs do amor caseiras que vão agradar a todos em sua família e amigos.

A cera da maçã diminui a aderência do caramelo

Se isso é uma surpresa para você, as maçãs de supermercado normalmente são cobertas por um banho de cera. Nada que faça mal para nossa saúde, fique tranquila.

Para tirar a cera da maçã e garantir que o caramelo adira bem à superfície da fruta, siga estes passos:

1. Lave bem as maçãs com água morna e uma escova macia para remover qualquer sujeira ou resíduos.
2. Mergulhe as maçãs em água quente por 5 segundos e esfregue-as com uma toalha ou pano para remover a camada superficial de cera.
3. Seque as maçãs completamente com uma toalha limpa e seca.

Ao remover a cera da maçã, certifique-se de não danificar a fruta, não use força com a escova ou deixe a maça em água quente por muito tempo. É importante garantir que as maçãs estejam secas e sem cera antes de mergulhá-las no caramelo para garantir que o caramelo adira à superfície da fruta e não escorregue.

Dicas para uma maçã do amor perfeita

Preparar a maçã do amor é um processo simples, mas com algumas dicas e truques, você pode fazer uma sobremesa ainda mais deliciosa. Aqui estão algumas dicas para preparar maçãs do amor perfeitas:

1. Escolha maçãs firmes e crocantes: Para as maçãs do amor, é importante escolher uma variedade de maçãs que sejam firmes e crocantes, como a maçã fuji ou granny smith. Maçãs maduras ou macias podem acabar caindo do palito ou amolecendo muito depois de mergulhadas no caramelo.
2. Remova o cabo e insira o palito: Retire o cabo da maçã e insira o palito no centro. Certifique-se de que o palito esteja bem fixado na maçã, para que ela não caia enquanto estiver mergulhada no caramelo.
3. Prepare com antecedência: O caramelo pode demorar um pouco para esfriar e ficar durinho, então é melhor preparar a maçã do amor com antecedência.
4. Use uma panela alta e profunda: Use uma panela alta e profunda suficiente para mergulhar as maçãs no caramelo. Isso ajudará a evitar que o caramelo transborde da panela e permitirá que você mergulhe a maçã completamente no caramelo.
5. Se houver bolhas na mistura de açúcar, haverá bolhas na cobertura das maçãs. Embora isso possa parecer legal para uma festa de Halloween (parecem verrugas), pode não ser a aparência que você deseja. Para evitar isso, novamente, seja paciente. Espere a mistura parar de borbulhar antes de mergulhar as maçãs.
6. Para mergulhar as maçãs, incline cuidadosamente a panela para um lado e insira um lado da maçã na mistura e gire até que esteja coberto. Deixe escorrer um pouco e coloque a maçã sobre o papel manteiga para esfriar e endurecer.
7. Decore as maçãs antes que o caramelo esfrie: Se você quiser adicionar toppings como granulado, nozes ou chocolate derretido, faça isso antes que o caramelo esfrie completamente. Isso ajudará as coberturas a aderir melhor à superfície da maçã.
8. Deixe as maçãs esfriarem completamente antes de servir: Depois de mergulhar as maçãs no caramelo e decorá-las com as coberturas desejadas, coloque-as em papel manteiga e deixe esfriar completamente antes de servir.

Seguindo essas dicas, você pode preparar maçãs do amor perfeitas e deliciosas para você e sua família desfrutarem.

Maçã do Amor {Receitas Juninas}

Manga com Pimenta

Aprenda como fazer maçãs do amor deliciosas em casa com esta receita fácil e prática. Descubra dicas e truques para preparar o caramelo perfeito, escolher as maçãs certas e decorá-las com coberturas saborosas. Surpreenda seus amigos e familiares com essa maçã com caramelo vermelho, clássica de parque de diversões em sua própria cozinha!

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Preparo 5 minutos mins

Cozimento 5 minutos mins

Tempo Total 10 minutos mins

Prato Sobremesa

Cozinha Brasileira

Porções 4 maçãs

Equipamento

• 4 palitos de sorvete

Ingredientes

  

• 4 unidades de maçãs
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1/2 xícara (de chá) de Glucose de milho
• 2 gotas de Corante alimentício líquido vermelho

Modo de Preparo

 

• Lave e seque bem as maçãs.
• Retire o cabinho de cada maçã e espete um palito no centro de cada maçã até que fique bem firme.
• Reserve.
• Em uma panela, junte a água, o açúcar, o xarope de glucose e o corante e leve ao fogo baixo, sem mexer, leve a mistura para ferver. Para evitar que queime nas laterais da panela, use um pincel úmido para limpar os grânulos de açúcar que se acumulam acima da mistura fervente. Não mexa a mistura. Depois que a mistura estiver fervendo bem, cozinhe por 10 -15 minutos ou até atingir o estágio de calda dura (cerca de 150˚ C). Fique de olho para não queimar. É melhor verificar frequentemente com um termômetro de doces.
• ALTERNATIVA: Faça o teste da calda para ter certeza: pingue um pouco de calda em um copo com água fria, ela deverá formar fios duros e ao tirar ele se quebra facilmente
• Quando atingir o ponto da calda, retire a panela do fogo e segure cada maçã do amor pelo palito, mergulhando-a rapidamente na calda até cobrir toda a maçã.
• Deixe escorrer o excesso e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga
• Aguarde a calda esfriar e endurecer na maçã, antes de servir.

Notas

o corante alimentício tradicional é o vermelho mas nada impede que você utilize a cor que bem quiser (preto, roxo e laranja ficam ótimos para o halloween)

Eu utilizo somente 2 gotinhas, ainda assim pode ser que você precise de mais dependendo da marca utilizada.

O corante que utilizo é aquele mais simples, o corante alimentar líquido. O corante para chocolates por exemplo não irá diluir na calda.

 

Dica: se você não tiver um termômetro para doces, pode testar o estágio de crack duro colocando uma colher pequena da mistura em um copo de água fria. Se ficar instantaneamente duro (como um pedaço de bala dura) e rachar quando você bater nele, está pronto.

 

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Como conservar a maçã do amor até a hora de servir?

As maçãs do amor prontas podem ser armazenadas em um recipiente hermético ou em sacos plásticos ou celofane selados em temperatura ambiente por até dois dias. Certifique-se de que elas estejam completamente frias antes de armazená-las para evitar que o caramelo derreta ou escorra. Evite colocar as maçãs do amor na geladeira, pois isso pode fazer com que o caramelo fique pegajoso e perca a textura desejada. Lembre-se de que as maçãs do amor podem ser um pouco pegajosas, portanto, você pode querer embrulhá-las em celofane antes de armazená-las para evitar que grudem umas nas outras.

Agora faça a sua decoração junina e sirva no seu arraial :)

Ideias para decorar a maçã do amor

A decoração é uma parte importante da preparação da maçã do amor, pois pode adicionar sabor e um toque extra de diversão. Aqui estão algumas ideias para decorar suas maçãs do amor:

1. Chocolate derretido: Derreta o chocolate de sua escolha e mergulhe as maçãs do amor com o caramelo ainda quente nele. Adicione granulado ou nozes picadas para dar textura e leve a geladeira para que o chocolate firme.
2. Caramelo salgado: Se você gosta de um sabor salgado, adicione sal grosso triturado ao caramelo antes de mergulhar a maçã. O contraste doce-salgado é delicioso.
3. Cobertura de marshmallow: Mergulhe a maçã do amor no caramelo e, em seguida, cubra com marshmallows derretidos. Coloque as maçãs sob o grill do forno para dourar levemente os marshmallows.

Com essas ideias, você pode decorar suas maçãs do amor de maneiras deliciosas e criativas. Deixe a sua imaginação fluir e experimente diferentes combinações de sabores e texturas.

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