Hoje é dia de um clássico: Pudim de Leite Condensado!
Uma sobremesa que o Cliente Vip ama de paixão e estava sonhando em devorar esse doce cheio de sabor.
Esse doce é perfeito para servir no Natal ou na Ceia de Ano Novo, claro, eu não poderia deixar de fora.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Pudim de Leite Condensado – uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.
Em primeiro lugar, separe os ingredientes do pudim: trezentos e noventa cinco gramas de leite condensado, duas medidas de leite medida na embalagem de leite condensado, três a quatro ovos.
Já para a calda, você precisará de uma xícara de chá de açúcar e meia xícara de chá de água quente.
Antes de tudo, prepare a calda!
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até dourar.
Junte a água e mexa com uma colher. Nessa hora, muito cuidado, para não se queimar.
Agora deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Por último, forre com a calda uma forma com furo central e reserve.
Chegou o momento de preparar o pudim!
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeja na forma com o caramelo.
Então cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, em banho maria. O tempo é de mais ou menos uma hora e trinta minutos.
Retire do fogo, espere esfriar e leve para geladeira por seis horas.
Por fim, desenforme em um prato e sirva.
Já que você sabe como preparar esse Pudim de Leite Condensado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
Ingredientes para o Pudim:
- 395 gramas Leite Condensado
- 2 medidas da embalagem de Leite Condensado de Leite
- 3 unidades de ovos grandes - na próxima, colocaria mais uma
Ingredientes para a Calda de Caramelo do Pudim
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Calda de Caramelo do Pudim
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte a água e mexa com uma colher (muito cuidado para não se queimar).
- Agora deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.
Modo de Preparo do Pudim
- Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador e despeje na forma com caramelo.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois de esfriar, leve o pudim para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme em um prato e sirva.
Dicas da Cozinheira:
Todo pudim assado no forno, é essencial que seja preparado em banho-maria, assim, ele assa de forma lenta e controlada para atingir a textura ideal.
Pois bem, quer um pudim mais firme?
Então adicione mais um ovo grande no preparo.
Agora, você não gosta de Pudim de Leite Condensado com furinhos?
Deixe a massa descansando por 15 minutos na forma.
Verifique também se a temperatura do forno está regulada e asse sempre em temperatura média.
Na hora de por no forno, prefira a grade superior, longe da chama.
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