Receita de Pudim de Leite Condensado - uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.
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Pudim de Leite Condensado – O Clássico

Hoje é dia de um clássico: Pudim de Leite Condensado!

Uma sobremesa que o Cliente Vip ama de paixão e estava sonhando em devorar esse doce cheio de sabor.

Mas antes, senta lá que vem história: aproveitei para arriscar na cozinha e como já ia ligar o forno, fiz um pudim de clara também.

Acabei usando a minha única forma de pudim para o doce de claras e os ramequins para assar esse pudim de leite condensado. No final, o pudim claras não deu certo, estava lindão no forno, mas quando esfriou… ai ai ai…

Ele ficou todo murcho, parecendo que foi atropelado por um caminhão e logo em seguida por um ônibus com todos os passageiros dentro.

Então é isso, mais pra frente farei novas fotos para deixar essa receita mais atraente, mas esse doce é perfeito para servir agora no Natal ou na Ceia de Ano Novo deste ano e eu não poderia deixar de fora.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pudim de Leite Condensado – uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.

Receita de Pudim de Leite Condensado - uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.

Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado - um clássico delicioso para os dias de festas ou para servir na sobremesa do jantar da semana.
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Brasil
Keyword: Leite Condensado, Pudim, Pudim de Leite Condensado
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes para o Pudim:

  • 395 gramas Leite Condensado
  • 2 medidas da embalagem de Leite Condensado de Leite
  • 3 unidades de ovos grandes - na próxima, colocaria mais uma

Ingredientes para a Calda de Caramelo do Pudim

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água quente

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Calda de Caramelo do Pudim

  • Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
  • Junte a água e mexa com uma colher  (muito cuidado para não se queimar).
  • Agora deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  •  Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.

Modo de Preparo do Pudim

  • Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador e despeje na forma com caramelo.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Depois de esfriar, leve o pudim para gelar por cerca de 6 horas. 
  • Desenforme em um prato e sirva.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Todo pudim assado no forno, é essencial que seja preparado em banho-maria, assim, ele assa de forma lenta e controlada para atingir a textura ideal.

 

Quer um pudim mais firme?

Adicione mais um ovo grande no preparo.

 

Você não gosta de Pudim de Leite Condensado com furinhos?

Deixe a massa descansando por 15 minutos na forma.

Verifique também se a temperatura do forno está regulada e asse sempre em temperatura média.

Na hora de por no forno, prefira a grade superior, longe da chama.

 

Receita de Pudim de Leite Condensado - uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.

 

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Receita de Pudim de Leite Condensado - uma sobremesa clássica e deliciosa para os dias comuns e para os dias de festa.

 

 

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