Nana - Manga com PimentaJá que dias frios chegaram, que tal começar o seu dia preparando um Mingau de Fubá Mineiro?
É super fácil de fazer, além de ser uma receita econômica, uma verdadeira delícia brasileira!
Esse é o melhor café da manhã que existe nos dias frios de outono e inverno, já que esquenta o corpo antes de encarar a rotina do dia dia.
Ainda com uma pitada de canela por cima, para deixar mais gostoso ainda.
Confesso que fico imaginando fazendo esse mingau para o meu pequeno e marido nos finais de semana. Mas primeiramente, preciso que o meu filho cresça por causa do açúcar, que só é introduzido depois dos dois anos de idade.
Agora chega de papo e vamos cozinhar um angu doce?
Receita de Mingau de Fubá Mineiro – prepare para os dias frios ou para servir nas festas Junina ou Julina.
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O que precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
- 2 colheres de sopa de fubá fino – colheres bem cheias
- 400 ml de leite – dois copos tipo requeijão
- 4 colheres de sopa de açúcar – colheres bem cheias
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga – colher rasa e coloque aos poucos, para não desandar o mingau
Chegou a hora de ligar o fogo.
Primeiramente, em uma panela funda, coloque um copo tipo requeijão de leite (200 ml) e leve ao fogo.
Enquanto isso, numa tigela, misture duas colheres de sopa bem cheia de fubá fino com outro copo de leite (200 ml), quatro colheres de sopa açúcar e uma colher de café canela.
Assim que estiver quente o leite, mas não fervendo, coloque a mistura de fubá e mexa até levantar fervura.
Cozinhe por mais ou menos 15 minutos, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto de mingau.
Por fim, quando estiver pronto, coloque uma colher de sopa de manteiga bem rasa, misture e sirva.
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Pois bem, agora que já sabe como fazer Mingau de Fubá Mineiro, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Mingau de Fubá Mineiro
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fubá fino – colheres bem cheias
- 400 ml de leite – dois copos tipo requeijão
- 4 colheres de sopa de açúcar – colheres bem cheias
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga – colher rasa e coloque aos poucos, para não desandar o mingau
Modo de Preparo
- Coloque 200 ml ou 1 copo de leite em uma panela funda, de preferência anti-aderente e leve ao fogo baixo.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o fubá com o restante do leite, o açúcar e a canela.
- Quando o leite estiver quente, mas não fervendo, junte a mistura de fubá e mexa até levantar fervura.
- Deixe cozinhando por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto de mingau.
- Quando estiver pronto, coloque a manteiga, misture e sirva em seguida.
Notas
Versão vegetariana.
Pois você é vegetariano ou vegano? Para uma versão vegetariana, troque o leite de vaca por um leite vegetal (amêndoas, amendoim, coco caseiro, de castanha ou de soja) ou água. Também dá para mudar a manteiga por óleo de coco ou manteiga ghee.
Dicas da cozinheira!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, então deixe-a no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Versão vegetariana.
Pois você é vegetariano ou vegano?
Para uma versão vegetariana, troque o leite de vaca por um leite vegetal (amêndoas, amendoim, coco caseiro, de castanha ou de soja) ou água.
Também dá para mudar a manteiga por óleo de coco ou manteiga ghee.
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
Sabe aquela receita gostosa para os dias frios?
Pois é, esse mingau tem sabor de comida de vó ou de mãe. Além de delicioso, esquenta a alma antes de encarar o dia de uma manhã fria.
Antes de ir embora e preparar o café da manhã da família, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:
- Doce de Banana para Cortar;
- Pão de Batata Caseiro;
- Smoothie de Banana e Amendoim;
- Ovos Mexidos com Bacon.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanche já publicadas no Manga com Pimenta.
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Fiz ele básico, sem o açúcar e sem a manteiga para reduzir as calorias, não coloquei a canela e ficou o saborzinho do milho, delicioso!
Oi Nalva, tudo bom?
A manteiga deixou o mingau menos espesso, usou muita manteiga? Exemplo, uma colher bem cheia? Ou trocou a manteiga por margarina?
Não recomendo usar margarina no lugar da manteiga, já que ela tem água na sua composição. De manteiga, é uma colher rasa (vou adicionar no modo de preparo). Sendo que de fubá, são colheres bem cheias.
Já para corrigir basta misturar um pouco de leite com mais um pouco de fubá.
Adicione na mistura e espere engrossar novamente.
Não precisa por manteiga novamente.
Na próxima tentativa, coloque aos poucos e misture, para não desandar.
Qualquer coisa, estou a disposição.
Abraços
Nana
Nunca tinha feito um angu doce, segui a receita, estava indo bem, mas quando coloquei a manteiga desandou, adicionei a colher de sopa de manteiga após 20 minutos de fogo
Ele perdeu a consistência de mingau
O que acha que ocorreu?
Show de bola juro que amei, acho que vai ficar parecido com o CURAU de milho verde, a diferença que vai na receita o fubá na textura fina.
Valeu a dica – bjs
Amo tudo que e feito com fubá
Olá gostei mmuito da receita
Uma receita simples que podemos fazer nesse inverno. Gosto demais de receitas com fubá. Bjs.