Receita de Bobó de Camarão

- Categoria: Receitas

Para fazer essa receita de Bobó de Camarão, eu coloco apenas uma condição! Você terá que cantar aquela musiquinha clássica quando estiver na cozinha:

 

“O que é que a baiana tem? / Tem torso de seda tem (tem)
Tem brinco de ouro tem (tem) / Corrente de ouro tem (tem)
Tem pano da Costa tem (tem) / Tem bata rendada tem (tem) “

 

Ok, vamos deixar as brincadeiras de lado, você pode preparar no silêncio da sua casa ou escutando um rock pesado :)

Mas façam!!  É uma delícia e não é complicado de fazer!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Bobó de Camarão – Comida Baiana

Receita de Bobó de Camarão - Comida Baiana

 

 

Ingredientes

 

1 quilo de camarão fresco
1 quilo de mandioca
3 dentes de alho picados e amassados
3 cebolas – sendo 1 cortada em rodelas e 2 cortadas em cubinhos pequenos
680 gramas de molho pronto de tomate
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro-verde picado
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 

Receita de Bobó de Camarão - Comida Baiana

 

Modo de Preparo

 

Lave e limpe bem os camarões. Depois tempere com sal, alho, pimenta e o suco de limão, deixe marinar por meia hora.

Em uma panela com água cozinhe a mandioca em pedacinhos, com uma folha de louro e a cebola em rodelas.

Quando a mandioca estiver molinha, acrescente o leite de coco, aguarde esfriar, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador.

 

Chegou o momento de usar uma panela de barro na sua cozinha :D

Oi?! Você não tem?

Não tem problema, use a sua panela amiga do dia-dia.

 

Na panela de barro, esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada, pimentão e deixe dourar.

Acrescente os camarões e deixe cozinhando por dois minutos.

Adicione o molho de tomate, a mandioca batida e o azeite de dendê.

Aguarde levantar a fervura e por último, coloque o cheiro-verde.

Misture bem e sirva em seguida.

 

Brevemente farei as outras versões: de frango e a vegetariana.

Aguardem, só estou esperando esfriar um pouco, já que o calor está demais!

 

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