Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

Essa receita de Hambúrguer Recheado com Ovo, foi a minha grande salvação nessa semana para um almoço solo aqui em casa.

Tinha acabado de cozinhar a comidinha do bebê e para a minha refeição, queria algo mais adulto (#sqn), com muito sabor e textura.

Logo surgiu a idéia de rechear a carne moída com um ovo.

E posso dizer: que bela refeição!!

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

 

 

Ingredientes – para 1 unidade

 

200 gramas de carne moída
1 ovo
sal, salsinha e pimenta do reino a gosto

 

 

Dica da Cozinheira:

Gosto de temperar a minha carne também com chimichurri, acabamos viciando nesse tempero uruguaio/argentino aqui em casa.

 

 

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

 

 

Modo de Preparo

 

Nesta receita, acabei usando acém para fazer esse hambúrguer, mas você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.

O importante é que a carne esteja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%.

 

Eu tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí: tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.

Enfim, sempre esqueço e esse hambúrguer da foto foi temperado com sal, pimenta e chimichurri antes de ir para a chapa.

 

 

Vamos montar o hambúrguer?

 

Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, aperte bem a carne.

Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum. Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.

Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.

 

 

Chegou a hora de usar o fogão!!

 

Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos dois lados, até ficar dourada.

Lembrando: se for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).

Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.

Tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.

Eu acabei deixando o ovo cozinhar bem, gosto da gema mais cozida.

Agora, se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.

 

Ah, estava quase esquecendo: quem decidiu temperar depois, é só aguardar a carne ficar dourada em ambos os lados para temperar com sal e pimenta do reino.

 

Agora é só servir esse Hambúrguer Recheado com Ovo delicioso!

No meu prato, essa carne teve como acompanhamento batatas rústicas, salsinha a gosto, um pouco de ketchup e uma bela saladinha de tomate com cebola temperado com limão, salsinha e azeite.

No seu, pode adicionar: queijo, tomate, maionese, ketchup, mostarda, bacon, salada de alface, além do hambúrguer recheado com ovo dentro de um pão bem fresquinho e crocante.

 

Sugestão da Cozinheira:

Para sobremesa, nada melhor que um Doce de Abóbora com Coco Ralado – clique aqui.

 

Hambúrguer Recheado com Ovo

Hambúrguer Recheado com Ovo

 

Gostou dessa Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo? Compartilhe nas suas mídias sociais.
Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco.

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Hambúrguer Recheado com Ovo

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *