Hambúrguer Recheado com Ovo
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Hambúrguer Recheado com Ovo | Para Lanche ou Almoço

Essa receita de Hambúrguer Recheado com Ovo, foi a minha grande salvação nessa semana para um almoço solo aqui em casa.

Tinha acabado de cozinhar a comidinha do bebê e para a minha refeição, queria algo mais adulto (#sqn), com muito sabor e textura.

Logo surgiu a idéia de rechear a carne moída com um ovo.

E posso dizer: que bela refeição!!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo – Para um almoço ou lanche prático e delicioso!

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

5 from 1 reviews
Hambúrguer Recheado com Ovo | Para Lanche ou Almoço
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Carne
Ocasião: Perfeito para um lanche ou almoço da semana!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes - para 1 unidade
  • 200 gramas de carne moída
  • 1 ovo
  • sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Nesta receita, acabei usando acém para fazer esse hambúrguer, mas você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.
  2. O importante é que a carne esteja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%.
  3. Eu tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí: tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.
  4. Enfim, sempre esqueço e esse hambúrguer da foto foi temperado com sal, pimenta e chimichurri antes de ir para a chapa.

  5. Vamos montar o hambúrguer?

  6. Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, aperte bem a carne.
  7. Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum. Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.
  8. Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.

  9. Chegou a hora de usar o fogão!!

  10. Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos dois lados, até ficar dourada.
  11. Lembrando: se for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).
  12. Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.
  13. Tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.
  14. Eu acabei deixando o ovo cozinhar bem, gosto da gema mais cozida.
  15. Agora, se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.
  16. Ah, estava quase esquecendo: quem decidiu temperar depois, é só aguardar a carne ficar dourada em ambos os lados para temperar com sal e pimenta do reino.
  17. Agora é só servir esse Hambúrguer Recheado com Ovo delicioso!

 

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

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Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

 

Gosto de temperar a minha carne também com chimichurri, acabamos viciando nesse tempero uruguaio/argentino aqui em casa.

 

No meu prato, essa carne teve como acompanhamento batatas rústicas, salsinha a gosto, um pouco de ketchup e uma bela saladinha de tomate com cebola temperado com limão, salsinha e azeite.

No seu, pode adicionar: queijo, tomate, maionese, ketchup, mostarda, bacon, salada de alface, além do hambúrguer recheado com ovo dentro de um pão bem fresquinho e crocante.

 

Sugestão da Cozinheira:

Para sobremesa, nada melhor que um Doce de Abóbora com Coco Ralado – clique aqui.

 

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

 

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Hambúrguer Recheado com Ovo - para um lanche ou almoço rápido e delicioso!

Hambúrguer Recheado com Ovo

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