Nana - Manga com PimentaA postagem de hoje é bem especial, vou ensinar a como fazer manteiga caseira.
E vamos combinar? Como a manteiga está bem cara né?
Ainda mais, quando rola promoção de creme de leite fresco (aqui no Sul é conhecido como Nata), acabo comprando e fazendo em casa. Já posso te garantir que é bem fácil de preparar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Aprenda a como fazer Manteiga Caseira – veja como é fácil preparar essa delícia em casa.
De antemão, coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata em velocidade média.
Primeiro o creme de leite virará chantilly e quem quiser, pode adicionar sal neste momento.
Continue batendo e logo depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.
Sim, é isso mesmo! A manteiga apareceu, olha a mágica aí.
Por fim, depois de pronta, coloque em um pote (usei o mesmo da nata) e guarde na geladeira.
Viu como fazer Manteiga em casa é super fácil?
Manteiga Caseira
Equipamento
- Batedeira
Ingredientes
- 500 gramas creme de leite fresco
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata em velocidade média.
- Primeiro o creme de leite virará chantilly e quem quiser, pode adicionar sal neste momento.
- Continue batendo e depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.
- Coloque em um pote (usei o mesmo da nata) e guarde na geladeira.
“Naninha, como eu faço Manteiga Clarificada em casa?“
Claro que pode!
Em primeiro lugar, leve a manteiga ao fogo brando e retire a espuma com o auxílio de uma escumadeira até obter um líquido transparente. Só tome cuidado para não queimar a manteiga.
“E para preparar manteiga aromatizada?”
Para fazer manteiga aromatizada é fácil também :)
Deixarei três tipos de manteiga aromatizada para você fazer em casa e guardar na geladeira:
- Maitre d’hotel – suco de limão, salsa, pimenta do reino branca
- Manteiga d’escargot – salsa, alho, sal e pimenta do reino branca
- Manteiga Amande – amêndoas processadas
Modo de preparar:
Bata a manteiga na batedeira para aerar; acrescente os ingredientes desejados ou invente sua manteiga aromatizada, com os temperos que tu ama :)
Logo após, basta enrolar em filme plástico culinário e levar para o congelador.
A manteiga aromatizada ou clarificada, podem ser feitas com manteiga caseira ou industrializadas e acima de tudo, guarde sempre na geladeira depois de pronto e depois de usar.
Pois, o que eu faço com o soro do leite que sobra?
Ao contrário que todo mundo pensa, eu guardo também o soro que sobra! Afinal, dá para usar em purês ou bolos, acrescentando junto com o leite.
Pois bem, já que você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite para conhecer mais quatro dicas que valem ouro:
- Ovos Brancos e Vermelhos, qual é a diferença;
- O que são Ramequins;
- Faça Pipoca de Cinema em casa;
- Seleta de Legumes Caseira- aprenda a fazer em casa e conservar de forma natural.
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Marcelo, exato, esse creme de leite ou a nata fresca (que tem mais gordura).
Agora sobre sabor, acho que vou te devendo rs, não lembro das manteigas de antigamente (hahaha – memória de velha já).
Acredito que precisará caprichar no sal para chegar ao sabor que você espera.
Abraços.
Nana
O creme de leite fresco é o mesmo que compramos para fazer chantilly?
A manteiga fica com aquele sabor que as manteigas tinham antigamente, porque as manteigas de hj nao tem sabor algum.
Amei! Vou fazer.
Muito bom vô fazer
obaaaa Maria, fico feliz :D
Amei….já estou usando.
Adorei…já estou usando. …bjs Naninha
Amei gosto muito dessas receitas e são fáceis de fazer parabéns!
Oi Neide,
pode usar qualquer um dos dois fresco, nada de usar de lata ou caixinha.
Abraços.
Posso usar a nata mesmo no mercado aqui onde moro tem o creme de leite fresco e também tem a nata fresca de potinho
Obrigada
Oi Ketteny,
Pode lavar sim!!
Na última eu lavei para tirar bem o soro, não sabia que amargava :)
Abraços.
Nana, depois que a manteiga estiver pronta é necessário lavar com água para não vir a amargar? Ou não precisa lavar?
Adorei muito fácil nota 10 Nana, gostei e compartilhei no Facebook seu Blog por que com a correria do dia a dia temos que ter sempre coisas praticas a mão suas receitas são ótimas, Bjos
Oi Luciana, o creme de leite fresco é tem menos gordura que a nata, mas os dois você consegue fazer manteiga.
Isso, encontra em potinhos ou em garrafas.
Abraços.
Bom dia.
Sempre tive dúvida em que seria o creme de leite fresco. Então quer dizer que ele é apenas nata? Sim, aquela que compramos em potinhos no supermercado ou adegas?
Obrigada.
Ola boa noite ,onde eu posso encontrar o creme de leite fresco ou a nata?
Sim Ana, precisa ser creme de leite fresco, aqueles de garrafas ou nata fresca, esse é de pote, tipo de manteiga.
Abraços :)
Boa noite eu usei creme de leite em caixinha. Ou seria outro tipo de creme de leite?me responda por favor .?
O que aconteceu com a meu creme de leite que eu bati quase 20minutos e nao virou manteiga
Ana, você usou creme de leite ou nata fresca?
Isso é muito importante.
O primeiro passo é virar chantili e depois desse ele vira manteiga.
Mas é necessário que seja fresco e com bom teor de gordura.
Abraços.
Fiz e não saiu nenhuma manteiga eu bati quase meia hora fiquei decepcionada
Nalva, nunca usei liquidificador para fazer, sempre a batedeira :)
Você pode usar um fouet e bater na mão, mas já aviso, é cansativo!!
Abraços.
Essa manteiga pode ser feita no liquidificador até chegar o ponto?
Achei ótima a explicação de como fazer manteiga clarificada , tenho intolerância a lactose e so posso comer manteiga assim. E a industrializada clarificada é cara.
Adorei!!
Maricella, não conheço creme de caminhão :/
Mas tem que ser fresco, não pode ser de caixa ou latinha.
Bjs
gostaria de saber se posso usar o creme de leite de caminhão,para fazer a manteiga.