A postagem de hoje é bem especial, vou ensinar a como fazer manteiga caseira.
E vamos combinar? Como a manteiga está bem cara né?
Ainda mais, quando rola promoção de creme de leite fresco (aqui no Sul é conhecido como Nata), acabo comprando e fazendo em casa. Já posso te garantir que é bem fácil de preparar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Aprenda a como fazer Manteiga Caseira – veja como é fácil preparar essa delícia em casa.
De antemão, coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata em velocidade média.
Primeiro o creme de leite virará chantilly e quem quiser, pode adicionar sal neste momento.
Continue batendo e logo depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.
Sim, é isso mesmo! A manteiga apareceu, olha a mágica aí.
Por fim, depois de pronta, coloque em um pote (usei o mesmo da nata) e guarde na geladeira.
Viu como fazer Manteiga em casa é super fácil?
Manteiga Caseira
Equipment
- Batedeira
Ingredientes
- 500 gramas creme de leite fresco
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata em velocidade média.
- Primeiro o creme de leite virará chantilly e quem quiser, pode adicionar sal neste momento.
- Continue batendo e depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.
- Coloque em um pote (usei o mesmo da nata) e guarde na geladeira.
“Naninha, como eu faço Manteiga Clarificada em casa?“
Claro que pode!
Em primeiro lugar, leve a manteiga ao fogo brando e retire a espuma com o auxílio de uma escumadeira até obter um líquido transparente. Só tome cuidado para não queimar a manteiga.
“E para preparar manteiga aromatizada?”
Para fazer manteiga aromatizada é fácil também :)
Deixarei três tipos de manteiga aromatizada para você fazer em casa e guardar na geladeira:
- Maitre d’hotel – suco de limão, salsa, pimenta do reino branca
- Manteiga d’escargot – salsa, alho, sal e pimenta do reino branca
- Manteiga Amande – amêndoas processadas
Modo de preparar:
Bata a manteiga na batedeira para aerar; acrescente os ingredientes desejados ou invente sua manteiga aromatizada, com os temperos que tu ama :)
Logo após, basta enrolar em filme plástico culinário e levar para o congelador.
A manteiga aromatizada ou clarificada, podem ser feitas com manteiga caseira ou industrializadas e acima de tudo, guarde sempre na geladeira depois de pronto e depois de usar.
Pois, o que eu faço com o soro do leite que sobra?
Ao contrário que todo mundo pensa, eu guardo também o soro que sobra! Afinal, dá para usar em purês ou bolos, acrescentando junto com o leite.
Pois bem, já que você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite para conhecer mais quatro dicas que valem ouro:
- Ovos Brancos e Vermelhos, qual é a diferença;
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- Faça Pipoca de Cinema em casa;
- Seleta de Legumes Caseira- aprenda a fazer em casa e conservar de forma natural.
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gostaria de saber se posso usar o creme de leite de caminhão,para fazer a manteiga.
Maricella, não conheço creme de caminhão :/
Mas tem que ser fresco, não pode ser de caixa ou latinha.
Bjs
Adorei!!
Achei ótima a explicação de como fazer manteiga clarificada , tenho intolerância a lactose e so posso comer manteiga assim. E a industrializada clarificada é cara.
Essa manteiga pode ser feita no liquidificador até chegar o ponto?
Nalva, nunca usei liquidificador para fazer, sempre a batedeira :)
Você pode usar um fouet e bater na mão, mas já aviso, é cansativo!!
Abraços.
Fiz e não saiu nenhuma manteiga eu bati quase meia hora fiquei decepcionada
Ana, você usou creme de leite ou nata fresca?
Isso é muito importante.
O primeiro passo é virar chantili e depois desse ele vira manteiga.
Mas é necessário que seja fresco e com bom teor de gordura.
Abraços.
O que aconteceu com a meu creme de leite que eu bati quase 20minutos e nao virou manteiga
Boa noite eu usei creme de leite em caixinha. Ou seria outro tipo de creme de leite?me responda por favor .?
Sim Ana, precisa ser creme de leite fresco, aqueles de garrafas ou nata fresca, esse é de pote, tipo de manteiga.
Abraços :)
Ola boa noite ,onde eu posso encontrar o creme de leite fresco ou a nata?
Bom dia.
Sempre tive dúvida em que seria o creme de leite fresco. Então quer dizer que ele é apenas nata? Sim, aquela que compramos em potinhos no supermercado ou adegas?
Obrigada.
Oi Luciana, o creme de leite fresco é tem menos gordura que a nata, mas os dois você consegue fazer manteiga.
Isso, encontra em potinhos ou em garrafas.
Abraços.
Adorei muito fácil nota 10 Nana, gostei e compartilhei no Facebook seu Blog por que com a correria do dia a dia temos que ter sempre coisas praticas a mão suas receitas são ótimas, Bjos
Nana, depois que a manteiga estiver pronta é necessário lavar com água para não vir a amargar? Ou não precisa lavar?
Oi Ketteny,
Pode lavar sim!!
Na última eu lavei para tirar bem o soro, não sabia que amargava :)
Abraços.
Posso usar a nata mesmo no mercado aqui onde moro tem o creme de leite fresco e também tem a nata fresca de potinho
Obrigada
Oi Neide,
pode usar qualquer um dos dois fresco, nada de usar de lata ou caixinha.
Abraços.
Amei gosto muito dessas receitas e são fáceis de fazer parabéns!
Adorei…já estou usando. …bjs Naninha
obaaaa Maria, fico feliz :D
Amei….já estou usando.
Muito bom vô fazer
Amei! Vou fazer.
O creme de leite fresco é o mesmo que compramos para fazer chantilly?
A manteiga fica com aquele sabor que as manteigas tinham antigamente, porque as manteigas de hj nao tem sabor algum.
Marcelo, exato, esse creme de leite ou a nata fresca (que tem mais gordura).
Agora sobre sabor, acho que vou te devendo rs, não lembro das manteigas de antigamente (hahaha – memória de velha já).
Acredito que precisará caprichar no sal para chegar ao sabor que você espera.
Abraços.
Nana