A postagem de hoje é bem especial, vou ensinar a como fazer manteiga em casa.
E vamos combinar? Como a manteiga está bem cara né?
Quando rola promoção de creme de leite fresco (aqui no Sul é conhecido como Nata), acabo comprando e fazendo em casa, posso te garantir que é bem fácil de preparar.
Vamos para a cozinha?
Aprenda a Como fazer Manteiga Caseira – veja como é fácil preparar essa delícia em casa.
Coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata em velocidade média.
Primeiro o creme de leite virará chantilly e quem quiser, pode adicionar sal neste momento.
Continue batendo e depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.
Sim, manteigaaaaa, olha a mágica aí.
Só colocar em um pote (usei o mesmo da nata) e guardar na geladeira.
Viu como fazer Manteiga em casa é super fácil?
“Naninha, como eu faço Manteiga Clarificada?”
Leve a manteiga ao fogo brando e retire a espuma com o auxílio de uma escumadeira até obter um líquido transparente. Só tome cuidado para não queimar a manteiga.
“E manteiga aromatizada?”
Para fazer manteiga aromatizada é fácil também :)
Vou deixar três tipos de manteiga aromatizada para você fazer em casa:
- Maitre d’hotel – suco de limão, salsa, pimenta do reino branca
- Manteiga d’escargot – salsa, alho, sal e pimenta do reino branca
- Manteiga Amande – amêndoas processadas
Modo de preparar:
Bata a manteiga na batedeira para aerar; acrescente os ingredientes desejados ou invente sua manteiga, com os temperinhos que tu ama :)
Gente, a manteiga aromatizada ou clarificada, podem ser feitas com manteiga caseira ou industrializadas.
Ps.: esse sorinho que sobra, também guardei e uso em purês ou bolos junto com o leite.
Aproveite que você já sabe como fazer manteiga em casa, aprenda mais quatro dicas que valem ouro:
- Ovos Brancos e Vermelhos, qual é a diferença;
- O que são Ramequins;
- Faça Pipoca de Cinema em casa;
- Seleta de Legumes Caseira- aprenda a fazer em casa e conservar de forma natural.
Ou clique aqui e veja mais postagens ABC da Cozinha já publicados aqui no Manga com Pimenta.
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27 Comentários
Maricelia
gostaria de saber se posso usar o creme de leite de caminhão,para fazer a manteiga.
Nana
Maricella, não conheço creme de caminhão :/
Mas tem que ser fresco, não pode ser de caixa ou latinha.
Bjs
Silvana
Adorei!!
Miriam Rodrigues
Achei ótima a explicação de como fazer manteiga clarificada , tenho intolerância a lactose e so posso comer manteiga assim. E a industrializada clarificada é cara.
Nalva
Essa manteiga pode ser feita no liquidificador até chegar o ponto?
Nana
Nalva, nunca usei liquidificador para fazer, sempre a batedeira :)
Você pode usar um fouet e bater na mão, mas já aviso, é cansativo!!
Abraços.
Ana
Fiz e não saiu nenhuma manteiga eu bati quase meia hora fiquei decepcionada
Nana
Ana, você usou creme de leite ou nata fresca?
Isso é muito importante.
O primeiro passo é virar chantili e depois desse ele vira manteiga.
Mas é necessário que seja fresco e com bom teor de gordura.
Abraços.
Ana
O que aconteceu com a meu creme de leite que eu bati quase 20minutos e nao virou manteiga
Ana
Boa noite eu usei creme de leite em caixinha. Ou seria outro tipo de creme de leite?me responda por favor .?
Nana
Sim Ana, precisa ser creme de leite fresco, aqueles de garrafas ou nata fresca, esse é de pote, tipo de manteiga.
Abraços :)
Ana
Ola boa noite ,onde eu posso encontrar o creme de leite fresco ou a nata?
Luciana
Bom dia.
Sempre tive dúvida em que seria o creme de leite fresco. Então quer dizer que ele é apenas nata? Sim, aquela que compramos em potinhos no supermercado ou adegas?
Obrigada.
Nana
Oi Luciana, o creme de leite fresco é tem menos gordura que a nata, mas os dois você consegue fazer manteiga.
Isso, encontra em potinhos ou em garrafas.
Abraços.
Simone Hage da Silva
Adorei muito fácil nota 10 Nana, gostei e compartilhei no Facebook seu Blog por que com a correria do dia a dia temos que ter sempre coisas praticas a mão suas receitas são ótimas, Bjos
Ketteny
Nana, depois que a manteiga estiver pronta é necessário lavar com água para não vir a amargar? Ou não precisa lavar?
Nana
Oi Ketteny,
Pode lavar sim!!
Na última eu lavei para tirar bem o soro, não sabia que amargava :)
Abraços.
Neide
Posso usar a nata mesmo no mercado aqui onde moro tem o creme de leite fresco e também tem a nata fresca de potinho
Obrigada
Nana
Oi Neide,
pode usar qualquer um dos dois fresco, nada de usar de lata ou caixinha.
Abraços.
Rose
Amei gosto muito dessas receitas e são fáceis de fazer parabéns!
Maria
Adorei…já estou usando. …bjs Naninha
Nana
obaaaa Maria, fico feliz :D
Maria
Amei….já estou usando.
Carminho
Muito bom vô fazer
Catia
Amei! Vou fazer.
Marcelo Marques Leitão
O creme de leite fresco é o mesmo que compramos para fazer chantilly?
A manteiga fica com aquele sabor que as manteigas tinham antigamente, porque as manteigas de hj nao tem sabor algum.
Nana - Manga com Pimenta
Marcelo, exato, esse creme de leite ou a nata fresca (que tem mais gordura).
Agora sobre sabor, acho que vou te devendo rs, não lembro das manteigas de antigamente (hahaha – memória de velha já).
Acredito que precisará caprichar no sal para chegar ao sabor que você espera.
Abraços.
Nana