Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Receita de Massa de Pão de Ló | ABC da Cozinha!

Aprenda a fazer hoje uma Massa de Pão de Ló maravilhosa, uma receita muito queridinha pelo mundo dos confeteiros!

Para quem não sabe, é uma massa básica usada para fazer bolos decorados e que todo mundo deveria aprender ou fazer uma vez na vida.

Você pode comer purinho ou fazer delicioso rocambole, pavês, bolos recheados entre outras receitas que a sua imaginação mandar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Receita de Massa de Pão de Ló

Manga com Pimenta
4.50 para 2 votos
Preparo 20 mins
Cozimento 30 mins
Tempo Total 50 mins
Prato Bolo
Cozinha Massa básica para preparar qualquer sobremesa

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo
 

  • Separe 4 claras e 4 gemas.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em uma nova tigela da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
  • Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.
  • Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea, aproximadamente por 10 minutos.
  • Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
  • Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
  • Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
  • Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
  • Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.
  • Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
  • Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.
  • Espere esfriar para desenformar.

 

Dica que vale ouro!

Passe as gemas em uma peneira, para a Massa de Pão de Ló não ficar com cheiro e gosto de ovo.

É bem simples: coloque as gemas na peneira, balance até elas estourarem e deixe escorrendo.

Não passe a colher para ir rápido para vasilha, ok?!

Já que passará o cheiro do ovo para a sua Massa de Pão de Ló fazendo isso.

 

Receita daqui.

 

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