
Receita da Massa de Pretzel
Começamos essa semana com uma comidinha bem gorda: vamos preparar um belo Pretzel.
Quem sabe, no final de semana tu faz para a sua família, amigos, vender… ou não – turma da reeducação alimentar: “presente!!”
Fiz esta massa para preparar uma receita diferente de pretzel, que publicarei essa semana. Com a massa que sobrou, decidi fazer pequenos pretzels gordinhos para serem servidos de sobremesa.
Vamos a receita?
Receita da Massa de Pretzel
Receita daqui.
Ingredientes
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)
Para banhar os pretzels:
500g de manteiga derretida e morna (eu usei menos)
Para polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Canela e açúcar
Chocolate em pó
Modo de Preparo
Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel.
Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno bem quente (350ºC), asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.
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3 Comments
Gilene
Adorei essa receita!!
Nana
Lucimara, pior que fiquei pensando “será que ficou igual ao do shopping?” rs
Faz tanto tempo que eu comi menina, que nem lembro mais.
Vou publicar essa semana uma receita gringa, mas salgada.
Bjs
Lucimara
Amo pretzel, mas esse que a GNT faz em casa não é igual aqle do shopping, já fiz do doce e do salgado todos gostaram farei com sua receita.