Outra receita bem especial por aqui para quem não pode comer nada que contém glúten: Torta de Frango sem massa.

Você pode fazer neste final de semana para a sua mãe ou para o seu dia a dia.

Vamos cozinhar?

Receita de Torta de Frango sem massa – um prato caseiro e saboroso para o almoço ou jantar.

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Torta de Frango sem Massa

Preparo30 mins

Cozimento40 mins

Tempo Total1 hora 10 mins

Prato: Lanche | Torta

Cozinha: Um prato para o almoço ou jantar - Torta de Frango sem Massa

Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

• 1 peito de frango gordinho
• 200 gramas de milho e ervilha
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de de molho de tomate
• 1 tomate picado sem pele e semente
• 1 cebola picada
• 1/2 de pimentão picado
• 3 dentes de alho
• salsinha ou cheiro verde picado a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• manteiga e farinha de trigo ou de arroz para untar a forma

Modo de Preparo

• Modo de Preparo do Recheio de Frango
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• Em uma panela, adicione água até cobrir o todo o frango, coloque uma pitada de sal e leve ao fogo.
• Quando o frango estiver cozido, separe o frango da água e deixe o caldo secar até ficar na quantidade de uma xícara de chá. Enquanto isso, desfie o frango.
• Em uma panela, adicione a cebola, pimentão e o alho para refogar.
• Quando estiverem transparente, coloque o molho de tomate, o tomate picado, o caldo de frango reduzido, o frango desfiado, o milho verde e ervilha e deixe cozinhando até ficar bem sequinho e ao mesmo tempo cremoso.
• Corrija o sal (lembra que você colocou sal no cozimento do frango? Sobrou sal no caldo reduzido. Tome cuidado!!), tempere com pimenta do reino e salsinha ou cheiro verde picado.
• Desligue o fogo e reserve o recheio.
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• Modo de Preparo da Massa da Torta (sem farinha)
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• Separe as claras e as gemas dos ovos.
• Em uma batedeira, bata as claras até chegar ao ponto de claras em neve.
• Logo em seguida, adicione as gemas e continue batendo.
• Assim que as claras e gemas estiverem bem misturadas, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e páprica doce, misture tudo.
• Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média.
• Unte forma com manteiga e farinha.
• Despeje metade dos ovos batidos na forma e espalhe no fundo da forma.
• Coloque o recheio de frango com cuidado pra não tirar a camada de ovos batidos embaixo.
• Depois, despeje o restante dos ovos e espalhe de forma igual na parte de cima da forma.
• Leve ao forno em torno de 10 à 15 minutos ou até ficarem dourados.

Dicas da Cozinheira:

Quem quiser, pode preparar o seu molho de tomate – clique aqui.

Sempre dê preferência as ervilhas e milhos frescos ou congelados. Caso você tenha o enlatado, é uma latinha para esta receita.

Se você quiser fazer o seu recheio de frango ou inventar um novo recheio para a sua Torta de Frango sem Massa, fique a vontade.

Receita base daqui.

Ps.: eu reduzi os ingredientes desta receita para colocar nesses dois potinhos. A quantidade de ingredientes descritas nesta receita, cabe em uma forma de torta grande #ficadica.

Gostou dessa receita de Torta de Frango sem Massa? Veja mais quatro pratos deliciosos e com poucas calorias para fazer em casa:

• Chips de Couve Assada;
• Salada de Tomate com Abacate e Pepino;
• Arroz Branco sem Óleo ou Azeite;
• Mandioca Assada Crocante.

Ou clique aqui e veja mais receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.

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