Outra receita bem especial por aqui para quem não pode comer nada que contém glúten: Torta de Frango sem massa.
Você pode fazer neste final de semana para a sua mãe ou para o seu dia a dia.
Vamos cozinhar?
Receita de Torta de Frango sem massa – um prato caseiro e saboroso para o almoço ou jantar.
Torta de Frango sem Massa
Ingredientes
- 1 peito de frango gordinho
- 200 gramas de milho e ervilha
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de de molho de tomate
- 1 tomate picado sem pele e semente
- 1 cebola picada
- 1/2 de pimentão picado
- 3 dentes de alho
- salsinha ou cheiro verde picado a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- manteiga e farinha de trigo ou de arroz para untar a forma
Modo de Preparo
- Modo de Preparo do Recheio de Frango
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- Em uma panela, adicione água até cobrir o todo o frango, coloque uma pitada de sal e leve ao fogo.
- Quando o frango estiver cozido, separe o frango da água e deixe o caldo secar até ficar na quantidade de uma xícara de chá. Enquanto isso, desfie o frango.
- Em uma panela, adicione a cebola, pimentão e o alho para refogar.
- Quando estiverem transparente, coloque o molho de tomate, o tomate picado, o caldo de frango reduzido, o frango desfiado, o milho verde e ervilha e deixe cozinhando até ficar bem sequinho e ao mesmo tempo cremoso.
- Corrija o sal (lembra que você colocou sal no cozimento do frango? Sobrou sal no caldo reduzido. Tome cuidado!!), tempere com pimenta do reino e salsinha ou cheiro verde picado.
- Desligue o fogo e reserve o recheio.
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- Modo de Preparo da Massa da Torta (sem farinha)
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- Separe as claras e as gemas dos ovos.
- Em uma batedeira, bata as claras até chegar ao ponto de claras em neve.
- Logo em seguida, adicione as gemas e continue batendo.
- Assim que as claras e gemas estiverem bem misturadas, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e páprica doce, misture tudo.
- Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média.
- Unte forma com manteiga e farinha.
- Despeje metade dos ovos batidos na forma e espalhe no fundo da forma.
- Coloque o recheio de frango com cuidado pra não tirar a camada de ovos batidos embaixo.
- Depois, despeje o restante dos ovos e espalhe de forma igual na parte de cima da forma.
- Leve ao forno em torno de 10 à 15 minutos ou até ficarem dourados.
Dicas da Cozinheira:
Quem quiser, pode preparar o seu molho de tomate – clique aqui.
Sempre dê preferência as ervilhas e milhos frescos ou congelados. Caso você tenha o enlatado, é uma latinha para esta receita.
Se você quiser fazer o seu recheio de frango ou inventar um novo recheio para a sua Torta de Frango sem Massa, fique a vontade.
Receita base daqui.
Ps.: eu reduzi os ingredientes desta receita para colocar nesses dois potinhos. A quantidade de ingredientes descritas nesta receita, cabe em uma forma de torta grande #ficadica.
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- Salada de Tomate com Abacate e Pepino;
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- Mandioca Assada Crocante.
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Gosto muito destas iniciativas
Muito boa essa torta.
Show muito bom. Parabéns.
Passa umas receitas de dieta lowcard.
humm..um omeletão de frango assado , deve ficar ótimo?
muito bom,aqui no Maranhão nossas tortas de frango são a maioria assim sem trigo,só feitas a base e cobertura com ovos batidos,fica uma delicia .