Receita de Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food - uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.
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Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food

Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça, essa receita de Mini Quiche de Alho-poró para petiscar por aí! Afinal, é um prato tão mini, fofo e saboroso que fará sucesso em qualquer evento.

Aliás, é uma ótima sugestão para as festas de final de ano ou para ganhar um dinheirinho vendendo por aí!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food – uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.

Receita de Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food - uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.

 

Sempre começamos separando os ingredientes e preparando o que é mais importante!

Em primeiro lugar, separe os ingredientes da massa da quiche: duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo, cem gramas (ou meio tablete) de manteiga, um ovo, meia colher de chá de sal e duas colheres de sopa de água fria.

Em segundo lugar, os ingredientes do recheio de alho-poró: dois alhos-porós, uma colher de sopa de azeite de oliva, quatro ovos, quatrocentos ml de creme de leite fresco, sal e noz-moscada a gosto.

 

Agora sim, chegou a hora de por a mão na massa!

Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com os dedos, tentando usar menos as mãos para não criar glúten, porém é necessário obter uma massa homogênea.

Logo após, modele a massa em um formato de bola e deixe na geladeira por 30 minutos.

Depois do tempo de descanso, retire da geladeira e forre o fundo e as laterais de cada forminha com a massa.

Por favor, tente manter a espessura da massa não muito grossa e nem muito final.

Por fim, leve as forminhas forradas à geladeira por mais 30 minutos.

 

Agora é o momento de preparar o recheio de alho-poró.

Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.

Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.

Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.

Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.

Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.

Tempere com sal e noz-moscada.

 

Afinal, as Mini Quiche de Alho-Poró precisam serem montadas!

Antes de tudo, preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Retire as forminhas da geladeira e distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.

Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.

Então leve as forminhas ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada e firme.

Você pode servir logo em seguida a fornada de Mini Quiche ou servir até frio, já essas tortinhas continuam uma delícia depois de um tempo prontas.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Mini Quiche de Alho-poró, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Mini Quiche de Alho-poró - Finger Food

Uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.
Preparo1 hora 10 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 40 mins
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Francesa
Keyword: Alho-poró, Mini Quiche, Quiche, Torta
Porções: 12 Porções
Calorias: 93kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Quiche

  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 100 gramas manteiga - ou 1/2 tablete de manteiga
  • 1 unidade ovo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de água fria

Ingredientes do Recheio de Alho-poró

  • 2 unidades de alhos-porós
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 unidades de ovos
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Quiche

  • Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem os dedos e depois com as mãos, até obter uma massa homogênea.
  • Muito cuidado, tente manusear pouco a massa, para não criar glúten, assim, ela ficará crocante.
  • Modele-a em um formato de bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Retire e forre o fundo e as laterais de cada fôrma com a massa.
  • Tente manter a espessura da massa não muito grossa e nem muito final.
  • Leve as forminhas forradas à geladeira por mais 30 minutos.

Modo de Preparo do Recheio de Alho-poró

  • Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
  • Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
  • Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.

Montagem da Mini Quiche de Alho-Poró

  • Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Retire as forminhas da geladeira e distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.
  • Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
  • Leve as forminhas ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada e firme.
  • Você pode servir logo em seguida a fornada de Mini Quiche de Alho-poró ou servir até frio, já essas tortinhas continuam uma delícia depois de um tempo prontas.

Receita de Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food - uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.

 

Dicas da Cozinheira:

 

“O que eu posso usar para abrir a massa, Naninha?”

Pode usar as mãos ou o rolo de macarrão (massa).

 

“Qual forminha você usou?”

Pois bem, acabei usando 18 forminhas de cupcake de silicone para essa quantidade de massa.

Hoje em dia vende forminhas pequenas de quiche com fundo removível – para quem for vender, é até o ideal.

 

“Naninha, posso congelar?”

Claro que pode e é super simples congelar uma quiche!

Coloque cada quiche em saquinhos próprio para congelamento ou em pote que é próprio para freezer.

Coloque uma etiqueta informando a data que foi feita e o recheio.

Ela se mantém conservada por até 6 meses.

Para descongelar é só retirar do freezer e deixar na geladeira. Na hora de servir, basta esquentar por alguns minutos no forno.

 

Receita de Finger Food

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com os amigos:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Finger Food

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Receita de Mini Quiche de Alho-poró | Finger Food - uma deliciosa tortinha salgada para servir em dias de festa.

4 Comentários

  • Thaís Calçado de Mesquita

    Oi bom dia, tem como eu substituir o alho poró, por outra verdura ou legume,pois aqui ni sul essa época tá difícil encontrar,agradeço.

    • Nana

      Oi Thaís, eu sou do Sul e encontrei em mercado grande :)

      Mas pode trocar sim, só troca o nome da Quiche pela verdura ou legume que você irá usar.

      Abraços.

      Nana

  • Maria Celeste Miranda

    Bom dia! Só hoje vi a sua receita de mini Quiche que adorei! Entrei no facebook para seguir a sua página, aqui de longe… de Portugal!!! Mas quando se gosta, o longe se faz perto!!! Parabéns! !!????
    Só queria confirmar se: “alho porró” é o mesmo ou parecido de “alho francês ” e
    “creme de leite” é o mesmo que ” natas “…
    de leite !!! ☺ ?
    UM ABRAÇO DE PORTUGAL ??

    • Nana

      Olá Maria Celeste,

      seja bem-vinda!!!

      Sim, você está correta.

      Creme de Leite você pode usar natas (aqui no brasil apesar de ser o mesmo produto, eles tem diferença de gordura na composição. Mas dá certo do mesmo jeito).

      Alho-poró é o alho francês :D

      Qualquer coisa, pode perguntar.

      Abraços do Brasil :*

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