Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food | Para servir em qualquer evento.
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Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food

Mini Quiche de Alho-poró – um prato tão mini, fofo e saboroso que fará sucesso em qualquer evento.

Uma ótima sugestão para as festas de final de ano ou para ganhar um dinheirinho vendendo por aí!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food

Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food | Para servir em qualquer evento.

Mini Quiche de Alho-poró - Finger Food
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Tortas
Ocasião: Tortinhas para comer com as mãos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes da Massa da Quiche



  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 100 gramas ou ½ tablete de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de água fria


  • Ingredientes do Recheio de Alho-poró


  • 2 alhos-porós
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • sal e noz-moscada a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo da Massa da Quiche



  2. Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos, até obter uma massa homogênea.
  3. Modele a massa em um formato de bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
  4. Retire e forre o fundo e as laterais de cada fôrma com a massa.
  5. Tente manter a espessura da massa não muito grossa e nem muito final.
  6. Leve as forminhas forradas à geladeira por mais 30 minutos.


  7. Modo de Preparo do Recheio de Alho-poró

  8. Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
  9. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
  10. Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.


  11. Montagem da Mini Quiche de Alho-Poró

  12. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  13. Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
  14. Tempere com sal e noz-moscada.
  15. Retire as forminhas da geladeira e distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.
  16. Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
  17. Leve as forminhas ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada e firme.
  18. Você pode servir logo em seguida a fornada de Mini Quiche de Alho-poró ou servir até frio, já essas tortinhas continuam uma delícia depois de um tempo prontas.

 

Algumas dúvidas? Vamos lá que eu respondo:

 

“O que eu posso usar para abrir a massa, Naninha?”

Pode usar as mãos ou o rolo de macarrão (massa).

 

“Qual forminha você usou?”

Acabei usando 18 forminhas de cupcake de silicone para essa quantidade de massa.

Hoje em dia vende forminhas pequenas de quiche com fundo removível – para quem for vender, é até o ideal.

 

“Naninha, posso congelar?”

Claro que pode e é super simples congelar uma quiche!

Coloque cada quiche em saquinhos próprio para congelamento ou em pote que é próprio para freezer.

Coloque uma etiqueta informando a data que foi feita e o recheio.

Ela se mantém conservada por até 6 meses.

Para descongelar é só retirar do freezer e deixar na geladeira. Na hora de servir, basta esquentar por alguns minutos no forno.

 

Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food | Para servir em qualquer evento.

Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food | Para servir em qualquer evento.

 

Dica da Cozinheira: gosta muito de quiche e quer saborear outra receita?

Clique aqui e veja a receita dessa Quiche de Brócolis maravilhosa.

 

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Mini Quiche de Alho-poró – Finger Food | Para servir em qualquer evento.

Mini Quiche de Alho-poró - Finger Food

4 Comentários

  • Thaís Calçado de Mesquita

    Oi bom dia, tem como eu substituir o alho poró, por outra verdura ou legume,pois aqui ni sul essa época tá difícil encontrar,agradeço.

    • Nana

      Oi Thaís, eu sou do Sul e encontrei em mercado grande :)

      Mas pode trocar sim, só troca o nome da Quiche pela verdura ou legume que você irá usar.

      Abraços.

      Nana

  • Maria Celeste Miranda

    Bom dia! Só hoje vi a sua receita de mini Quiche que adorei! Entrei no facebook para seguir a sua página, aqui de longe… de Portugal!!! Mas quando se gosta, o longe se faz perto!!! Parabéns! !!????
    Só queria confirmar se: “alho porró” é o mesmo ou parecido de “alho francês ” e
    “creme de leite” é o mesmo que ” natas “…
    de leite !!! ☺ ?
    UM ABRAÇO DE PORTUGAL ??

    • Nana

      Olá Maria Celeste,

      seja bem-vinda!!!

      Sim, você está correta.

      Creme de Leite você pode usar natas (aqui no brasil apesar de ser o mesmo produto, eles tem diferença de gordura na composição. Mas dá certo do mesmo jeito).

      Alho-poró é o alho francês :D

      Qualquer coisa, pode perguntar.

      Abraços do Brasil :*

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