Salada de Brócolis e Batata

Que tal fazer uma receita diferente para o seu almoço: Salada de Brócolis e Batata!

Super fácil de fazer e é uma delícia.

Receita de Salada de Brócolis e Batata

Ingredientes para duas Pessoas (ou até mais)

1 Brócolis ninja
1 suco de Limão um limão
1 Cebola cortada em rodelas Meia Lua
4 Batatas Grandes
Sal, Vinagre e Azeite a gosto

Modo de Preparo

Separe os floretes do caule do brócolis.

Leve-os para cozinhar em uma panela com água quente durante 3 minutos para ficar “al dente”. Depois, quebre o cozimento colocando em uma vasilha com água bem gelada.

Escorra bem e reverse.

Corte as batatas em cubos e leve para cozinhar em água quente com vinagre e sal.

Quando as batatas estiverem macias, retire-as da água quente, quebre o cozimento usando água gelada e deixe escorrendo.

Espere os pedaços de batatas esfriarem por completo.

Em uma vasilha para salada, coloque os pedaços de batatas junto com os floretes de brócolis e as rodelas de cebola cortada em meia lua.

Tempere com sal, limão e azeite, leve para geladeira por 30 minutos para a salada pegar bem o sabor antes de servir.

Ps.: quem quiser cozinhar as batatas sem vinagre, fique a vontade :)

Essa salada é perfeita para quem está fazendo reeducação alimentar e vai muito bem com um frango grelhado #AmoTudoIsso.

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