A receita de hoje é bem comfort food, com aquele jeito de almoço rápido e gostoso: Macarrão com Molho de Tomate e Espinafre.

Vamos cozinhar?

Receita de Macarrão com molho de tomate e espinafre {Receitas do Bem}

Primeiro vamos falar sobre os benefícios do espinafre:

“Uma xícara de Espinafre tem quase 20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e ajuda a mantém níveis baixo de açúcar no sangue.

Um copo de espinafre contém mais de 337% da sua necessidade diária de Vitamina A. A vitamina A não só protege e fortalece ‘pontos de entrada’ do corpo humano, como as membranas mucosas, respiratório, urinário e intestinal, mas também é um componente chave de linfócitos (ou As Células brancas do sangue) que combatem as infecções.

A vitamina A também é benéfica para uma pele saudável, permitindo a retenção de umidade adequado na epiderme, combatendo, assim, a psoríase, queratinização, Acne e até mesmo rugas. ” – Informações daqui.

A receita é super fácil de fazer, o primeiro passo é preparar o macarrão conforme pede a embalagem.

Para quem está em reeducação alimentar, dê preferência ao macarrão integral, agora se a sua conta bancária não permite, pode usar o macarrão normal também.

Vamos para o segundo passo, que é o molho de tomate com o espinafre:

Ingredientes

5  tomates bem vermelhos e maduros, sem as cascas*
1 cebola grande picada
2 dentes de alhos gordinhos picados
1/2 pimentão verde picados em cubo bem pequenos (opcional)
1/2 xícara de chá de salsão picado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de páprica doce (opcional)

1 maço de espinafre limpo

Dica: ensinei a tirar as peles do tomate  aqui.

Modo de Preparo

Passe os tomates no liqüidificador.

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão.

Adicione o tomate batido e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsão e a páprica doce.

Deixe cozinhando por cinco minutos e reserve.

Claro, se você quiser usar o molho de tomate pronto, fique a vontade.

Em outra panela com água fervendo, coloque o espinafre já limpo para pré cozinhar.

Quando as folhas estiverem molinhas, retire da água e pique grosseiramente.

Misture o espinafre no molho de tomate e depois coloque o macarrão.

Para finalizar, preparei um ovo cozido no próprio molho de tomate (cozinho antes de adicionar os outros ingredientes, como o espinafre ou o macarrão), com a gema bem mole para acompanhar minha refeição.

Uma refeição perfeita, rápida e muito nutritiva.
Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

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