Torta de Cebola | Natal e Ano Novo

Antes de mais nada, aqui em casa somos fãs de cebola e quando vi essa receita de Torta de Cebola, a minha boca encheu de água, precisava correr para cozinha para preparar esse prato e publicar aqui.

Já posso dizer que é perfeita para ser servida na sua ceia de Natal ou Ano Novo, mas se não quer esperar esse tempo todo, faça no final de semana para o almoço da família.

Acompanha arroz fresquinho e aquela salada verde temperada com muito amor.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Torta de Cebola –  um prato simples e delicioso para servir nas Festas de Final de ano ou no Final de Semana!

Primeiramente, vamos colocar as mãos na massa: em uma tigela grande, misture uma xícara e meia xícara de chá de farinha de trigo e sal a gosto.

Em seguida, acrescente oitenta gramas de manteiga e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Aos poucos adicione a água gelada (mais ou menos meia xícara de chá) e amasse até ficar lisa.

Quem avisa amigo é: se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha. Agora, se ficar farinhenta, coloque mais água gelada.

Agora modele uma bola, envolva com filme ou saco plástico e leve à geladeira por uma hora.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Em uma tábua de corte, descasque e fatie duas cebolas em meias-luas médias.

Logo em seguida, refogue em uma panela com duas colheres de sopa de manteiga, em fogo baixo.

Deixe cozinhar até ficar as fatias de cebola ficarem douradas, porém, tome muito cuidado para não ficarem muito escura.  Portanto,­ não aumente o fogo para acelerar o processo e mexa uma vez ou outra, caso contrário, a cebola pode queimar em vez de caramelizar.

Acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos.

Aos poucos coloque o leite (mais ou menos uma xícara de chá),  mexendo sempre, a cada adição para dissolver os gruminhos de farinha.

Agora tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa por mais 5 minutos até engrossar – a consistência é de um molho bechamel.

Por fim, apague o fogo, adicione duas xícaras de chá de queijo ralado (usei muçarela) e misture para incorporar.

Transfira o recheio para uma tigela e deixe amornar – se o recheio estiver muito quente na hora de montar a torta pode umedecer a massa e não cozinhá-la.

Agora que você tem tudo pronto, chegou o momento de montar a torta e colocar no forno.

Para começar, preaqueça o forno a 200 ºC, temperatura média e separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.

Em seguida, retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos – assim fica mais fácil para abrir.

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, que pode ser uma mesa, bancada de cozinha e etc.

Com um rolo de macarrão, abra a massa em formato de círculo, um pouco maior que o diâmetro da fôrma.

Depois que abriu a massa, enrole-a no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma – com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.

Logo em seguida, preencha o fundo da torta com o recheio de cebola.

Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio.

Finalmente, leve ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos, até ficar bem dourada.

Enfim, retire do forno, desenforme e sirva.

Já que você sabe como preparar esse Torta de Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Imprimir Receita

Torta de Cebola

Prato simples e delicioso para servir nas Festas de Final de ano ou no Final de Semana!

Preparo1 hora 10 mins

Cozimento50 mins

Prato: Acompanhamento, Tortas

Cozinha: Caseira

Keyword: Cebola, Torta

Porções: 6 Porções

Calorias: 260kcal

Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Torta

• 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 80 gramas manteiga gelada - em cubos
• 1/2 xícara de chá de água gelada
• sal a gosto

Ingredientes do Recheio da Torta

• 2 xícaras de chá de queijo de sua preferência – cerca de 200 gramas e usei muçarela
• 4 unidades de cebolas
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• noz-moscada ralada a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta

• Numa tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
• Acrescente a manteiga e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
• Adicione a água gelada aos poucos e amasse até ficar lisa.
• Modele uma bola, envolva com filme ou saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
• Enquanto isso, prepare o recheio.

Modo de Preparo do Recheio da Torta

• Descasque e fatie a cebola em meias-luas médias.
• Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
• Assim que derreter, junte a cebola fatiada e tempere com sal.
• Deixe cozinhar até ficar dourada, não muito escura.
• Não aumente o fogo para acelerar o processo, caso contrário, a cebola pode queimar em vez de caramelizar.
• Acrescente a farinha e mexa bem, por cerca de 2 minutos.
• Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, a cada adição para dissolver os gruminhos de farinha.
• Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa por mais 5 minutos até engrossar – a consistência é de um molho bechamel.
• Apague o fogo, adicione o queijo ralado e misture para incorporar.
• Transfira o recheio para uma tigela e deixe amornar – se o recheio estiver muito quente na hora de montar a torta, pode umedecer a massa e não cozinhá-la.

Montagem da Torta de Cebola

• Preaqueça o forno a 200 ºC, temperatura média.
• Separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.
• Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos – assim fica mais fácil para abrir.
• Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e com um rolo de macarrão, abra a massa em formato de círculo, um pouco maior que o diâmetro da fôrma.
• Para transferir, enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma – com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.
• Preencha o fundo da torta com todo o recheio.
• Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio.
• Leve ao forno para assar durante 40 minutos, até ficar bem dourada.
• Retire do forno e sirva.

Receita base daqui.

Antes de ir para a cozinha preparar esse Torta de Cebola para a Ceia de Natal, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:

• Farofa Natalina com Ervilhas e Cenoura ;
• Torta de Abobrinha e Queijo;
• Berinjela Assada ao Modo Romeno;
• Batatas Douradas com Alecrim e Queijo.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

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