Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão

O verão começou mesmo e nada melhor que uma Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão para servir na hora do almoço.

Aí você solta “está louca, usar o forno neste calor?”

Prometo que vai valer a pena!!

Então ligue o ventilador, o ar condicionado, pegue algo refrescante para beber e vamos cozinhar ?

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão – uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes da massa: trezentas gramas de farinha de trigo, cento cinquenta gramas de manteiga ou margarina e oito colheres de sopa de água gelada – caso necessário.

Já para o recheio, vamos precisar: trezentas gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos, quatrocentas gramas de creme de leite, cinquenta gramas de queijo parmesão ralado, três ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O primeiro passo é preparar a massa!

Em uma tigela, misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos, até ficar homogênea e lisa.

Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo. Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.

Agora embale a massa num saco plástico e deixe por trinta minutos na geladeira.

Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.

Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.

Logo depois, retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Muito bem, chegou o momento de preparar o recheio da Quiche!

Numa forma, coloque os tomates cerejas. Agora tempere com sal, pimenta do reino, azeite ou óleo e reserve.

Logo em seguida, pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.

Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.

Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem e reserve.

Agora vamos finalizar a quiche de tomate?

Pois bem, pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.

Então forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.

Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.

Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.

Retire do forno a massa e os tomates, sendo que esse último você reserva.

Pois bem, remova o papel manteiga e os feijões da massa da torta. Logo após, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.

Por último, espalhe algumas folhas de manjericão por cima.

Por fim, leve ao forno por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.

Finalmente apague o fogo, retire do forno e deixar esfriar antes de servir.

Já que você sabe como preparar essa receita de Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão, aproveite para imprimir e levar com você:

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

• Pudim Vermelho de Banana;
• Quiche de Bacon com Cebolas Roxas;
• Torta de Pão Francês;
• Torta de Liquidificador de Frango Cremoso.

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