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Bolinho de Bacalhau com Batata - Youtube - Receitas para Páscoa

Receita de Bolinho de Bacalhau com Batata| Video com Passo a Passo Youtube

Essa receita de Bolinho de Bacalhau com Batata é perfeita para um happy hour como petisco ou para servir em datas comemorativas: Almoço de Páscoa, Natal ou na Ceia de Ano Novo.

Tão fácil de fazer, que você levará o troféu de chef do ano entre os amigos e familiares.

Vamos cozinhar?

 

Bolinho de Bacalhau com Batata – Youtube – Receitas para Páscoa

 

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Bolinho de Bacalhau com Batata - Youtube - Receitas para Páscoa

Bolinho de Bacalhau

Preparo30 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Petisco
Cozinha: Para petiscar com os amigos
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de bacalhau
  • 500 gramas de batata – pode usar a comum ou monalisa
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 cebolas picadas em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho bem picadinhos
  • 1/4 de xícara de azeite ou óleo
  • 1 xícara de chá de salsinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  • Para fazer essa receita, usei bacalhau desalgado e congelado.
  • Porém, você pode usar o bacalhau seco e salgado. Só que antes, precisa fazer o seguinte processo: coloque de molho na água por 5 horas, trocando a cada hora. Assim, você retira bem o sal do peixe.
  • Em uma panela com bastante água, coloque o bacalhau (o congelado ou seco) para ferver por 5 minutos, escorra, deixe esfriar e então, desfie com as mãos.
  • <br />
  • <h4>Chegou o momento de refogar o bacalhau!</h4>
  • Em uma panela coloque azeite a gosto, acrescente as cebolas e os dentes de alho tudo bem picadinhos até dourar.
  • Adicione o bacalhau desfiado e refogue, coisa rápida, mais ou menos três minutos.
  • Tempere com o sal, pimenta do reino e salsinha, retire do fogo e espere esfriar.
  • <br />
  • <h4>Vamos cozinhar as batatas?</h4>
  • Você pode cozinhar as batatas com casca e tudo em água fervendo com sal, isso mantém todos os nutrientes.
  • Mas quer um cozimento mais rápido?
  • Então é só descascar, cortar em cubinhos e cozinhar em água quente com sal até ficarem macias.
  • Retire do fogo, escorra e deixe descansando por alguns minutos, assim sai toda a água.
  • Pegue o espremedor ou um garfo e amasse bem.
  • Em uma vasilha, coloca as batatas amassadas, bacalhau refogado e 4 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Misture bem até a massa ficar firme e homogênea.
  • Caso a sua massa fique molenga – com pouca liga, é só acrescentar mais farinha para ficar mais firme.
  • <br />
  • <h4>Vamos montar os bolinhos?</h4>
  • Pegue um punhado de massa, faça pequenas bolinhas e passe na farinha de rosca, que não é regra, mas isso vai deixar a casquinha bem mais dourada e crocante.
  • Agora basta fritar em uma panela com bastante óleo até ficarem dourados e bonitos.
  • Caso partam ao meio na hora da fritura, é só adicionar mais farinha na massa crua.
  • Sirva quente o Bolinho de Bacalhau, acompanhado com um molho de sua preferência e algumas rodelas de limão.

 

Essa quantidade de ingredientes dá em média 30 unidades de Bolinho de Bacalhau com Batata.

 

Dica da Cozinheira:

Quer preparar outra receita com peixe?

Clique aqui e veja com o preparar essa deliciosa Casquinha de Atum.

 

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Bolinho de Bacalhau com Batata - para petiscar com uma bebida bem gelada em dias quentes ou em datas especiais.

Receita de Pão de Batata - Youtube - um lanche delicioso para o final de semana com a família. 

Pão de Batata Recheado com Frango

O episódio de hoje é um clássico dos clássicos, todo mundo gosta e você pode até ganhar um dinheiro preparando essa receita de Pão de Batata Recheado com Frango!!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pão de Batata Recheado com Frango – Youtube – um lanche delicioso para o final de semana com a família.

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Receita de Pão de Batata Recheado com Frango - Youtube - um lanche delicioso para o final de semana com a família.

 

Receita de Pão de Batata - Youtube

Preparo2 horas
Cozimento50 mins
Tempo Total2 horas 50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Pão fofinho e delicioso para o lanche
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa
  • <br />
  • 500 gramas de batata - mais ou menos duas batatas grandes pode usar batata comum ou monalisa
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 quilo de farinha - pode ser que use mais ou menos
  • 1/2 xícara de água morna
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes de Recheio
  • <br />
  • 300 gramas de peito de frango – quem quiser colocar mais fique a vontade
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • azeite sal e pimenta do reino a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa
  • <br />
  • Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com bastante água quente até ficarem macias.
  • Pode cozinhá-las com a casca, demora mais, porém mantém todos os nutrientes!
  • <br />
  • Vamos ativar o fermento?
  • Pegue uma tigela e coloque 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento seco.
  • Adicione um punhado de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem.
  • Coloque 1/2 xícara de água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.
  • O fermento começou a soltar bolhas e está aerado?
  • Ótimo, é sinal que ativou!
  • <br />
  • Mas e as batatas, estão cozidas?
  • Então retire-as da água, quebre o cozimento com um banho de água fria.
  • Retire a casca e amasse com o garfo ou um espremedor.
  • Adicione 4 colheres de sopa de manteiga derretida, misture tudo, e junte com o fermento ativado na outra tigela.
  • Usando um garfo bata 2 ovos, coloque-os na massa e então adicione a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa solte da sua mão, continue sovando e deixe ela lisa e homogênea; Para finalizar sal a gosto.
  • <br />
  • Outra dica: A quantidade de farinha pode variar!
  • Nesta receita usei quase 1 quilo de farinha, pode ser que use um pouco mais ou menos, depende do clima e do local onde você mora.
  • <br />
  • Em resumo:
  • Se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.
  • Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água, sempre morna, nada de adicionar água fria ou gelada na massa.
  • Sove a massa durante 10 a 15 minutos e deixe descansar em um lugar quentinho coberto com um pano de prato, normalmente de 30 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo
  • <br />
  • Cozinhe o frango em uma panela com água e sal.
  • Quando esfriar, desfie e reserve.
  • Refogue 1 dente de alho, 1/2 cebola picada com um pouco de azeite.
  • Coloque o frango, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para ficar mais saboroso.
  • Adicione 4 colheres de sopa de molho de tomate e deixe cozinhando até o recheio ficar sequinho.
  • Espere esfriar.
  • <br />
  • <br />
  • Montagem dos pães
  • <br />
  • Faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra essas bolinhas em formato de disco,
  • coloque o recheio e feche-a, fazendo novamente uma bolinha.
  • Vai usar requeijão ou queijo como recheio?
  • Uma dica bem importante: deixe-o no congelador de um dia para o outro, assim, eles não escapam do pão na hora de assar.
  • Antes de assar, deixe os pães descansando por mais 20 minutos e leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
  • <br />
  • <br />

Receita de Pão de Batata - Youtube - um lanche delicioso para o final de semana com a família. 

 

Gostou desse Pão de Batata? Veja também mais quatro receitas de pão que farão sucesso com a sua turma de amigos e família:

 

 

Ou clique aqui e veja as receitas de pão já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Pão de Batata Recheado com Frango - Youtube - um lanche delicioso para o final de semana com a família.

Pão de Batata - receita clássica que você pode fazer para comer ou vender!

 

Receita de Casquinha de Atum - Youtube - Especial Receitinhas de Verão

Casquinha de Atum – Youtube – Especial Receitinhas de Verão

Essa Casquinha de Atum é uma receita maravilhosa para  o verão, carnaval, páscoa e até para um dia normal!

Sabe aquela receita curinga? Perfeita para ter no seu caderninho de receita!

Confesso: é um dos meus pratos favoritos!!

Acompanhado com uma salada e um limão para espremer em cima, não precisa de mais nada.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Casquinha de Atum – Youtube – Especial Receitinhas de Verão

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Casquinha de Atum - prato gostoso para fazer nesse verão!

Casquinha de Atum - Youtube - Especial Receitinhas de Verão

Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um prato com a cara do verão
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 pãezinhos francês em fatias
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 latas de Atum em pedaços
  • sal pimenta-do-reino, queijo ralado a gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  • Deixe os pães de molho no leite por 5 minutos em uma tigela.
  • Em uma frigideira, doure a cebola e o alho no óleo, junte o atum, os pães, sal e a pimenta, mexa durante uns 3 minutos.
  • Adicione os tomates e continue mexendo, durante 2 minutos, desligue o fogo, coloque um pouco de queijo ralado e reserve.
  • Quem tiver as forminhas em formato de casquinha, use para colocar a massa de atum.
  • <h4>Você não tem?</h4>
  • Pode colocar a massa de atum em uma travessa que vá ao forno untada com manteiga e farinha.
  • Em um pote, coloque duas colheres de sopa de farinha de rosca e duas colheres de sopa queijo parmesão ralado, misture bem e polvilhe por cima do atum.
  • Leve ao forno em temperatura média durante 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Casquinha de Atum - prato gostoso para fazer nesse verão!

 

Quer outra receita com Atum?

Clique aqui e veja como se faz esse Tomate Recheado com Creme de Atum.

 

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Casquinha de Atum - prato gostoso para fazer nesse verão!

Petiscos de Verão – Youtube – Especial Receitinhas de Verão

Que tal fazer uns petiscos gostosos acompanhado por uma bebida bem gelada quando estiver na praia ou curtindo um “timbum” na piscina neste verão?

No episódio de hoje, temos enroladinhos para petiscar com os seguintes recheios: presunto e queijo com salada e brócolis com queijo ricota.

Para matar a sede, um smoothie de Maracujá com Banana, super gostoso e refrescante.

Vamos cozinhar?

 

Petiscos de Verão – Youtube – Especial Receitinhas de Verão


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Enroladinho de Presunto com Queijo e Salada

Petiscos de Verão - Enroladinho de Presunto com Queijo e Salada

 

 

O primeiro dos petiscos é com massa de panqueca normal, recheado com presunto e queijo com salada.

Quem quiser, pode trocar a panqueca por tortilha, pão sírio, wrap e até pão folha :D

 

 

Ingredientes da Panqueca

 

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água ou leite
1 colher de sopa de óleo
pitada de sal
1 ovo

 

 

Modo de Preparo da Panqueca

 

Em um copo de liqüidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem.

Você também pode colocar todos os ingredientes em uma vasilha e bater a massa usando um fouet ou mixer.

Numa frigideira untada com óleo, coloque uma colcha de massa e espalhe bem.

Leve para cozinhar em fogo baixo até as pontas da panqueca começarem a se soltar.

Vire e aguarde cozinhar o outro lado.

Retire-a da frigideira e reserve.

Faça esse processo até acabar toda a massa liquida da panqueca.

 

 

 

Petiscos de Verão - Enroladinho de Presunto com Queijo e Salada

 

 

Ingredientes do Recheio

 

250 gramas de presunto
250 gramas de queijo
folhas de alface
1 tomate cortado em rodelas finas

 

 

Montagem do Lanche

 

Pegue uma panqueca e distribua o presunto, queijo, alface e algumas rodelas de tomates.

Agora é só enrolar e cortar em fatias.

Descarte as pontas e para ficar mais firme, prático e bonito, coloque palitos de dentes em cada rolinho.

 

 

Enroladinho de Brócolis com Ricota

Petiscos de Verão - Enroladinho de Brócolis com Ricota

 

 

Ingredientes da Panqueca Integral

 

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de água ou leite
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
pitada de sal

 

 

Modo de Preparo da Panqueca

 

Em um copo de liqüidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem.

Você pode bater também usando um fouet ou um mixer, só adicionar todos os ingredientes em uma tigela e misturar.

Numa frigideira untada com óleo, coloque uma colcha de massa.

Em fogo baixo, cozinhe até as pontas começarem a se soltar.

Vire e aguarde cozinhar o outro lado.

Retire a panqueca da frigideira e reserve.

Faça esse processo até acabar toda a massa.

Dica: você pode trocar a panqueca por tortilha, pão sírio, pão wrap ou pão folha integral.

 

 

Petiscos de Verão - Enroladinho de Brócolis com Ricota

 

 

Ingredientes do Recheio

 

Florestes de Brócolis a gosto e bem picados
200 gramas de queijo ricota
1 dente de alho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
uma a duas colheres de sopa de leite quente

 

 

Modo de Preparo do Recheio

 

Misture o queijo ricota com os floretes de brócolis picados, dente de alho, tempere com sal e pimenta do reino.

Adicione o leite quente e mexa até ficar cremoso. Caso seja necessário, coloque mais leite quente até chegar na consistência desejada.

 

 

Montagem do Lanche

 

Pegue uma panqueca, distribua o recheio, enrole e corte.

Descarte as pontas e coloque palitos de dentes em cada petisco para deixa-lo prático e firme na hora de servir.

 

 

Smoothie de Maracujá com Banana

Petiscos de Verão - Smoothie de Maracujá com Banana

 

 

Ingredientes

 

100 gramas de suco de maracujá
1 a 2 bananas picadas – se for congelada é melhor
160 gramas de iogurte
240 ml de leite
3 pedras de gelo
açúcar a gosto – opcional

 

 

Petiscos de Verão - Smoothie de Maracujá com Banana

 

 

Modo de Preparo

 

Em um liqüidificador ou mixer, bata todos os ingredientes até a sua bebida ficar cremosa.

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Salada Mexicana de Macarrão

O que comer neste verão? Veja algumas receitas do Manga com Pimenta

Procurando receitas leves e fáceis para fazer neste verão?
  
O que comer neste verão? Veja algumas receitas para o seu dia a dia
  
Não importa se é no almoço, jantar ou até em um lanche, aqui no Manga com Pimenta, está recheado de coisas gostosas para quem gosta de cozinhar e comer, é claro!

Vamos lá?

 

O que comer neste verão? Veja algumas receitas para o seu dia a dia


Empadão de Frango com Massa Podre – existe coisa mais gostosa que um empadão? Você pode servir como prato principal ou lanche. Para ver a receita por completo, clique aqui.

  


Torta de Mortadela – Receita fácil, rápida, barata e super gostosa. Para aqueles momentos de fome e que você não quer ficar com a barriga encostada no fogão. Para ver a receita, clique aqui.

  


Salada Mexicana de Macarrão – Essa receita você pode fazer a noite, que é mais fresquinho e até levar no almoço do dia seguinte. Clique aqui para ver a receita por escrito.

  


Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão – outra receita forno que é uma delícia!! Acompanhada de uma salada, é o almoço perfeito! Para ver a receita, clique aqui.

  
Todas as receitas publicadas aqui no Manga com Pimenta com esse tema, estão neste link aqui.

 

 

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Receitas de Sandubas: Sanduíche de Frango com Rúcula

Receitas de Sandubas – Youtube – Receitinhas de Verão

Quando bate aquela fominha, nada melhor que un sanduba… um é pouco? Que tal dois sandubas?!  :D

O episódio de hoje, temos  um sanduíche de carne com chimichurri e outro sanduíche de frango com rúcula.

 

Receitas de Sandubas – Youtube – Receitinhas de Verão

 

Psiu, para não perder a nossa série Receitinhas de Verão,  clique aqui e se inscreva.

Agora, vamos cozinhar?

 

Receitas de Sandubas: Sanduíche de Carne com Chimichurri

Receitas de Sandubas: Sanduíche de Carne com Chimichurri

 

Ingredientes Tempero Chimichurri

 

100 gramas de coentro fresco
150 gramas de manjericão fresco
½ cebola picada
3 dentes de alho
½ colher de chá de pimenta calabresa
pimenta-do-reino a gosto

 

 

Modo de Preparo

 

Em um processador ou o liqüidificador, coloque todos os ingredientes, mais 3 colheres de sopa de vinagre e bata adicionando azeite aos poucos até o ponto desejado.

Mas não bata muito, para que o molho não fique totalmente liso.

Se preferir você pode comprar o tempero pronto no mercado e esse é necessário hidratar: em uma tigela coloque 6 colheres de do tempero, 3 colheres de  sopa de vinagre e azeite a gosto.

Misture bem e deixe hidratando por uns 8 a 10 minutos.

 

 

Ingredientes do Sanduíche

 

500 gramas de carne, cortada em fatias ou picada – pode ser capa de coxão mole, patinho, fraldinha ou até picanha
2 pães de tamanho médio – precisa ser firme, casca mais dura e macio por dentro
1 tomate cortado em rodelas
folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 

Modo de Preparo do Sanduíche

 

Coloque azeite em uma frigideira e cozinhe a carne até ficar selada em todos os lados.

Transfira para um prato e cubra com papel alumínio, deixe a descansando por 5 minutos, isso ajuda a carne a ficar mais saborosa e macia.

Que tal dar uma dourada no pão?

Na frigideira untada com manteiga, coloque o pão para tostar no lado de dentro, até ficar dourado e crocante.

Agora, chegou o momento de montar o sanduíche!!

Adicione a carne no pão, regue com o chimichurri, coloque algumas rodelas de tomates e manjericão.

Feche o pão e sirva logo em seguida.

 

 

Receitas de Sandubas: Sanduíche de Frango com Rúcula

Receitas de Sandubas: Sanduíche de Frango com Rúcula

 

Ingredientes

 

500 gramas de peito de frango cortado em tirinhas
2 pães de tamanho médio
1 dente de alho ralado ou picado
½ colher de chá de pimenta calabresa
suco de ½ limão
raspas da casca de limão (opcional)
rúcula e salsinha a vontade
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

 

Tempere o frango com alho, suco de limão, pimenta calabresa, raspas de limão, sal e pimenta-do-reino.

Deixe marinando por 5 a 10 minutos na geladeira, para pegar bem o tempero.

Coloque 100 gramas de manteiga, em temperatura ambiente, em uma frigideira já aquecida, acrescente o frango e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar dourado.

Se não tiver manteiga, pode usar azeite ou óleo.

Apague o fogo e coloque um punhado de salsinha, misture bem.

Transfira para um prato e cubra com papel alumínio, deixando a carne descansar um pouco para ficar mais saborosa.

Na frigideira, toste o lado de dentro do pão até ficar dourado e crocante.

Monte o sanduíche com as tiras de frango e cubra com rúcula.

Para finalizar, mais um punhado de carne de frango e sirva logo em seguida.

Se quiser, passe maionese no pão e adicione rodelas de tomate também.  Fica  melhor ainda :D

 

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Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão

O verão começou mesmo e nada melhor que uma Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão para servir na hora do almoço.

Aí você solta “está louca, usar o forno neste calor?”

Prometo que vai valer a pena!!

Então ligue o ventilador, o ar condicionado, pegue algo refrescante para beber e vamos cozinhar ?

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão – uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes da massa: trezentas gramas de farinha de trigo, cento cinquenta gramas de manteiga ou margarina e oito colheres de sopa de água gelada – caso necessário.

Já para o recheio, vamos precisar: trezentas gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos, quatrocentas gramas de creme de leite, cinquenta gramas de queijo parmesão ralado, três ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O primeiro passo é preparar a massa!

Em uma tigela, misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos, até ficar homogênea e lisa.

Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo. Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.

Agora embale a massa num saco plástico e deixe por trinta minutos na geladeira.

Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.

Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.

Logo depois, retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Muito bem, chegou o momento de preparar o recheio da Quiche!

Numa forma, coloque os tomates cerejas. Agora tempere com sal, pimenta do reino, azeite ou óleo e reserve.

Logo em seguida, pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.

Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem e reserve.

Agora vamos finalizar a quiche?

Pois bem, pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.

Então forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.

Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.

Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.

Retire do forno a massa e os tomates, sendo que esse último você reserva.

Pois bem, remova o papel manteiga e os feijões da massa da torta. Logo após, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.

Por último, espalhe algumas folhas de manjericão por cima.

Por fim, leve ao forno por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.

Finalmente apague o fogo, retire do forno e deixar esfriar antes de servir.

Já que você sabe como preparar essa receita de Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão, aproveite para imprimir e levar com você:

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão

Torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.
 
Preparo1 hora 10 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 55 mins
Prato: Acompanhamento, Lanche, Quiche, Torta
Cozinha: Caseira, Francesa
Keyword: Manjericão, Queijo Parmessão, Quiche, Tomate, Tomate Cereja, Torta
Porções: 6 porções
Calorias: 253kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Quiche

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga ou margarina
  • 8 colheres de sopa de água gelada – caso necessário

Ingredientes do Recheio da Quiche

  • 300 gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos
  • 400 gramas de creme de leite
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 3 unidades de ovos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa

  • Misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos,até ficar homogênea e lisa.
  • Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo.
  • Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.
  • Embale a massa num saco plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.
  • Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.
  • Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.
  • Retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

  • Coloque os tomates cerejas em uma fôrma e tempere com sal, pimenta do reino e azeite ou óleo.
  • Reserve.
  • Pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.
  • Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem.
  • Reserve.

Modo de Preparo da Quiche - Montagem e Finalização

  • Pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.
  • Forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.
  • Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.
  • Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.
  • Retire do forno a massa e os tomates, esse último reserve.
  • Retire o papel manteiga e os feijões da massa da torta, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.
  • Por último, espalhe algumas folhas de manjericão.
  • Forno novamente, por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.
  • Agora, é só retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.

Receita de Natal e Ano Novo

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

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Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Salada Mexicana de Macarrão

Salada Mexicana de Macarrão

Começamos janeiro com uma receita diferente para aquele almoço da semana: Salada Mexicana de Macarrão bem saudável e leve.

Afinal, nesses dias quentes, uma refeição assim refrescante é muito bem-vinda, não é?

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Toda segunda-feira tem episódio novo. Agora, vamos cozinhar?!

 

Receita Salada Mexicana de Macarrão – um prato refrescante e completo para o verão – Youtube

Salada Mexicana de Macarrão

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Salada
Cozinha: Uma salada diferente e completa para o almoço
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Salada
  • <br />
  • 250 gramas de macarrão massa curta - usei tipo parafuso
  • 2 xícaras de chá de feijão preto sem caldo
  • 2 xícaras de chá de milho verde
  • 3 tomates picados em cubos
  • 1 cebola picada em cubo
  • 3 ramos de cebolinha picado em rodelas
  • coentro a gosto - usei em pó uma colher de café
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Molho da Salada
  • <br />
  • 200 gramas de creme de leite - pode ser de caixinha ou o fresco
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de café de cominho
  • Salsinha sal e pimenta-do-reino a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • <h4>Modo de Preparo da Salada</h4>
  • <br />
  • Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até ficar “al dente”.
  • Uma dica: é sempre bom dar uma olhada na embalagem do macarrão para conferir o modo de preparo.
  • Retire do fogo, escorra e lave com água fria.
  • Deixe-o esfriando totalmente, ele precisa ficar sequinho.
  • Agora, em uma tigela coloque o macarrão, o feijão preto, o milho verde, os tomates, a cebola e a cebolinha.
  • Nessa receita usei 2 espigas de milho fresco, cozidas na água com sal; Se você quiser, pode usar milho enlatado, não tem problema.
  • E então, adicione coentro a gosto para dar um sabor especial.
  • <br />
  • <br />
  • <h4>Modo de Preparo do Molho</h4>
  • <br />
  • Para o molho, vamos precisar de uma nova tigela para misturar 200 gramas de creme de leite com o suco de um limão, mexa até incorporar bem;
  • Adicione 2 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho picado e 1 colher de café de cominho.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e misture bem.
  • Para finalizar, coloque o molho na salada de macarrão e mexa bem.
  • Adicione um queijo tipo frescal ou aquela ricota fresquinha, para dar um sabor extra para o seu prato.
  • Prove, veja se precisa corrigir o sal ou a pimenta, leve pra geladeira por 20 minutos antes de servir.
  • <br /><br />

 

Quem quiser essa saladinha para o almoço fora de casa ou aquela “santa marmita nossa de todos os dias“, pegue um pote ou um jarro de vidro.

Primeiro adicione o molho da salada, o macarrão com os seus acompanhamentos e finalize com o queijo por cima.

Feche bem e deixe na geladeira até o horário do almoço ou até para o jantar.

 

Receita base daqui.

 

 

Salada Mexicana de Macarrão

Salada Mexicana de Macarrão

 

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Salada Mexicana de Macarrão - um prato completo para o verão!