Doce de Leite Caseiro

Doce de Leite Caseiro | Para adoçar a vida!

Doce de leite é um dos doces preferidos aqui em casa, porém, nunca cheguei a fazer um doce de leite caseiro (até agora) e por incrível que pareça, não é difícil de preparar;

Só é necessário um pouco de paciência para fazer e esperar esfriar, já que ninguém quer queimar a língua na hora de comer, não é?

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Doce de Leite Caseiro | Para café da manhã ou da tarde.

Doce de Leite Caseiro

 

Doce de Leite Caseiro

Preparo5 mins
Cozimento45 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Doce Caseiro
Cozinha: Um doce leite delicioso para café da manhã
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 litro de leite - quanto mais gordo e fresco mais gostoso fica
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  • Junte todos os ingredientes, exceto o bicarbonato de sódio, em uma panela grande e alta.
  • Cozinhe-os em fogo médio, mexendo sempre para que o açúcar se dissolva, até que comece a formar uma espuma leve por cima do leite.
  • Abaixe o fogo e adicione o bicarbonato, mexendo até que o leite pare de subir.
  • Neste momento, chego a apagar o fogo para o leite não transbordar da panela e acendo novamente para continuar o cozimento do doce.
  • Continue cozinhando por mais ou menos 45 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo.
  • Não tem certeza se ficou pronto?
  • Quando o leite está reduzido para quase 1/4, na cor e consistência desejada, é a dica que o doce está pronto.
  • Agora, retire da panela e reserve em um pote ou recipiente com tampa. Feche-o e deixe esfriar antes de levar para geladeira.

 

Dica: descobri depois que se adicionar 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, previne que o doce de leite coagule, resultando em um doce de consistência mais cremosa e lisa.

Mas se você não tiver pode fazer sem o seu Doce de Leite Caseiro, ele ficará mais rústico igual da foto :D

 

Aqui adoramos comer puro com queijo e ainda da pra fazer parte de alguma receita, como esse Pudim de Doce de Leite maravilhoso :)

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Doce de Leite Caseiro | Para café da manhã ou da tarde.

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