Torta de Carne Moída na Cerveja Escura é um prato inspirado no Reino Unido, super fácil de fazer e para quem curte harmonizar comida com bebida, vai amar essa combinação.
Ótimo para fazer nos dias frios, já que forno esquenta a casa e o prato esquenta a barriga e o coração, claro.
Ah, não se importe com o álcool da bebida, que evapora completamente na hora do preparo, deixando apenas o aroma e o sabor.
Vamos cozinhar?
Receita de Torta de Carne Moída na Cerveja Escura – para um jantar delicioso em um dia frio!
Torta de Carne Moída na Cerveja Escura
Ingredientes
- Ingredientes da Massa
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- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 100 ml de água gelada
- 2 ovos
- sal a gosto
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- Ingredientes do Recheio
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- 500 gramas de carne moída - usei acém
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 cenoura grande cortado em cubos
- 500 ml de cerveja escura - caso queira usar outro tipo de cerveja pode usar, mas prefira as escuras ou mais encorpadas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo
- Modo de Preparo da Massa
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- Misture todos os ingredientes, menos a manteiga (ou margarina) que será adicionado por último aos poucos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.
- Caso a massa fique muito mole, adicione mais farinha, se ficar muito farinhenta, adicione mais manteiga.
- Coloque em um filme plástico ou em um saco e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.
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- Modo de Preparo do Recheio
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- Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, alho e as cenouras cortadas em cubos pequenos.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne, tempere com sal e pimenta do reino, deixe cozinhando por mais ou menos cinco minutos.
- Adicione toda a cerveja na carne, deixe ferver até reduzir pela metade, em fogo médio.
- Corrija o sal e a pimenta, reduza o fogo para baixo e adicione as duas colheres de farinha de trigo, mexa bem, até o caldo ficar cremoso.
- Apague o fogo e espere esfriar.
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- Montagem da torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.
- Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.
- Enrole a massa no rolo e coloque na fôrma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.
- Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.
- Retire do forno, coloque e distribuia o recheio na massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas. Para finalizar, pincele a massa com uma gema de ovo batida.
- Asse no forno por 30 minutos até a massa ficar bem dourada e crocante.
- Aguarde esfriar um pouco, para o recheio afirmar na torta.
Sirva a Torta de Carne Moída na Cerveja Escura acompanhado com arroz e uma bela salada verde. Quer outras receitas de tortas?
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