Hoje trago uma receita deliciosa para o final de ano: Farofa Natalina com Ervilhas e Cenoura.
Vamos combinar? Ceia de Natal sem farofa, não é Natal!!
Pois bem, é simples de preparar, saborosa e que não vai carne. Acompanha qualquer assado de final de ano ou se quiser, para o almoço ou jantar da semana.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Farofa Natalina com Ervilhas e Cenoura – bem molhadinha para acompanhar o assado do final do ano.
Antes de tudo, separe os ingredientes: seis colheres de sopa de manteiga ou azeite, farinha de mandioca quanto baste, uma cenoura média ralada, duzentas gramas de ervilhas, sal e pimenta calabresa a gosto.
Separe também cheiro verde, orégano ou qualquer tempero de sua preferência para dar mais sabor a sua farofa.
Em uma frigideira, coloque toda a manteiga e aguarde derreter.
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, até que todos os grãos da farinha fiquem molhados pela manteiga derretida.
Agora frite a farofa até que esteja dourada e bonita.
Sempre mexendo, para não queimar a farinha e desperdiçar essa delícia.
Então coloque a cenoura e deixe cozinhando por um minuto. Por estar ralada, só o calor da farinha já vai dar uma bela amolecida nessa raiz de cor alaranjada.
Por fim, adicione as ervilhas que podem ser frescas ou em lata, cozinhe por mais um minuto.
Apague o fogo, tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e a salsinha – ou use tempero de sua preferência.
Já que você sabe como preparar essa Farofa Natalina com Ervilhas e Cenoura, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Farofa Natalina com Ervilhas e Cenoura
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga - ou azeite
- farinha de mandioca quanto baste
- 1 unidade de cenoura média ralada
- 200 gramas de ervilhas
- sal e pimenta calabresa a gosto
- cheiro verde e orégano - ou qualquer tempero de sua preferência
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque toda a manteiga e aguarde derreter.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, até que fique todos os grãos da farinha molhadinhos pela manteiga derretida.
- Agora frite a farofa até que esteja dourada e bonita.
- Sempre mexendo, para não queimar a farinha e desperdiçar essa delícia.
- Coloque a cenoura e deixe cozinhando por um minuto.
- Por estar ralada, só o calor da farinha já vai dar uma bela amolecida nessa raiz de cor alaranjada.
- Para finalizar, adicione as ervilhas que podem ser frescas ou em lata, cozinhe por mais um minuto.
- Apague o fogo, tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e a salsinha ou use tempero de sua preferência.
Dicas da Cozinheira:
Use ervilhas frescas ou congeladas, elas dão mais sabor ao prato. Mas se tiver uma lata de ervilha dando sopa, use-a sem medo de ser feliz.
No lugar da manteiga, use o azeite extra virgem, dá certo do mesmo jeito. Perfeito para quem é vegano ou vegetariano.
Antes de ir para a cozinha preparar a Ceia de Natal, conheça mais quatro receitas deliciosas:
- Vagem com Bacon e Cebola;
- Receita de Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão;
- Farofa de Ovo Cozido;
- Arroz de Tomate com Manjericão.
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