Uns dias atrás, comprei bastante costelinha de porco defumada no mercado e por esse motivo, decidi arriscar preparando essa Lentilha com Costelinha Defumada.
Aproveitei que a lentilha é rica de nutrientes e proteínas, assim sendo, um prato completo para as refeições diárias, principalmente em dias de quarentena.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Lentilha com Costelinha Defumada – um prato delicioso para o almoço da semana.
Para começar, separe os seguintes ingredientes: uma xícara de chá de lentilha, um litro de água, uma cebola picada em cubos pequenos, dois dentes de alho amassados, uma colher de chá de azeite, trezentas gramas de costelinha defumada, uma folha de louro, cheiro verde, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Em fogo médio, coloque uma panela média com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Agora junte a folha de louro, a costelinha com os ossos, tempere com sal e misture por 1 minuto.
Logo em seguida, adicione a lentilha e cozinhe por mais ou menos dois minutos. Para finalizar, ponha a água, tempere com pimenta e corrija o sal.
Após a água do cozido começar a ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
Então cozinhe por mais ou menos 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado.
Finalmente, apague o fogo, retire a costelinha da panela e corte a carne em cubinhos, eliminando os ossos.
Misture a carne cozida novamente na lentilha, adicione um punhado de cheiro verde e sirva para a família.
Agora que você já sabe como preparar esse Lentilha com Costelinha Defumada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Lentilha com Costelinha Defumada
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 litro de água
- 1 unidade cebola - picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alhos amasados
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 300 gramas costelinha defumada
- 1 unidade folha de louro
- cheiro verde a gosto
- sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Em fogo médio, coloque uma panela média com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte a folha de louro, a costelinha com os ossos, tempere com sal e misture bem.
- Adicione a lentilha e cozinhe por mais ou menos dois minutos.
- Para finalizar, ponha a água, tempere com pimenta e corrija o sal.
- Após a água começar a ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe por mais ou menos 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado.
- Apague o fogo, retire a costelinha da panela e corte a carne em cubinhos, eliminando os ossos da carne.
- Misture a carne cozida novamente na lentilha, adicione um punhado de cheiro verde e sirva para a família.
Dicas da Cozinheira:
Essa é aquela receita que você pode dar pitaco e que não vai estragar, ao contrário, ficará melhor!
Então, deixo a dica de colocar também bacon defumado e até linguiça calabresa fatiada no preparo.
Também pode trocar a água por caldo de legumes caseiro ou por dois tabletes de caldo industrializado. Só lembre-se, que esses caldos contém uma grande quantidade de sódio, ou seja, não sendo bom para a nossa saúde.
Agora, quem quiser, pode congelar!
Logo depois que a lentilha esfriou, coloque em sacos próprios para congelar ou potinhos de vidro. Cada potinho dura até 3 meses no congelador e para descongelar, basta deixar a noite na parte da geladeira. Deste modo, na hora do almoço, terá lentilha prontinha para servir.
Não esqueça também de colocar uma etiqueta informando a data que foi feito, congelado e a validade das lentilhas.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Panqueca de Omelete com Queijo e Presunto;
- Berinjela a Marguerita;
- Bife de Carne Moída à Milanesa;
- Mandioca Assada Crocante.
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