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Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

Nhoque de Abóbora | Almoço em Família!

Bem, a minha família é toda italiana e claro, que gostamos de comer comida italiana por aqui. Por isso, que trago essa receita de Nhoque de Abóbora, sem batata no seu preparo e super fácil de fazer.

Pois é, aproveite a quarentena para preparar pratos novos na sua cozinha e deixar a sua família mais feliz.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Nhoque de Abóbora – prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana.

Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

 

Comece separando os ingredientes: quatrocentas gramas de abóbora tipo japonesa sem casca picada, duas colheres de sopa de manteiga, duas gemas  de ovos, cinco colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser que use mais), noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.

Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.

Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar.

Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.

Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.

Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.

Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.

Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.

Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga!

 

Já que você sabe como preparar esse Nhoque de Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Nhoque de Abóbora

Prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 
Preparo1 hora
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Abóbora, Comida Italiana, Nhoque
Porções: 4 porções
Calorias: 250kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 400 gramas de abóbora - tipo japonesa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 unidades de gemas de ovos
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo - pode ser que use mais
  • noz-moscada, sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.
  • Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
  • Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.
  • Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar. 
  • Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.
  • Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
  • Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
  • Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.
  • Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.
  • Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga! 

Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Bem, nem preciso dizer que você também pode tirar a casca depois de cozinhar a abóbora no forno. Logo após, cortar em pedaços e aí sim, amassar com um garfo ou amassador de legumes.

Aproveite o forno e asse as sementes da abóbora junto, depois coloque um pouco de sal e coma como petisco.

Aqui em casa, finalizei meus nhoques fritando em bastante manteiga em uma frigideira, fica uma delícia também. Para o meu filho, coloquei molho de tomate caseiro, finalizei salpicando ervas italianas secas.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado grosso por cima.

 

Receita para final de semana

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para final de semana

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Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti

Já vou avisando que sou horrível para doces delicadinhos e não seria diferente com essa receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti.

Mas foi aniversário de três anos do meu pequeno e eu precisava fazer algo diferente para comemorar, pois bem, esses docinhos ficaram tão gostosos que deveriam estar aqui no Manga com Pimenta.

Outra coisa que quero falar para vocês, a cor da gelatina é azul, mas meus amigos…

Nem preciso falar que os brigadeiros ficaram verdes? Preciso mesmo?

Então, agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti – para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

 

A primeira coisa que você tem que fazer é separar os ingredientes: uma caixa de gelatina sabor tutti frutti (cor azul), uma caixa de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga (ou margarina) e uma gema de ovo.

Pois bem, antes de começar qualquer coisa, unte um prato de sopa com manteiga e reserve.

Coloque a gelatina em uma panela, acrescente o leite condensado e misture bem.

Em seguida coloque a manteiga, a gema de ovo e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até dar o ponto de desgrudar da panela.

Por fim, despeje o doce da panela no prato untado e reserve até esfriar.

Agora sim, chegou a hora de por as mãos nos brigadeiros! Enrole com as mãos untadas com manteiga, em seguida passe no açúcar cristal, coloque em forminha de papel e sirva.

 

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Nessa receita não coloquei a gema e eu tinha visto outras receitas que não iam.

Porém, os meus brigadeiros mesmo chegando ao ponto, soltando no fundo da panela, ficaram um pouco mole. Então, coloquem a gema e misturem bem.

Para não deixar com gosto de ovo, passe a gema por uma peneira.

Também não tinha açúcar cristal aqui em casa, usei de confeiteiro e logo o brigadeiro absorveu o açúcar. Em resumo, o dia estava quente para ajudar e não era o meu dia para me dedicar aos docinhos de enrolar.

Eu deveria ter apostado em brigadeiro de colher, isso sim :)

A minha última dica! Se desejar, dispense o açúcar cristal e cubra o brigadeiro com granulado colorido.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Docinho de Festa

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa para festejar:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Docinho de Festa

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Receita de Farofa Calabresa - prepare um prato delicioso com linguiça calabresa frita e farinha de mandioca. 

Farofa de Calabresa | Fácil de Preparar!

Está difícil de ser criativo e não gastar horrores com os alimentos nessa quarentena, por isso, trago para vocês essa Receita de Farofa de Calabresa.

Ela é bingo para qualquer ocasião, você pode torná-la chique usando mais ingredientes no preparo ou servir assim, como uma farofinha simples que combina perfeitamente com o arroz, feijão e uma salada verde temperada.

Aquele prato completo, simples e bem brasileiro que sempre servimos durante a semana para a nossa família.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Farofa de Calabresa  – prepare um prato delicioso com linguiça e farinha de mandioca.

Receita de Farofa de Calabresa  - prepare um prato delicioso com linguiça calabresa frita e farinha de mandioca. 

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: duas xícaras de chá de farinha de mandioca (pode ser crua ou torrada), uma ou duas  linguiças calabresas cortadas rodelas e depois em cubos, uma colher de sopa de azeite, duas colheres de sopa de manteiga, uma cebola picada, cheiro verde picado a gosto, sal e pimenta moído na hora.

Agora sim, chegou a hora de usar o fogão!
Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de linguiça calabresa para fritar.
Quando a linguiça estiver dourada, adicione a manteiga para derreter e logo depois, adicione a cebola para refogar.
Assim que a cebola estiver transparente, coloque a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
Então deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar. Por fim apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
Sirva em seguida.

Agora que você já sabe como preparar esse farofa com linguiça calabresa bem fritinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Farofa de Calabresa

Prepare um prato delicioso com linguiça calabresa frita e farinha de mandioca. 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Calabresa, Farinha de Mandioca, Farofa, Linguiça, Linguiça Calabresa
Porções: 4 porções
Calorias: 142kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - pode ser crua ou torrada
  • 1 ou 2 unidades de linguiça calabresa - cortada em rodela e depois em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres e sopa de manteiga
  • 1 unidade de cebola picada
  • cheiro verde picado a gosto
  • sal e pimenta preta moída na hora

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de linguiça calabresa para fritar.  
  • Quando a linguiça estiver dourada, adicione a manteiga para derreter e logo depois, adicione a cebola para refogar. 
  • Assim que a cebola estiver transparente, coloque a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida. 
  • Então deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Por fim apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto. 
  • Sirva em seguida. 

Receita de Farofa de Calabresa  - prepare um prato delicioso com linguiça calabresa frita e farinha de mandioca. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, quer colocar mais ingredientes na sua farofa com linguiça calabresa?

Então fique a vontade para colocar um pouco de bacon defumado, cenoura ralada, ervilhas, azeitonas, tomate cortado em cubinhos, etc.

 

Qual a diferença entre a farinha de mandioca crua e a torrada? 

Aqui em casa costumo usar qualquer farinha de mandioca, mas normalmente é usado farinha de mandioca torrada para preparar qualquer receita de farofa.

Já a crua, é ideal para empanar, preparar bolos, croquetes, cuscuz e até a nossa querida farofa. No caso da farofa crua, precisa tomar muito cuidado na hora de preparar, deixe sempre fogo baixo e mexa a farinha até começar dourar.

Ideal é trazer o fundo para a parte de cima, assim, todos os grãos tenham a chance de ficarem na mesma cor!

 

Receita para Almoço

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Almoço

 

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Receita de Farofa de Calabresa  - prepare um prato delicioso com linguiça calabresa frita e farinha de mandioca. 

Receita de Sanduíche Buraco Quente - um lanche gostoso para os amigos, prepare no final de semana.

Receitas com Carne Moída | 20 pratos deliciosos!

Quando o dinheiro está curto, procuramos pratos mais baratos para preparar em casa e por esse motivo, trago 20 Receitas com Carne Moída.

É possível preparar diversos pratos com essa proteína, todos deliciosos e fáceis de fazer. Para ver os ingredientes e o modo de preparo, clique nos nomes das receitas!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receitas com Carne Moída – prepare 20 pratos deliciosos na sua casa!

Receitas com Carne Moída - prepare 20 pratos deliciosos na sua casa!

 

1. Panquecas de Cenoura – talvez você esteja procurando uma refeição colorida, essas panquecas também são bastante nutritivas para servir no almoço da criançada.

 

2. Escondidinho de Abóbora – pois bem, esse é um prato que rende de montão! Apenas troque as batatas por uma abóbora na hora de preparar o purê, tornando o seu prato delicioso.

 

3. Bife de Carne Moída à Parmegiana – então, quer transformar um almoço simples em algo especial? Prepare esse prato que leva bastante molho e queijo.

 

4. Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída – visto que as noites estão esfriando, essa é uma receita deliciosa, pois é um prato quentinho e delicioso para finalizar o dia.

 

5. Parmegiana de Carne Moída – agora sim, prepare uma travessa de carne moída com muito sabor para o almoço e quem sabe sobra para o jantar. Receita do Blog Cozinhando para 2 ou 1.

 

Receitas para o almoço ou jantar

Carne Moída com Cebola Caramelizada - um prato caseiro para um almoço simples durante a semana!

 

6. Carne Moída com Cebola Caramelizada – uma vez que não temos tempo, procuramos sempre receitas rápidas para o almoço ou jantar, para acompanhar uma bela salada verde e aquele arroz branco fresquinho.

 

7. Torta de Carne Moída na Cerveja Escura – pois é, outro prato perfeito para as noites frias, principalmente para quem quer fazer algo para um jantar a dois.

 

8. Berinjela Recheada – então, decidiu começar a emagrecer? Essa receita é muito boa para quem está afim de fazer uma reeducação alimentar.

 

9. Almôndega de Carne com Arroz – aproveite o arroz que sobrou (ou não, prepare arroz fresquinho) e que está na geladeira para preparar essas almôndegas.

 

10. Rocambole de carne moída com linguiça e bacon – caso esteja procurando uma receita completa e deliciosa, esse rocambole com carne moída com linguiça, queijo, cebola, molho bbq, bacon não tem como ser ruim? Não é mesmo? Então, está esperando o que? Corre para ver a receita do blog Brisando na Cozinha.

 

Receitas para Lanchar ou Petiscar!

Receita de Cheeseburger com Molho de Churrasco e Bacon - super fácil de fazer, o lanche do final de semana com aquela bebida geladinha!

 

11. Cheeseburger com Molho de Churrasco e Bacon – pois bem, nada de preparar o hambúrguer tradicional por aí. Diante disso, prepare esse lanche de carne moída molhadinha, garanto que todo mundo da sua casa irá amar.

 

12. Hambúrguer Recheado com Ovo – já prepare esse prato ainda hoje, ou em dia de almoço de verão ou para o lanche no final da tarde com as criançadas.

 

13. Sanduíche de Almôndegas com Molho de Tomate – no final de semana tudo pode, pode sim, prepare em casa e você receberá o chapéu de chef!

 

14. Sanduíche Buraco Quente – então, trago outro lanche super gostoso, que é servido aqui no sul do País, prepare aí na sua casa.

 

15. Pão Recheado – o grande finale dos lanches, um pão caseiro que leva carne moída como recheio, podemos preparar para o nosso lanche da tarde ou para servir aos nossos convidados. Receita do blog Cozinha a Dois.

 

Mais receitas de Carne Moída para lanchar e petiscar

Receita de Hambúrguer Assado no Forno - prepare em casa essa delícia para a sua família.

 

16. Hambúrguer Assado no Forno – então, essa receita é uma invenção minha, para evitar a fritura e ter uma carne assada pronta para qualquer refeições do mesmo dia ou até para fazer um lanche completo.

 

17. Esfiha Aberta Tradicional – só de pensar, minha boca enche de água. Sendo assim, um bom lanche para qualquer hora.

 

18. Torta de Liquidificador de Carne Moída – afinal, ninguém quer perder tempo na cozinha, então já anote o modo de preparo dessa torta para lanche completo do final de semana.

 

19. Bolinhos de Batata de Carne Moída – pois bem, para quem procura algo gostoso para petiscar com aquela bebida gelada, provavelmente essa é a receita.

 

20. Coxinha de Mandioca com recheio de Carne Moída –  por fim, essa é nossa última receita dessa seleção, um petisco diferente para os seus convidados. Aproveite e já confira a receita lá no Blog Dom Manjericão.

 

Receitas com Carne Moída - prepare 20 pratos deliciosos na sua casa!

 

Pois bem, gostou dessa seleção de Receitas com Carne Moída?

Então aproveite veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta na minha pasta de Receitas de Carne Moída.

 

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Receitas com Carne Moída - prepare 20 pratos deliciosos na sua casa!

Receita de Bambá de Couve - um prato mineiro, perfeito para os dias frios! 

Bambá de Couve | Prato Mineiro

A culinária mineira é sempre bem-vinda por aqui, esse Bambá de Couve será um sucesso nos dias frios de outono e inverno nesse ano maluco que estamos tendo por aqui.

É uma receita que leva poucos ingredientes e até posso dizer que é fácil de preparar, se você não tem tanta experiência na cozinha, conseguirá fazer.

Um prato de origem da cidade de Ouro Preto, nascido na senzala, aonde um mingau de fubá salgado é enriquecido com carnes. Em outros distritos mineiros, é conhecido também como “mingau-de-couve“.

Além da lingüiça, requer costelinha, toucinho, tudo previamente bem frito, podendo-se ou não adicionar o ovo ao mingau.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Bambá de Couve – um prato mineiro, perfeito para os dias frios!

Receita de Bambá de Couve - um prato mineiro, perfeito para os dias frios! 

 

Para preparar esse prato, primeiro separe os ingredientes: um litro de água, dois cubos de caldo de carne ou legumes, meia xícara de chá de fubá, azeite de oliva quanto baste, trezentos cinquenta gramas de costelinha de porco, cem gramas de bacon e duzentas gramas de paio.

Ah, não podemos esquecer dos temperos básicos (sal, pimenta-do-reino, dentes de alho, entre outros) e um maço de couve manteiga.

O segundo passo é ferver a água em uma panela e depois dissolver os dois tabletes de caldo de carne.

Reserve.

Aproveite, nesse meio tempo, corte o paio em rodelas e rasgue a couve com as mãos.

Em uma panela com um fio de azeite, refogue dois dentes de alho picados, frite a costela, bacon, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Depois de alguns minutos – mais ou menos dez minutos, coloque as fatias de paio para fritar.

Quando as carnes estiverem douradas e cozidas, retire da panela e acrescente o caldo de carne.

Agora deixe ferver e enquanto isso, corte as carnes em cubinhos no mesmo tamanho, descartando o osso da costelinha.

Então, o caldo da panela começou a ferver?

Chegou o momento do fubá!

Dissolva o fubá com um pouco de água fria e misture no caldo da panela, mexendo sem parar não embolar.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar, até engrossar, o ponto é de angu bem molinho. Quando chegar a esse ponto, é hora de juntar a couve e os pedaços de carne cozidos no bambá.

Por fim, deixe cozinhar por mais ou menos cinco minutos, apague o fogo e sirva quente.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Prato Mineiro de Fubá, Carnes de Porco e Couve, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Bambá de Couve

Um prato mineiro, perfeito para os dias frios! 
Preparo15 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Prato Principal
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Bacon, Costelinha, Couve Manteiga, Farinha de Fubá, Fubá, Paio
Porções: 4 porções
Calorias: 254kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 2 unidades caldo de carne - pode por caldo de legumes no lugar
  • 1/2 xícara de chá de fubá
  • azeite de oliva quanto baste
  • 350 gramas de costelinha de porco
  • 100 gramas de bacon
  • 200 gramas de paio
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve manteiga
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Ferva a água em uma panela e depois dissolva dois tabletes de caldo de carne.
  • Reserve.
  • Nesse meio tempo, corte o paio em rodelas e rasgue a couve com as mãos. 
  • Em uma panela com um fio de azeite, refogue dois dentes de alho picados, frite a costela, bacon, tempere com sal e pimenta moída na hora.
  • Depois de alguns minutos - mais ou menos dez minutos, coloque as fatias de paio para fritar.
  • Quando as carnes estiverem douradas e cozidas, retire da panela e acrescente o caldo de carne.
  • Deixe ferver e enquanto isso, corte as carnes em cubinhos no mesmo tamanho, descartando o osso da costelinha.
  • Em seguida, dissolva o fubá com um pouco de água fria e misture no caldo da panela, mexendo sem parar não embolar.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, até engrossar, o ponto é de angu bem molinho.
  • Quando chegar a esse ponto, é hora de juntar a couve e os pedaços de carne cozidas no bambá.
  • Por fim, deixe cozinhar por mais ou menos cinco minutos.
  • Apague o fogo e sirva quente.

Receita de Bambá de Couve - um prato mineiro, perfeito para os dias frios! 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Você pode por também pode servir com um ovo cozido com a gema mole, mas dispensei no nosso preparo. Tem outro modo também, basta bater bem um ovo cru e adicionar no caldo junto com o fubá.

Não coloquei nessa receita que fiz em casa, já que é opcional.

 

Também diminui a quantidade de carne, já que estamos passando por um momento delicado aqui no mundo (saúde e financeiro).

 

O meu filho não é muito fã de folhas e por esse motivo, acabei cortando a couve em tiras finas e refogando mais da metade da couve com azeite em uma frigideira.

A outra parte, coloquei no bambá para cozinhar, mas em tamanho que ele possa comer sem jogar para fora ou rejeitar o papazinho.

Assim, meu bebê comeu sem reclamar (até repetiu o prato), eu e o meu marido comemos com bastante couve refogada.

 

Ah, outra coisa, usei costelinha defumada… não sei se essa é a ideal, mas acredito que a costelinha crua é mais barata e vale mais a pena em questão de custo.

Não é necessário cortar as linguiças do mesmo tamanho, mas aqui cortei, para ficar bonito pra foto! Também decidi não por cebola, mas caso queira e goste, pode usar no seu cozido sem problema nenhum.

 

Receita Mineira

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita Mineira

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Receita de Bambá de Couve - um prato mineiro, perfeito para os dias frios! 

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

Brioche de Fubá com Erva-Doce

Não posso negar, aqui um pão quente é sempre bem-vindo e essa Receita de Pão de Brioche de Fubá com Erva-doce conquistou os nossos corações.

Já que outono está logo aí, deixe essa receita salva para preparar nos finais de semana para servir aos seus familiares e amigos no chá da tarde. Não podemos esquecer que logo logo as festas juninas estão aí!

Agora chega de papo e vamos por as mãos na massa?

 

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce – para um lanche da tarde delicioso com a família!

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

Primeiro de tudo, separe os ingredientes: três ovos, uma xícara de chá e meia de leite morno, quatro colheres de sopa de manteiga, quatro colheres de sopa de óleo, dez gramas de fermento biológico seco ou trinta gramas de fermento biológico fresco, uma colher de erva-doce, um terço de xícara de chá de açúcar, uma xícara de chá de fubá fino, três xícaras de chá de farinha de trigo e uma pitada de sal.

O segundo passo é bater os seguintes ingredientes no liquidificador: os ovos, o fermento biológico, o leite morno, a manteiga, o óleo, o sal, o açúcar e a erva-doce.

Agora despeja em uma tigela e em seguida misture o fubá e aos poucos, a farinha de trigo. Sove até obter uma massa lisa e macia, caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo até não grudar nas mãos.

Caso a sua massa precise de mais leite morno (ficou farinhenta, sem liga), adicione a mais e aos poucos, até chegar ao ponto desejado.

Logo após, coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Pois bem, o pão já descansou e agora chegou o momento de dividir a massa em 8 partes iguais e após isso, modele em formato de 8 pãezinhos.

Em seguida, coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.

Por fim, pincele com a gema batida (opcional), polvilhe com fubá e leve ao forno em temperatura média (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até os pães dourarem.

Sirva quentinho ou frio com manteiga.

 

Então, agora que você já sabe como preparar essa Pão de Fubá com Erva-Doce, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!
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Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce

Prepare para o lanche da tarde delicioso com a família!
Preparo2 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total32 mins
Prato: Café da Manhã, Lanche, Pão
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Brioche, Farinha de Fubá, Farinha de Trigo, Fubá, Pão
Porções: 8 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de fubá fino
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo - aproximadamente
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de leite morno
  • 10 gramas de fermento biológico seco - ou 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 3 unidades de ovos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1/3 xícara de chá de açúcar
  • pitada de sal

Modo de Preparo

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o fermento, o óleo, o sal, a erva-doce e açúcar.
  • Despeje em uma tigela, misture o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.
  • Se necessário, adicione mais farinha, até que a massa solte da sua mão.
  • Caso a sua massa precise de mais leite (ficou farinhenta, sem liga), adicione a mais e aos poucos, até chegar ao ponto desejado.
  • Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
  • Logo após do descanso, divida a massa em 8 partes iguais e modele 8 pãezinhos.
  • Coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
  • Pincele com a gema batida, polvilhe com fubá por cima e leve ao forno temperatura média (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida, quentinho ou frio.

 

Receita Café da Manhã

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Sempre gosto de falar sobre isso em todas as receitas de pães, a quantidade de farinha pode variar!

Na sua casa, pode ser que use um pouco mais ou menos, depende do clima e do local onde você mora.

Em resumo, se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.

Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água ou leite, sempre morna, nada de colocar água fria ou gelada na massa.

 

Agora eu confesso que não pincelo mais os meus pães com gema e nem joguei fubá por cima! Já que aqui em casa, eles costumam a ficar escuros depois de prontos e se não passo a gema, eles ficam douradinhos e bem bonitos.

Fiz no formato de bisnaguinha, mas pode fazer no formato redondo também.

 

Receita base daqui.

 

Receita Café da Manhã

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

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Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Recheio de Frango Delicioso | ABC da Cozinha

Talvez você esteja pensando em preparar um lanche delicioso, para rechear, use a minha Receita de Recheio de Frango. Pode ser usado para rechear tortas, pães, salgados de festa, pizza ou até pastel.

Pois bem, uma receita perfeita, pode preparar antes e em grande quantidade, depois congelar em porções para usar quando quiser.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Recheio de Frango – aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Em primeiro lugar, cozinhe um peito de frango – com pele e osso, com todo capricho e amor!

Para dar mais sabor, comece lavando bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços. Descasque a cebola e divida em quatro partes.

Agora transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, três xícaras de chá de água, três folhas de louro, dois cravos-da-índia e os cincos grãos de pimenta. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.

Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne. Caso ache necessário, dá uma cortada na carne desfiada para diminuir de tamanho (mais fácil na hora de morder e não vir todo o recheio no rosto).

Logo após, preparo o recheio de frango!

Descasque e pique uma cebola e três dentes de alhos. Com uma faca, tire a pele de dois tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Reserve.

Em uma panela, leve uma colher de sopa de manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte uma cebola picada, mexendo sempre, até dourar.

Logo após, junte três dentes de alho e mexa por mais um minuto. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture.

Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente. Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.

Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas a gosto.

Por fim, use em qualquer receita ou congele para usar em outro dia.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse recheio de frango, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Recheio de Frango Delicioso

Aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Azeitonas, Frango, Molho de Tomate, Recheio
Porções: 4 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de peito inteiro de frango com pele e osso
  • 1 unidade de cenoura grande
  • 1 unidade de talo de salsão com folhas
  • 2 unidades de cebola grande  - ou duas pequenas
  • 3 unidades de folhas de louro
  • 5 grãos pimenta-do-reino
  • 2 unidades de cravos-da-índia
  • 3 xícaras de chá de  água
  • 1 xícara de chá do caldo do cozimento
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 unidades de tomates
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 unidade de gema
  • 100 gramas de azeitonas recheada - pode por menos ou mais
  • cheiro verde picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços.
  • Descasque a cebola e divida em quatro partes.
  • Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte um peito de frango, a água, o louro, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
  • Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
  • Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  • Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
  • Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
  • Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne.
  • Logo após, comece o preparo do recheio de frango.
  • Descasque e pique uma cebola e os outros três dentes de alhos.
  • Com uma faca, tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
  • Reserve.
  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, mexendo sempre, até dourar.
  • Junte o alho e mexa por mais um minuto, adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
  • Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
  • Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente.
  • Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
  • Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.
  • Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas.
  • Misture bem e use em qualquer receita que esteja preparando.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade citada na receita, é suficiente para rechear uma torta, tanto uma torta de massa podre ou de liquidificador.

O meu recheio ficou branquinho, branquinho assim! Caso queira uma cor mais avermelhado, coloque molho de tomate ou páprica para dar cor ao recheio.

Pois bem, fique a vontade para fazer substituições de alguns ingredientes, mudar proporções e adicionar novos temperos.

Agora, se você quer o passo a passo para congelar a carne de frango já refogada, anota essa dica: coloque em saquinhos próprio para congelar. Logo após, anote com uma caneta permanente a quantidade, a data de validade em cada um (3 meses) e leve para o congelador.

Por fim, para descongelar, coloque na geladeira no dia anterior do preparo.

 

Receitas de Salgado

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

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Refogado de Carne

 

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Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela - prepare para o lanche da tarde com  os amigos. 

Bolo de Banana com Casquinha Crocante

Podemos dizer que o carnaval mal acabou (ou nem acabou), já estamos pensando no final de semana. Que tal preparar um delicioso Bolo de Banana com Casquinha de Canela com Açúcar Crocante para o lanche da tarde?

Então aproveite aquelas bananas que estão escurecendo na fruteira, quase perdendo o ponto, para preparar esse bolo. Pois bem, a casquinha crocante de canela com açúcar é a grande estrela dessa receita, que dá o diferencial diante as outras receitas de bolo de banana com canela.

Basta preparar um café fresquinho, ferver o leite, preparar um pão caseiro fofinho para servir com manteiga e chamar os amigos ou os familiares para uma visita na sua casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha bater um bolinho?

 

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela Crocante – prepare para o lanche da tarde com  os amigos.

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela Crocante - prepare para o lanche da tarde com  os amigos. 

 

Primeiro comece separando os ingredientes do bolo: uma xícara de chá de açúcar mascavo, quatro bananas nanicas ou prata, meia xícara de chá de leite, três ovos, duas xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de óleo e uma colher de sobremesa de fermento químico ou bicarbonato de sódio.

Agora para a casquinha crocante, separe meia xícara de chá de açúcar e uma colher de sopa de canela em pó.

Antes de mais nada, comece preaquecendo o forno em 180°Celsius.

Em seguida, unte com óleo e farinha de trigo, uma forma redonda de 28cm com furo no meio ou uma forma retangular tamanho médio. Após isso, misture a cobertura de açúcar com a canela em pó em uma vasilha e polvilhe essa mistura na forma untada. 

Até que enfim, chegou o momento de bater o bolo!

Numa tigela grande, coloque os ovos e o açúcar, logo após, bata com o fouet por 2 minutos.

Agora junte o óleo, o leite e as bananas amassadas com um garfo.

Depois acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Com uma colher ou fouet, misture delicadamente, agregando a farinha com cuidado até a massa do bolo ficar homogênea.

Por fim, coloque a massa na forma e leve para assar no forno pré aquecido por 30 minutos ou até espetar o palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco.

Desenforme o bolo ainda morno.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolo de Banana com Casquinha de Canela com Açúcar Crocante, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela - prepare para o lanche da tarde com  os amigos. 
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Bolo de Banana com Casquinha de Canela

prepare para o lanche da tarde com  os amigos. 
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Bolo, Doce
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Açúcar, Banana, Canela
Porções: 12 porções
Calorias: 250kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa do Bolo

  • 3 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 4 unidades de bananas nanicas ou prata maduras - amassadas com garfo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico - ou bicarbonato de sódio

Ingredientes da Casquinha de Canela e Açúcar

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em 180°Celsius.
  • Unte com óleo e farinha de trigo, uma forma redonda de 28cm com furo no meio ou uma forma retangular tamanho médio.
  • Em uma tigela, misture a cobertura de açúcar com a canela em pó em uma vasilha e depois polvilhe na forma untada. 
  • Em outra tigela grande, coloque os ovos e o açúcar, logo após, bata com o fouet por 2 minutos.
  • Agora junte o óleo, o leite e as bananas amassadas com um garfo.
  • Logo depois, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó ou bicarbonato de sódio.
  • Em seguida, misture a farinha delicadamente, agregando com cuidado até a massa do bolo ficar homogênea.
  • Por fim, coloque a massa na forma e leve para assar no forno pré aquecido por 30 minutos ou até espetar o palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco.
  • Retire do forno, espere uns dez minutos e desenforme o bolo.

 

Receita de Lanche da Tarde

 

Dicas da Cozinheira:

 

O bolo foi todo batido a mão, usando um fouet. Agora, se você curte uma batedeira, não tem problema. Basta seguir o modo de preparo citado acima, apenas diminua a velocidade na hora de adicionar a farinha de trigo e bata por menos tempo, para não formar glúten na massa.

Aqui usei açúcar mascavo para o bolo e açúcar refinado para a casquinha, mas caso não tenha na sua dispensa o mascavo, use o refinado no lugar.

Talvez você queira trocar a farinha de trigo pela farinha integral ou qualquer outra que não tenha glúten?

Não tem problema, pode trocar sem medo de ser feliz.

 

A receita original pede a forma redonda, mas indico usar a forma retangular na hora de assar. A minha casquinha ficou bem centrada no fundo, virando um cascão. Pois bem, para quem procura algo mais delicado, uma forma reta é mais indicada.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela Crocante - prepare para o lanche da tarde com  os amigos. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar nesse final de semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Lanche da Tarde

 

Afinal, gostou dessa Bolo de Banana com Casquinha de Canela com Açúcar Crocante? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Bolo de Banana com Casquinha de Canela Crocante - prepare para o lanche da tarde com  os amigos.