Receita de Ovos Mexidos - perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche. 

Ovos Mexidos para o Café da Manhã

A receita de hoje é bem simples, porém, deliciosa para o café da manhã: Ovos Mexidos!

Já adiando que dá para comer ovos mexidos todos os dias e sabe o por quê?

Pois bem, eles são deliciosos e muito fácil de fazer. Tanto que você se sentirá comendo em um hotel na mesa da sua casa.

Não esqueça do suco de laranja, café fresquinho e torradinhas para acompanhar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Ovos Mexidos – perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche.

Receita de Ovos Mexidos - perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche. 

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • Ovos – afinal, para fazer ovos mexidos é necessários ovos, concordam? Prefira ovos de tamanho grande e caso tenha condições, compre ovos orgânicos;
  • Manteiga – adicione um pouco de manteiga na panela, o suficiente para revestir o fundo da panela e ajudar os ovos a se moverem sem grudar. Use manteiga em temperatura ambiente;
  • Leite – esse é o segredo para resultar em ovos macios, e cremosos. Você precisa usar leite integral ou até creme de leite fresco na hora de preparar esse prato;
  • Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro Verde – tempero sempre é bom, coloque a gosto.

Pois chegou a hora de ir para o fogão.

O primeiro passo, é passar toda a manteiga no fundo de uma frigideira.

Em seguida, coloque os ovos e quebre as gemas delicadamente, sem mexer.

Leve a frigideira antiaderente para o fogão, fogo baixo. Sem mexer, cozinhe primeiro as claras e quando as gemas começarem a cozinhar, acrescente o leite.

Você pode misturar tudo em uma vasilha e bater com o garfo por um a dois minutos antes de levar os ovos para cozinhar no fogo.

Usando uma espátula, deslize dos cantos para os meios, permitindo que os ovos crus atinjam a superfície quente da panela.

Mexa vigorosamente para misturar todos os ingredientes. Porém, não cozinhe demais, pois os ovos devem ficar úmidos e cremosos.

Por fim, tempere com sal, pimenta moída na hora e cheiro verde.

Sirva em seguida.

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Já que você sabe como fazer Ovo Mexido, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Ovos Mexidos - perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche. 

Ovos Mexidos

Nana – Manga com Pimenta
Perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche. 
Preparo 5 mins
Cozimento 5 mins
0 mins
Tempo Total 10 mins
Prato Acompanhamentos
Cozinha Caseira
Porções 2 pessoas
Calorias 148 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga – temperatura ambiente
  • 100 ml de leite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
 

  • Passe toda a manteiga no fundo de uma frigideira, coloque os ovos e quebre as gemas delicadamente sem mexer os ovos.
  • Leve a frigideira para o fogão em fogo baixo, sem mexer, cozinhe primeiro as claras e quando as gemas começarem a cozinhar, acrescente o leite.
  • Mexa vigorosamente para misturar todos os ingredientes da frigideira, porém, não cozinhe demais, pois os ovos devem ficar úmidos e cremosos.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e punhado de cheiro verde.
  • Sirva em seguida.
Palavra-chave Cheiro Verde, Leite, Mexidos, Ovos, Pimenta-do-reino, sal

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Saiba alguns segredos na hora de cozinhar os ovos.

Primeiramente, comece em fogo médio para derreter a manteiga até ficar espumosa. Assim que ela espuma, você garante que a água evapore, sobrando só a gordura do leite, o que é ideal.

Logo depois de adicionar os ovos, reduza o fogo para médio-baixo.

Pois se a sua panela estiver muito quente, os ovos cozinham muito rápido, podem dourar e secar.

Agora, se o calor estiver muito baixo, nada disso acontecerá, assim você terá um belo prato cremoso.

Também não cozinhe demais seus ovos, já que eles continuam cozinhando mesmo fora da panela, no prato.

Portanto, remova-os do fogo ainda úmidos, mais úmidos do que você gostaria.

Os ovos estarão prontos quando a mistura está macia e firme, não líquidos e sim, com um pouco de brilho por causa da umidade.

Uma boa troca.

No lugar do leite, use creme de leite ou até cream cheese no lugar.

O creme de queijo ou queijo cremoso, dará um sabor extra aos seus ovos do café da manhã.

Antes quero falar sobre os benefícios dos ovos.

O ovo é considerado um alimento funcional, pois como é rico em proteínas que tornam a digestão mais lenta, a sensação de saciedade também é prolongada. Além disso, como este processo digestivo é mais demorado, há maior gasto energético.

Também proporciona a sensação de bem estar porque possui o triptofano, que é a matéria prima para a produção de serotonina.” – Informação daqui.

Nada de jogar a gema fora!

A gema é rica em colina, nutriente que pertence ao grupo das vitaminas do complexo B, importante para o desenvolvimento da memória.

Outro benefício da colina é que ela é utilizada na síntese da acetilcolina, um neurotransmissor que auxilia a memória e a concentração.” – Informação daqui.

Você está gravida? Saiba que o ovo é super importante na sua refeição.

A colina presente no ovo é importante para as gestantes. Pois reduz os riscos de problemas no fechamento do tubo neural do feto. Porém, ele não deve ser consumido cru, pois há o risco de infecções intestinais como a salmonela.” – Informação daqui.

Veja mais receitas com ovos para o café da manhã:

Receita de Omelete Doce - um prato delicioso para o café da manhã!
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Receita de Ovos Italianos ao Forno - uma verdadeira delícia para o café da manhã!
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Além dessas quatro receitas, veja mais uma seleção de pratos aonde o ovo brilha no preparo.

Então, me diz nos comentários, como você gosta de preparar ovos na sua casa?

Pois vou adorar saber qual é e até preparar por aqui, para publicar no site.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Ovos mexidos são uma das coisas mais simples que podemos fazer na cozinha, é verdade.

Você pode até deixar com mais cara de café da manhã americano, colocando fatias de bacon cozidos e panquecas fofinhas com manteiga e mel por cima delas.

Ou sirva no estilo francês, com um gostoso croissant.

Já que você chegou até aqui, que tal anotar outras receitas gostosas para o café da manhã?

Então clique nos links abaixo e veja o que tem por aqui:

Clique aqui para ver mais receitas para o café da manhã já publicadas no Manga com Pimenta para o seu café da manhã.

Ps.: os textos informativos estão em itálico e com links dos sites que foram retirados. Ficou interessado sobre o assunto?! Então clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista. São os profissionais para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

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Receita de Ovos Mexidos - perfeito para o café da manhã ou para servir no lanche. 

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