Macarrão com Espinafre

- Categoria: Receitas

Tenho duas receitas envolvendo molho branco e macarrão para publicar aqui no blog, hoje eu apresento uma delas :)

Aqui em casa somos fãs de espinafre e olha que eu descobri: ele é um aliado contra a hipertensão (ponto para minha saúde) e ajuda a manter níveis baixo de açúcar no sangue. Além de outras coisinhas a mais.

Só não sei se o molho branco ajuda em algo, exceto que ele inibe a absorção de ferro que tem no espinafre (na verdade o leite, que tem cálcio). Mas os dois juntinhos… hummmm, é uma delícia sem igual.

 

Macarrão com Espinafre

Macarrão com Espinafre

Cozinhe o macarrão de sua preferência conforme a embalagem do fabricante, escorra e reserve.

Molho Branco

Ingredientes

2 xícaras de Leite frio
2 colheres de sopa de Manteiga sem sal
2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
1/2 Cebola média picada
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Pitada de Noz Moscada

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga para derreter.

Adicione a cebola picada e deixe dourando.

Coloque a farinha de trigo e mexa, até virar uma “papa” conhecido como roux na culinária.

Adicione o leite e com um fouet (ou colher), mexa até absorver todo o roux, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

Mexa sem parar até começar a engrossar e desligue o fogo. Não deixe engrossar muito, senão, o seu macarrão virará uma papa.

Espinafre

Ingredientes
1 maço de Espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água e deixe ferver.

Limpe o espinafre na água corrente e tire as folhas do talo.

Coloque as folhas do espinafre na água quente e deixe cozinhando por alguns minutos (eu deixo normalmente 3 minutos). Depois é só escorrer (não precisa ficar super seco) e picar com uma faca, coloque no molho branco e misture.

Agora a parte mais legal, você pode colocar o macarrão em uma travessa e espalhar o molho por cima e jogar um belo queijo ralado (a forma bonita) ou misturar o macarrão na panela do molho branco e mandar ver (a forma ogra).

Tu escolhe, ah, para mim não precisa de mais nada, já está bom!! Mas para quem necessita de um acompanhamento, uma coxa de frango assada iria bem :)

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