Lentilha com Linguiça – Receitas de Natal e Ano Novo

Lentilha com Linguiça - Receitas de Natal e Ano Novo

Sempre em destaque nas festas de Final de Ano, a lentilha é a estrela de hoje!

Muitos lembram dela por causa do $$$, um hábito de origem italiana que pegou aqui no Brasil.

E já que estamos falando de valor, a lentilha é muito rica em nutrientes;

Ajuda a combater a diabete, prevenir o câncer, diminuir a tensão pré-menstrual, entre outros. Mas neste período de festas, as receitas light tiram férias, então, essa é uma daquelas bem ricas e suculentas, que nos deixa com água na boca.

Vamos cozinhar?

 

Lentilha com Linguiça – Receitas de Natal e Ano Novo

Lentilha com Linguiça - Receitas de Natal e Ano Novo

 

Ingredientes

 

250 gramas de lentilha
1 folha de louro
1 cebola picada
100 gramas de bacon cortados em cubo
200 gramas de linguiça calabresa
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

 

Modo de Preparo

 

Em uma panela com bastante água, cozinhe a lentilha com a folha de louro e sal, até ficarem macias.

Retire o caldo do cozimento e reserve. Aproveite e descarte a folha do louro também.

Em uma outra panela, coloque os cubos de bacon para fritar.

Quando estiverem bem dourados e a gordura derretida, adicione a cebola para refogar, se quiser pode adicionar alho também.

 

Quando a cebola estiver transparente, adicione a lentilha e um pouco do caldo do cozimento.

A lentilha precisa ficar bem molhadinha, mas sem virar uma sopa.

Corrija o sal e adicione a pimenta-do-reino.

Apague o fogo e finalize com a salsinha.

Corte a linguiça em rodelas e frite-as até ficarem douradas e sequinhas.

Para servir, coloque a lentilha em um prato prato bem bonito ou em uma louça de sua preferência e por cima, complete com a linguiça calabresa.

 

Lentilha com Linguiça - Receitas de Natal e Ano Novo

 

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