Palitos de Mozzarella Empanados ou Stick de Queijo – palitos de mussarela fritos e empanados.
Essa receita é perfeita para quem está pensando em um prato para petiscar na Festa de Ano Novo ou para servir aos seus convidados neste verão.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Palitos de Mozzarella Empanados – o famoso stick de queijo, ótimo para petiscar no verão.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: queijo mussarela cortados em palito a gosto, farinha de trigo quanto baste, farinha de rosca quando baste, dois ovos, sal pimenta do reino e orégano a gosto.
Também precisará de óleo suficiente para fritar.
Ué, cadê as medidas?
Pois é, tudo dependerá da quantidade de queijo que você vai usar. Por esse motivo, não especifiquei a quantidade de cada item nos ingredientes.
Vamos começar?
O primeiro passo é cortar o queijo em palitos, do tamanho que desejar.
Cortou todos? Reserve e o melhor lugar é deixa-los na geladeira.
Agora vamos montar “Mise en place”…
Pois que bicho é isso o que significa isso?
O significado é postar no lugar. Resumindo, é deixar todos os ingredientes certinhos e prontos para serem usados na hora do preparo.
Primeiro vamos temperar a farinha de rosca com sal, pimenta e orégano, logo após, colocar em um prato.
Posso colocar outros temperos?
Pode sim, fique a vontade para temperar e inventar o seu empanado!
O segundo passo é colocar a farinha de trigo em um outro prato e reservar.
Por fim, em um prato fundo, bata ligeiramente de dois ovos (no mínimo).
Agora sim, chegou o momento de empanar os queijinhos!
Com a ajuda de um garfo, empane cada palito de queijo nesta sequência: primeiro no ovo, em seguida na farinha de trigo, no ovo novamente, na farinha de rosca, no ovo, na farinha de rosca, novamente no ovo e finalize na farinha de rosca.
Tente não manipular com as mãos, já que o empanado é muito delicado e você pode tirar alguma “casquinha”.
Outra dica que vale ouro: empane muito bem, pois se ficar algum buraquinho na hora de fritar o queijo vai vazar, estragar o óleo e o petisco.
Já que todos os bastões estão empanados, coloque-os em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.
Se passaram 30 minutos? Chegou a hora de fritar!!
Numa panela adicione óleo o suficiente para cobrir todo palito de queijo, já que realizaremos uma fritura de emersão, fritando todos os lados de uma só vez.
Leve a panela ao fogo e quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar o queijo já empanado.
Com a ajuda de uma escumadeira, coloque aos poucos os bastões para fritar.
Em um a dois minutos vão dourar, então retire e deixe em um prato com papel toalha.
Sirva em seguida.
Já que você sabe como fazer queijo empanado e frito para petiscar, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Palitos de Mussarela Empanados - Stick de Queijo
Ingredientes
- queijo mussarela cortados em palito
- farinha de trigo
- farinha de rosca quanto baste
- 2 unidades de ovos - no mínimo
- sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
- Ué, cadê as medidas?
- Tudo dependerá da quantidade de queijo que você vai usar, por esse motivo, não especifiquei a quantidade de cada item nos ingredientes.
- Vamos começar?
- O primeiro passo é cortar o queijo em palitos, do tamanho que desejar.
- Cortou todos? Reserve e o melhor lugar é na geladeira.
- Agora vamos montar “Mise en place”… que bicho é isso o que significa isso?
- Significa postar no lugar, deixar todos os ingredientes certinhos e prontos para serem usados na hora do preparo.
- Primeiro vamos temperar a farinha de rosca com sal, pimenta e orégano, logo após, colocar em um prato.
- Prepare a farinha de rosca na sua casa, basta usar os pães duros que estão sobrando em casa!
- É só cortar em pedaços pequenos, triturar no processador ou liquidificador e depois é só usar.
- Essa farinha de rosca é perfeita para qualquer empanado, bem melhor que as farinhas de roscas que compramos de pacotinhos em qualquer mercado.
- Posso colocar outros temperos?
- Pode sim, fique a vontade para temperar e inventar o seu empanado!
- O segundo passo é colocar a farinha de trigo em um outro prato e reservar.
- Para finalizar a preparação, em um prato fundo, bata ligeiramente de dois ovos (no mínimo).
- Chegou o momento de empanar os queijinhos!!
- Com a ajuda de um garfo, empane cada palito de queijo nesta sequência: primeiro no ovo, em seguida na farinha de trigo, no ovo novamente, na farinha de rosca, no ovo, na farinha de rosca, novamente no ovo e finalize na farinha de rosca.
- Tente não manipular com as mãos, já que o empanado é muito delicado e você pode tirar alguma “casquinha”.
- Outra dica que vale ouro: empane muito bem, pois se ficar algum buraquinho na hora de fritar o queijo vai vazar, estragar o óleo e o petisco.
- Agora que todos os bastões estão empanados, coloque-os em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.
- Já se passaram 30 minutos? Chegou a hora de fritar!!
- Em uma panela adicione óleo o suficiente para cobrir todo palito de queijo, já que realizaremos uma fritura de emersão, fritando todos os lados de uma só vez.
- Leve a panela ao fogo e quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar o queijo já empanado.
- Com a ajuda de uma escumadeira, coloque aos poucos os bastões para fritar.
- Em um a dois minutos vão dourar, então retire e deixe em um prato com papel toalha.
- Não deixe fritando por muito tempo, para o queijo não derreter e o empanado desmanchar por inteiro no óleo quente.
- Para manter os petiscos aquecidos enquanto frita o restante, deixe no forno ligado em temperatura bem baixa.
Dicas da Cozinheira:
Prepare a farinha de rosca, triturando um pão que esteja duro no processador de alimento.
Não deixe o queijo fritando por muito tempo, para o queijo não derreter e o empanado desmanchar por inteiro no óleo quente.
Para manter os petiscos aquecidos enquanto frita o restante, deixe no forno ligado em temperatura bem baixa.
Sirva acompanhado com uma maionese temperada.
Afinal, você chegou até aqui, não vá embora! Que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar, além desse Queijo Frito:
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3 Comments
Thayza Maciel
Obrigada.
Nana - Manga com Pimenta
Thaysa não posso te dizer porque não tenho e nunca fiz, mas acredito que o queijo vai derreter de sujar o seu Airfryer.
Abraços.
Thayza Maciel
POSSO FRITAR NA AIRFRYER?????????