Couve-flor Gratinada | Vegetariana

Durante essa semana, postarei um prato doce, uma vegetariana e outra qualquer (estilo, vou engordar… oi?) e começarei com essa beleza, uma deliciosa receita de Couve-flor Gratinada.

Mas não me levem a sério, sou de lua e logo mudo toda a minha rotina (coisas de ariana).

Também sei que muita gente não curte leite ou tem alergia, mas hoje temos o leite de vegetais (nunca testei, mas deve ficar bom, quem já usou me avise?)  para por no lugar. A proposta do blog é você fazer a receita e arriscar, mudando alguma coisa aqui e acolá, dando o seu toque especial.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Couve-flor Gratinada – um prato delicioso para o almoço da semana.

Desde já, quero falar que essa receita é clássica e não tem erro.

Você precisará de couve-flor grande, cortada, lavada, cozida na água com sal e bem sequinha. O ideal é o vegetal ir seco para sua travessa antes de ir ao forno.

Afinal, o que é necessário para gratinar?

Ora pois, o “molho branco” meu amigo ou amiga!

Para preparar, basta colocar duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, para derreter em fogo médio.

Logo em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até formar uma massinha – o famoso “roux”. Imediatamente, ponha meio litro de leite (500 ml) e mexa sem parar com um fouet, até engrossar.

Para finalizar, tempere com sal, pimenta moída na hora e um pouco de noz-moscada ralada.

Pronto, chegou o momento de montar o prato!

Em uma travessa, coloque a couve-flor e por cima, adicione o molho branco. Por fim, espalhe bastante queijo parmesão para gratinar.

Leve ao forno para gratinar durante uns 20 minutos, retire do forno e sirva em seguida.

Então, agora que você já sabe como preparar essa receita de Couve-flor Gratinada, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Couve-flor Gratinada

Nana - Manga com Pimenta

Receita deliciosa para o almoço da semana.

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Preparo 10 minutos mins

Cozimento 40 minutos mins

0 minutos mins

Tempo Total 50 minutos mins

Prato Acompanhamento, Acompanhamento | Almoço ou Jantar

Cozinha Caseira

Porções 6 porções

Calorias 200 kcal

Ingredientes

  

• 1 unidade de couve-flor grande e limpa
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml leite
• noz-moscada ralada na hora
• sal e pimenta ralada a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

 

• Cozinha a couve-flor cortada em pedaços em água com sal durante dez minutos.
• Escorra, seque bem e reserve.
• Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de manteiga e aguarde derreter.
• Adicione a farinha de trigo e misturando bem, formando uma papinha (roux).
• Logo após, misture o leite e misture todos os ingredientes usando um fouet, até virar um creme.
• Apague o fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Coloque a couve-flor na travessa, espalhe o molho branco e bastante queijo parmesão ralado por cima. 
• Leve ao forno já preaquecido em temperatura média até começar a gratinar - por mais ou menos 20 minutos.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Palavra-chave Couve-Flor, Gratinado, Molho, Molho Branco, Queijo

Dicas da Cozinheira:

Prefira sempre um fouet (batedor) de silicone para preparar o seu creme, assim, não estraga a sua panela e nem deixa o molho com uma cor prateada.

A minha segunda dica é gourmet! Coloque junto com o leite uma caixa ou lata de creme de leite na hora de preparar o molho branco, assim, o gratinado ficará mais gostoso.

Agora a minha última dica: preparar a couve-flor no vapor, sem o contato direto com a água. Mesmo assim, ideal é secar bem com um pano de prato limpo, antes de colocar na travessa para assar.

Antes de ir para cozinhar e preparar esse vegetal gratinado, veja quatro receitas deliciosas para servir junto com a sua refeição:

• Suco de Agrião com Laranja;
• Chutney de Maçã Caseiro;
• Salada de Abobrinha Italiana Crua;
• Alho-poró Grelhado.

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

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