Um bom tempo atrás,  ganhei o Livro Nigella Express da minha amiga Lu e escolhi fazer essa receita de Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano para o nosso almoço da semana.

Confesso que amo livros de culinária, todos que eu compro ou ganho, guardo comigo com muito carinho e será a minha herança para os meus filhos.

Mas nem sempre me baseio neles para elaborar as receitas do Manga com Pimenta, o que é uma pena. Porém a internet é tão rápida quando procuramos algo especial, não acham?

Resumindo, os livros de gastronomias dão uma base para o conhecimento,  planejamento e especialmente para amar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella – um almoço leve e gostoso em dias quentes.

Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella - perfeito para beliscar em dias quentes!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de filé de alcatra, uma colher de sopa de orégano, dois dentes de alho, oitenta ml de azeite, suco de meio limão, raspas da casca de limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Em primeiro lugar, coloque uma frigideira ou grelha para esquentar.

Após, limpe a carne, tirando nervos e gordura e corte em formato de bife.

Pincele a frigideira com azeite ou óleo e leve a carne para selar, cozinhando cada lado por 3 minutos.

Apague o fogo e deixe descansando por 4 minutos.

Agora vamos preparar a marinada?

Em uma vasilha coloque as raspas e o suco do limão, orégano, alho, azeite, sal e pimenta do reino.

Assim que a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos em cada lado.

Por fim, retire a carne do suco, corte em fatias e sirva.

Já que você sabe como fazer Tirinhas de Alcatra para Petiscar, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano

Um prato delicioso para um petisco ou almoço leve com salada.
Preparo10 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Acompanhamento, Carne
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Alcatra, Alho, Carne, Limão, Orégano
Porções: 2 pessoas
Calorias: 322kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de filé de alcatra
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 dentes de alho - amassados e picados
  • 80 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1/2 unidade de limão - suco e raspas da casca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque uma frigideira ou grelha para esquentar.
  • Limpe a carne, tirando nervos e gordura e corte em formato de bife.
  • Pincele a frigideira com azeite ou óleo e leve a carne para selar, cozinhando cada lado por 3 minutos.
  • Apague o fogo e deixe descansando por 4 minutos.
  • Vamos preparar a marinada?
  • Em uma vasilha coloque as raspas e o suco do limão, orégano, alho, azeite, sal e pimenta do reino.
  • Quando a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos em cada lado.
  • Retire a carne, corte em fatias e sirva.

Dica da Cozinheira:

Aqui em casa, acabei retornando a carne para a marinada, para ficar curtindo ainda mais.

Comemos esse prato com batatas bolinhas e não precisou de mais nada, apenas de uma bebida geladinha. Para quem é fã de carne, recomendo!

Já que ficou tão bom, principalmente molhando as batatinhas no molho do limão… hummm…

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Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella - perfeito para beliscar em dias quentes!

10 Comentários para “Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella

  1. hahaha Eraldo, fico muito feliz :) já escolha a próxima receita para os amigos viu?!

    Abraço

  2. Aprovado!fiz convidei um amigos.ganhei um (parabéns máster chef)kkkk.Valeu pela receita.

  3. Muito bom, imaginei como um “lambisco” acompanhado de cerveja, amigos e um bom papo.
    Fiz como prato principal, acompanhado de ovos cozidos com alface e tomate temperados com o molho de limão e um arroz esperto. Valeu, receita para se guardar.

  4. Olá amiga!! Tudo bem contigo? À quanto tempo… :)
    Eu sou uma grande fã da Nigella e tenho alguns dos livros dela incluindo esse e já tenho experimentado algumas receitas todas deliciosas, mas esta ainda não testei! Parece uma delicia a avaliar pelo aspecto! Gostei das mudanças aqui pelo teu cantinho, está muito bonito! ;)
    Beijinhos doces.

  5. Nana, eu também amo livros de receita, e acabo usando menos do que eu queria, já que raramente vou para a cozinha. Essa receita parece simples de fazer e deliciosa, já anotei pra mandar fazer lá em casa.
    Beijos

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