Um bom tempo atrás, ganhei o Livro Nigella Express da minha amiga Lu e escolhi fazer essa receita de Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano para o nosso almoço da semana.
Confesso que amo livros de culinária, todos que eu compro ou ganho, guardo comigo com muito carinho e será a minha herança para os meus filhos.
Mas nem sempre me baseio neles para elaborar as receitas do Manga com Pimenta, o que é uma pena. Porém a internet é tão rápida quando procuramos algo especial, não acham?
Resumindo, os livros de gastronomias dão uma base para o conhecimento, planejamento e especialmente para amar.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella – um almoço leve e gostoso em dias quentes.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de filé de alcatra, uma colher de sopa de orégano, dois dentes de alho, oitenta ml de azeite, suco de meio limão, raspas da casca de limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Em primeiro lugar, coloque uma frigideira ou grelha para esquentar.
Após, limpe a carne, tirando nervos e gordura e corte em formato de bife.
Pincele a frigideira com azeite ou óleo e leve a carne para selar, cozinhando cada lado por 3 minutos.
Apague o fogo e deixe descansando por 4 minutos.
Agora vamos preparar a marinada?
Em uma vasilha coloque as raspas e o suco do limão, orégano, alho, azeite, sal e pimenta do reino.
Assim que a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos em cada lado.
Por fim, retire a carne do suco, corte em fatias e sirva.
Já que você sabe como fazer Tirinhas de Alcatra para Petiscar, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano
Ingredientes
- 500 gramas de filé de alcatra
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 dentes de alho - amassados e picados
- 80 ml de azeite de oliva Extra Virgem
- 1/2 unidade de limão - suco e raspas da casca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Coloque uma frigideira ou grelha para esquentar.
- Limpe a carne, tirando nervos e gordura e corte em formato de bife.
- Pincele a frigideira com azeite ou óleo e leve a carne para selar, cozinhando cada lado por 3 minutos.
- Apague o fogo e deixe descansando por 4 minutos.
- Vamos preparar a marinada?
- Em uma vasilha coloque as raspas e o suco do limão, orégano, alho, azeite, sal e pimenta do reino.
- Quando a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos em cada lado.
- Retire a carne, corte em fatias e sirva.
Dica da Cozinheira:
Aqui em casa, acabei retornando a carne para a marinada, para ficar curtindo ainda mais.
Comemos esse prato com batatas bolinhas e não precisou de mais nada, apenas de uma bebida geladinha. Para quem é fã de carne, recomendo!
Já que ficou tão bom, principalmente molhando as batatinhas no molho do limão… hummm…
Agora, se você gostou dessa receita de Tirinhas de Alcatra, aproveite para ver outros pratos também:
- Bife de Carne Moída à Parmegiana;
- Carne Moída Refogada para o dia a dia;
- Ovos Mexidos com Bacon;
- Almôndega de Carne com Arroz.
Ou clique aqui para ver mais receitas de carne publicadas no Manga com Pimenta.
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10 Comments
Mauricio
Deliciante, e gostosa
Mauricio
Deliciante
Nana
hahaha Eraldo, fico muito feliz :) já escolha a próxima receita para os amigos viu?!
Abraço
Eraldo
Aprovado!fiz convidei um amigos.ganhei um (parabéns máster chef)kkkk.Valeu pela receita.
Silvia Cardoso
Muito bom, imaginei como um “lambisco” acompanhado de cerveja, amigos e um bom papo.
Fiz como prato principal, acompanhado de ovos cozidos com alface e tomate temperados com o molho de limão e um arroz esperto. Valeu, receita para se guardar.
Nana
Alice, ela é servida sim. Não é gelada, mas não fica quente por causa do molho.
Alice
Uma dúvida: a carne é servida fria mesmo?
Marisa Valadas
Olá
Eu tenho vários livros de culinária, acho que podem ser uma excelente fonte de inspiração!
Piteca
Olá amiga!! Tudo bem contigo? À quanto tempo… :)
Eu sou uma grande fã da Nigella e tenho alguns dos livros dela incluindo esse e já tenho experimentado algumas receitas todas deliciosas, mas esta ainda não testei! Parece uma delicia a avaliar pelo aspecto! Gostei das mudanças aqui pelo teu cantinho, está muito bonito! ;)
Beijinhos doces.
Sandra Lima
Nana, eu também amo livros de receita, e acabo usando menos do que eu queria, já que raramente vou para a cozinha. Essa receita parece simples de fazer e deliciosa, já anotei pra mandar fazer lá em casa.
Beijos