Suflê de Cenoura

Se você está procurando uma receita de acompanhamento delicioso e nutritivo para servir na sua próxima refeição, experimente fazer um suflê de cenoura. Este prato clássico francês é feito com uma base de creme ou leite, gemas de ovos, claras em neve e, é claro, cenouras frescas e suculentas. O suflê de cenoura é uma maneira elegante e saborosa de incorporar legumes em sua dieta e é uma ótima opção para uma refeição em família ou um jantar especial. Neste post, vamos compartilhar uma receita fácil e rápida de suflê de cenoura que certamente irá impressionar seus convidados.

Dicas para preparar o Suflê sem erros

O suflê de cenoura pode ser uma receita desafiadora, mas com as dicas certas, você pode preparar um prato perfeito e delicioso. Aqui estão algumas dicas para não errar no suflê de cenoura:

1. Cozinhe as cenouras corretamente: Certifique-se de cozinhar as cenouras até que estejam macias o suficiente para serem purê, mas não as cozinhe demais, pois isso pode deixar o suflê com uma textura muito líquida, ao furar a cenoura sinta que o garfo atravessa macio e sem resistência.
2. Não mexa demais as claras em neve: As claras em neve são um ingrediente importante no suflê de cenoura, pois ajudam a dar a textura aerada ao prato. Certifique-se de bater as claras até que formem picos firmes, mas não mexa demais para evitar que elas percam ar.
3. Use um recipiente adequado: Escolha um recipiente grande e alto para assar o suflê, pois isso ajudará a garantir que ele cresça adequadamente. Além disso, unte bem o recipiente com manteiga para evitar que o suflê grude.
4. Não abra o forno enquanto o suflê estiver assando: Ao abrir o forno enquanto o suflê estiver assando, o ar quente pode escapar e o suflê pode murchar. Portanto, evite abrir o forno a todo custo durante o cozimento.
5. Sirva imediatamente: O suflê é melhor quando servido imediatamente, pois ele começa a murchar à medida que esfria. Certifique-se de retirar o suflê do forno e servi-lo assim que estiver pronto.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um suflê de cenoura perfeito e delicioso.

Suflê de cenoura

Nana – Manga com Pimenta

Preparando um jantar especial? Sirva esse suflê de cenoura recém saído do forno e impressione seus convidados

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Preparo 20 minutos mins

Cozimento 20 minutos mins

Tempo Total 40 minutos mins

Prato Acompanhamento ou Prato Principal

Cozinha Francesa

Porções 4 pessoas

Equipamento

• 1 Batedeira

Ingredientes

  

• 4 und cenouras pequenas ou duas grandes
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 und cebola pequena picada
• 200 ml de leite
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 150 gramas de queijo frescal cortados em cubinhos quem quiser colocar mais, fique a vontade
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 3 und ovos sendo que as claras vão ser usadas para clara em neve
• pitada sal

Modo de Preparo

 

• Cozinhe quatro cenouras pequenas ou duas grandes até ficarem molinhas para serem amassadas.
• Separe as gemas das claras. Em uma tigela, misture as gemas de ovos, farinha de trigo, o leite, os queijos e reserve.
• Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e adicione a cebola picada para dourar. Quando a cebola estiver dourada, adicione a mistura de gemas em fogo baixinho deixe engrossar. Depois é só desligar o fogo, colocar as cenouras amassadas, sal e misturar bem.
• Bata as claras em neve e misture delicadamente na mistura de gemas e cenoura, incorporando as claras com um fouet em movimentos circulares de baixo para cima.
• Em um ramequin grande ou uma travessa untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a mistura que esta na panela. Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar dourado.

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