Receita de Suflê de Chuchu - prepare em casa para o almoço ou jantar da família nessa semana.
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Suflê de Chuchu | Para Almoço ou Jantar

Sempre que dá, adoro preparar esse Suflê de Chuchu para as refeições daqui em casa.

É uma boa receita para usar aqueles chuchus que estão te cumprimentando toda vez que abre a geladeira! Pois bem, te garanto  que é ótima pedida para não perder esse fruto verdinho e delicioso que você tem em casa.

Sim senhora ou sim senhor, o chuchu é fruto, tem gosto e se fizer direitinho, fica uma delícia!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Suflê de Chuchu – prepare em casa para o almoço ou jantar da família nessa semana.

Receita de Suflê de Chuchu - prepare em casa para o almoço ou jantar da família nessa semana.

 

Para começar, separe um chuchu grande, com mais ou menos 350 gramas. Claro, se tiver dois pequenos perto desse peso, não tem problema!

Agora descasque, retire o caroço do meio e corte em cubos pequenos.

Em uma panela, refogue meia cebola picada e dois dentes de alhos triturado. Logo em seguida, adicione os pedaços de chuchu e meio copo americano de água para cozinhar.

Talvez a água do refogado seque, nesse caso, fique de olho! Se o chuchu não estiver cozido (molinho) e água evaporou, coloque mais um pouco de água quente para não quebrar o cozimento.

Quando estiver cozido, apague o fogo e aguarde esfriar.

Enquanto isso, na batedeira, bata duas claras de ovos até formar claras em neves, reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média e prepare o resto da receita!

Bata no liquidificador o chuchu refogada, duas gemas de ovos, uma colher de sopa de manteiga, uma xícara de de leite, 1 colher de sopa de amido de milho, sal e pimenta moída na hora.

Embora muitas receitas de suflês a batida é levada ao fogo para engrossar, nessa receita não é necessário passar pelo processo de cocção, o creme vai cru para a forma.

Em uma tigela, coloque o creme de chuchu batido e delicadamente, misture as claras em neves com uma espátula.

Nesse momento, coloque cinquenta gramas de queijo ralado, que pode ser parmesão, provolone ou muçarela.

Logo depois, unte um ramequim grande ou uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.

Em seguida, coloque o creme do suflê e salpique mais queijo ralado por cima, mais ou menos cinquenta gramas. Por fim, leve para assar por cerca de trinta a quarenta minutos.

Retire a forma do forno assim que a massa estiver dourada por fora.

Sirva quando o suflê de legumes ainda estiver lindo, estufado e grandioso.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Suflê de Chuchu, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Suflê de Chuchu

Um prato delicioso para fazer em casa para a sua família.
Preparo15 mins
Cozimento1 hora
Prato: Acompanhamento, Prato Principal
Cozinha: Caseira
Keyword: Chuchu, Suflê
Porções: 4 porções
Calorias: 91kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 350 gramas chuchu - sem casca, caroço e cortados em cubos
  • 1/2 unidade de cebola bem picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 unidades de gema de ovos
  • 2 unidades de claras de ovos - batido em claras em neves
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho - maisena
  • 1 colher de café de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione o chuchu e meio copo de água para cozinhar.
  • Fique sempre de olho para a água não secar e o chuchu não queimar.
  • Quando estiver bem molinho, apague o fogo e aguarde esfriar.
  • Enquanto isso, bata as claras em neves em uma batedeira e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC a 180ºC) e prepare o resto da receita.
  • No liqüidificador bata o chuchu refogado, as gemas, a manteiga, o leite, amido de milho, pimenta-do-reino e o sal.
  • Em uma tigela, coloque o creme de chuchu e delicadamente, misture com as claras em neves, mexendo suavemente.
  • Neste momento, adicione o queijo ralado e deixe um pouco para por cima do suflê.
  • Unte um ramequim grande ou uma assadeira com manteiga e farinha.
  • Coloque o creme do suflê de chuchu, salpique o restante do queijo por cima e leve ao forno, em temperatura média por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Retire quando a massa estiver dourada ou faça o seguinte teste: espete um palito ou a ponta de uma faca na massa e se sair limpo, é que o seu suflê está pronto.
  • Sirva em seguida, quando ele ainda estiver lindo, estufado e grandioso.
  • Quando o seu suflê começar a esfriar, a tendência é dele começar a murchar.
  • Mas não se preocupe, o gosto continua bom do mesmo jeito.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Suflê de Chuchu - prepare em casa para o almoço ou jantar da família nessa semana.

 

Já que você chegou até aqui, não vá embora!  Além desse Suflê de Chuchu, veja mais quatro receitas que vão ao forno:

 

 

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Receita de Suflê de Chuchu - prepare em casa para o almoço ou jantar da família nessa semana.

Receita com Legumes

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