Doce Tentação {Morango e Chocolate}

Doce Tentação?

Porque eu escolhi esse nome?

Porque lembra demais aquele chocolate que vende nos mercados, sabe? Porém, a receita foi criada por mim e não tem nada a ver com o chocolate… ou tem.

Bem, na verdade eu usei bases de outros doces e surgiu esse daqui, que ficou muito bom por sinal.

Essa sobremesa pode (ou deve?) ser servida no dia dos namorados, olha que chique! Ou um almoço com a família… ouuuu melhor ainda, estou solteira e quero comer sozinha um doce muito bom e obrigada.

Doce Tentação {Morango e Chocolate}

Primeiro você vai fazer:

Creme de Confeiteiro

Ingredientes

4 Gemas
40 gramas de Farinha de Trigo
80 gramas de açúcar
500 ml de leite integral
1/2 fava de baunilha cortada no sentido do comprimento ou 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Com um fouet (ou batedeira) bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e misture a farinha.

Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a parte interna da fava. Jogue as sementes da fava que você raspou dentro da panela com o leite e leve para ferver.

Se você estiver usando a essência, é só colocar uma colher no leite.

Retire a panela do fogo e incorpore o leite aos poucos à mistura de gemas e açúcar, mexendo sem parar.

Coloque a mistura novamente na panela, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Retire da panela e deixe esfriar.

Coloque um filme plástico na parte de cima do creme, para não criar uma película no creme.

Segundo passo:

Geléia de Morango

Ingredientes

1 caixa de Morango
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Lave bem os morangos, tire o seu cabinho e corte alguns em cubinhos, deixando outros inteiros.

Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar e em fogo médio, mexa até virar um pure.

Retire do fogo, espere esfriar e coloque delicadamente em cima do creme de confeiteiro.

Terceiro e último passo:

Ganache

Ingredientes

200 gramas de chocolate
50 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Esquenta o creme de leite no micro-ondas por 2 minutos e coloque em cima do chocolate picado.

Misture até formar um creme.

Coloque em cima da torta e deixe na geladeira por mais uma hora, para o chocolate ficar firme.

Quem quiser, pode decorar com morangos, use a criatividade :)

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