Polenta Frita - prepare para o almoço de domingo ou para petiscar.
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Polenta Frita | Para petiscar ou servir no almoço!

Polenta Frita é uma delícia, principalmente acompanhados de amigos, cervejas, bate papo para cá e bate para para lá ou não, pode fazer parte de um almoço bem caseiro de domingo com a família.

Lembram que ensinei a fazer a polenta neste post aqui?

O que sobrou, fiz essas tiras douradas para ser comidas no almoço do dia seguinte (sem amigos e cervejas… oh vida!), acompanhado com um franguinho grelhado, arroz e salada.

Resumindo, pode ser feito em dias normais e aqui no Sul é bem comum ser servido polenta frita para acompanhar um galeto ou frango assado.

Para faze-la é bem fácil, vamos lá que ensinarei a receita!

 

Receita de Polenta Frita – prepare para o almoço de domingo ou para petiscar.

Polenta Frita - prepare para o almoço de domingo ou para petiscar.

 

Você vai precisar de óleo, muito óleo.

Esse é um tipo de receita que não dá para regular no óleo e nem pensar na dieta quando estiver mastigando uma polentinha. É amiga (ou amigo), tudo que é gostoso tem suas consequências na balança.

Porque precisa de muito óleo?

Você fará a fritura por imersão, que é a cocção de um alimento através da sua submersão em gordura quente. Isso faz que ele doure por completo, sem ter a necessidade de ficar virando para dourar o outro lado. Já que a polenta é bem chatinha para fritar.

Quem nunca fritou uma polenta e saiu aquela casquinha na hora de virar? Ficando a parte mole exposta?

Por esse motivo, a melhor técnica é essa!

Coloque o óleo em uma frigideira com fundo profunda ou panela e deixe o óleo esquentar.

Corte sua polenta em tiras, passe no fubá e frite no óleo quente até ficarem douradas.

Servir logo em seguida.

Semana que vem ensinarei outra receita de polenta frita, bem boteco mesmo, aguardem!!

 

Polenta Frita
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Petisco ou Acompanhamento
Ocasião: Que tal preparar Polenta Frita para petiscar nesse final de semana
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 2 litros de água
  • 400 gramas de fubá mimoso
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 cebola bem picadinha - opcional
  • farinha de fubá quanto baste - suficiente para empanar a polenta
  • Óleo quanto baste - suficiente para fritar
Modo de Preparo
  1. Coloque a manteiga para derreter e em seguida a cebola picada, mexa até a cebola estiver transparente.
  2. Adicione a água e o tablete de carne, mexa até o tablete dissolver na água.
  3. Confira o sal e corrija, colocando mais sal caso for necessário.
  4. Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
  5. Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente, cozinhando a polenta por 30 minutos em fogo baixo.
  6. Retire a polenta da panela, colocando em uma travessa, espere esfriar e espalhe bem.
  7. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.
  8. Corte a polenta em tiras, passe no fubá e frite em óleo quente.
  9. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir a Polenta Frita.

 

Gostou dessa Polenta Frita e quer preparar mais quatro receitas deliciosas para o final de semana? Veja aqui:

 

 

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Polenta Frita - prepare para o almoço de domingo ou para petiscar.

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