Pois bem, estava muito afim de comer um pão integral com gostinho de cebola, ai lembrei que tinha feito essa receita e decidi inventar esse Pão Integral de Cebola!
Não é que o bicho ficou muito bom?
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pão Integral de Cebola – para o lanche da tarde com a família.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: cento e cinquenta ml de leite morno, duas cebolas pequenas picadas ou uma grande, um ovo, quatro colheres de sopa de manteiga derretida, quatrocentas gramas de farinha branca aproximadamente, seiscentas gramas de farinha integral, dez gramas de fermento biológico seco, duas colheres de sopa de açúcar e sal a gosto.
Você pode até fazer seu pão com apenas a farinha integral. Porém, ele ficará mais pesado (a farinha integral é mais pesada) e isso afetará no seu crescimento.
O resultado final, é um pão mais compacto, tipo um tijolo de construção.
Agora, se você decidiu usar só a farinha integral, sove bastante a massa. Nesse caso, indico bater em batedeira planetária.
Vamos por as mãos na massa?
No liqüidificador, bata a cebola com o leite, depois adicione o ovo, manteiga e bata novamente.
Em uma vasilha, ative o fermento, coloque um pouco de farinha branca, o açúcar e o fermento.
Adicione um pouco da mistura do liqüidificador e misture todos os ingredientes.
Deixe descansar por dez minutos antes de começar a trabalhar a massa.
Depois que o fermento foi ativado, coloque o resto da mistura no liqüidificador na vasilha e adicione aos poucos ambas as farinhas, misturando bem até formar uma massa firme e homogênea.
Pois bem, acabei colocando quase meio a meio de cada farinha, para o pão crescer e ficar bem fofinho.
Eu já falei aqui, quando se usa apenas farinha integral no pão, ele acaba ficando pesado e não cresce, por este motivo que acaba tendo adição da farinha branca no preparo do pão integral. Mas quem quiser usar só farinha integral, fique a vontade :)
Sove a massa por quinze minutos e no final adicione o sal e sove novamente por mais cinco minutos, até o sal se espalhar e incorporar pela massa.
Deixe a massa descansando por uma hora na fôrma de pão, untada com farinha e manteiga.
Por fim, coloque para assar em temperatura média durante 30 a 40 minutos ou até dourar.
Então, agora que você já sabe como preparar essa Pão Integral de Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Pão Integral de Cebola
Ingredientes
- 150 ml leite morno
- 2 unidades de cebolas pequenas picadas - ou uma cebola grande
- 1 unidade de ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida - ou margarina
- 400 gramas de farinha de trigo branca - aproximadamente
- 600 gramas de farinha de trigo integral
- 10 gramas fermento biológico seco - um pacote
- 2 colheres de sopa de açúcar
- sal a gosto
Modo de Preparo
- No liqüidificador, bata a cebola com o leite.
- Depois adicione o ovo, manteiga e bata novamente.
- Em uma vasilha, ative o fermento: coloque um pouco de farinha branca, o açúcar e o fermento.
- Adicione um pouco da mistura do liqüidificador e misture todos os ingredientes.
- Deixe descansar por dez minutos antes de começar a trabalhar a massa.
- Depois que o fermento foi ativado, coloque o resto da mistura no liqüidificador na vasilha e adicione aos poucos ambas as farinhas, misturando bem até formar uma massa firme e homogênea.
- Sove a massa por quinze minutos e no final adicione o sal e sove novamente por mais cinco minutos, até o sal se espalhar e incorporar pela massa.
- Deixe a massa descansando por uma hora na fôrma de pão, untada com farinha e manteiga.
- Coloque para assar em temperatura média durante 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:
- Bolo de Fubá com Goiabada;
- Brioche de Fubá com Erva-Doce;
- Pão de Batata recheado com Queijo;
- Sanduíche de Salame e Queijo.
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5 Comments
Vito
Vou tentar fazer, e eu ja fiqei foi com a água na boca
Nana
Não sei te responder, você pode fazer uma experiência e se funcionar, retorna me diz :)
Abraços.
Clarissa Lace
será que dá pra trocar a farinha branca pela de arroz?
Enezi wainberg
Enezi@Gmail.como
vou fazer adorei a receita .
obrigada. Boa tarde .
um feliz ,sábado.
Cristiane
Muito bom,adoro experimentar novos sabores.