Afinal o final de semana acabou, com muitas delícias para os meus meninos ❨marido e filho❩. E por isso, trago uma receita que rolou e que foi grande sucesso na minha casa: Pão de Batata recheado com Queijo.
Pra quem não sabe, essa é uma típica receita que precisamos ter no nosso caderno de receitas: dá para agradar os familiares na hora do lanche, servir em uma festa ou reunião com os amigos e para quem precisa de grana, é uma oportunidade de vendas!
Aqui em casa somos fãs desse tipo de pão e já fiz essa receita com outros tipos de recheio, então, fique a vontade para trocar ou até inventar um novo recheio para o seu lanche caseiro.
Então, chega de papo e vamos para a cozinha colocar a mão na massa?
Receita de Pão de Batata recheado com Queijo – prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!
Em primeiro lugar, começamos com a massa do pão de batata, separe 500 gramas de batata, que pode ser a monalisa ou a comum, um sache de dez gramas de fermento biológico seco, duas colheres de sopa de açúcar, um quilo de farinha de trigo ❨pode ser que use mais ou menos❩, meia xícara de chá de água morna ou leite, dois ovos batidos, quatro colheres de sopa de manteiga e sal a gosto.
Para o recheio de queijo, vamos precisar de mais ou menos quinhentas gramas de queijo muçarela ou qualquer outro, de sua preferência. Aqui em casa comprei a peça do queijo, cortei em cubos do mesmo tamanho e o restante, ralei usando um ralador de inox.
Em segundo lugar, comece a preparar a receita! Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com bastante água quente até ficarem macias. Pode cozinhá-las com a casca, demora mais, porém mantém todos os nutrientes!
Vamos ativar o fermento?
Em uma tigela, coloque o fermento biológico, seis colheres de sopa de farinha de trigo e duas colheres de sopa de açúcar, misture bem.
Logo depois, coloque a água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.
Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, é um ótimo sinal, isso indica que o fermento está ativado.
Mas e as batatas, estão cozidas?
Então retire-as da água, quebre o cozimento com um banho de água fria. Em seguida, retire a casca e amasse com o garfo ou um espremedor.
Agora misture na tigela do fermento junto com a manteiga derretida, coloque os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos, até que a massa solte da sua mão.
Sove a massa por mais ou menos cinco a dez minutos, só pare quando ela estiver lisa e homogênea; Para finalizar, ponha sal a gosto e sove mais um pouco.
Depois deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
Uma vez que a massa cresceu, faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra essas bolinhas em formato de disco, coloque o recheio ❨um cubinho de queijo❩ e feche, fazendo novamente uma bolinha.
Por fim, coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixe descansando até dobrar de tamanho.
Leve para assar no forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
Aguarde esfriar um pouco antes de servir.
Pois bem, agora que já sabe como preparar esse Pão de Batata recheado com Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Receita de Pão de Batata recheado com Queijo
Ingredientes
- 500 gramas de batatas cozidas – mais ou menos duas batatas grandes, pode usar batata comum ou monalisa
- 1 quilo de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
- 1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco – ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 unidades de ovos batidos
- sal a gosto
- 500 gramas de queijo muçarela – 300 gramas cortado em cubos e o restante ralado
- 1 unidade de gema batida – para passar por cima dos pães
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela com bastante água quente, até ficarem macias.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire da água, descasque e amasse usando um garfo ou espremedor.
- Enquanto as batatas estão no fogo, pegue uma tigela e coloque 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento seco.
- Adicione 6 colheres de sopa de de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem.
- Coloque a água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.
- Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, adicione a manteiga derretida e as batatas espremidas, misture tudo com um talher.
- Coloque os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos.
- Misture com as mãos até que a massa solte delas e em seguida sove por mais ou menos cinco a dez minutos, deixando-a lisa e homogênea.
- Para finalizar, coloque sal e sove mais um pouco.
- Aguarde a massa descansar por uma hora em local fechado e quentinho.
- Depois faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra-a cada uma em formato de disco.
- Coloque o recheio e feche, fazendo novamente uma bolinha.
- Em uma forma retangular, untada com manteiga e farinha, coloque cada bolinha com uma distância boa entre elas.
- Agora deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Antes de assar, passe uma gema batida por cima de cada pão e espalhe o queijo ralado.
- Leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
Dicas da Cozinheira:
A quantidade de farinha pode variar!
Nesta receita usei quase 1 quilo de farinha, pode ser que use um pouco mais ou menos, depende do clima e do local onde você mora.
Em resumo: se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.
Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água, sempre morna, nada de adicionar água fria ou gelada na massa.
Aproveite e anote mais essa dica: deixe o queijo no congelador de um dia para o outro, assim, não escapa do pão na hora de assar.
Antes de ir embora e preparar esse Pão de Batata Recheado para o lanche da tarde, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:
- Pão de hambúrguer Caseiro;
- Bolo de Chocolate sem Manteiga ou Óleo;
- Geleia de Manga;
- Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.
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