Muffin Salgado de Espinafre, Cenoura e Aveia – uma receita gostosinha para a família se reunir e lanchar!
Esse prato conquistou os nossos corações, principalmente agora que o Otto (meu bebê) come as mesmas comidinhas que a gente e nem preciso dizer que o pequeno amou.
Vamos cozinhar?
Receita de Muffin Salgado de Espinafre, Cenoura e Aveia – um petisco perfeito para o lanche da tarde!
Muffin Salgado de Espinafre, Cenoura e Aveia
Ingredientes
- 1 maço de folhas de espinafre picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de chá de leite ou água
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou azeite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte o espinafre e refogue-o até murchar, apague o fogo e deixe esfriar.
- Rale a cenoura e reserve.
- Em uma batedeira, bata os ovos e a manteiga até formar um creme fofo.
- Junte o leite e bata mais um pouco.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, aveia e o fermento peneirados juntos.
- Misture delicadamente, acrescente o refogado de espinafre e a cenoura ralada e misture novamente.
- Distribua a massa em forminhas de empada grande, untada e enfarinhada.
- Leve os muffins ao forno médio (200°C) preaquecido por cerca de 20 minutos.
- Ou faça o teste do palito: coloque um palito no meio do bolinho salgado, se sair seco é porque está pronto.
- Agora, se saiu molhado, deixe assando por mais alguns minutos.
- Espere esfriar e sirva.
Usei azeite no lugar da manteiga e água no lugar do leite, já que o meu bebê ainda é amamentado no peito.
Deu certo, para quem tem alguma restrição, pode fazer essa troca.
Também pode trocar a farinha de trigo branca pela integral, só não sei se os outros tipos de farinha (ex. arroz) dará certo.
A receita base é daqui, claro, fiz várias modificações.
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5 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Oi Jessica,
por causa desse caos, não estou conseguindo fazer nada nesse momento. Quando o Pequeno voltar a escola, vou tentar fazer.
Abraços
Nana
Jessica
Oi Nana, tudo bem?
Algum retorno, sobre o bolo?
Fillipe Anjos
Olá Nana, andei vendo seu blog.
Parabéns ótimas receitas. ???
Vou fazer algumas. ✨
Nana - Manga com Pimenta
Oi Jessica,
estava conversando com o Cliente Vip e vou atrás desse bolo para fazer aqui :D
Bjsss
Jessica
OI Nana,
estou sempre seguindo o blog e colocando em pratica as receitas!
Sei que tem postado mais receitas mais nutritivas e saudáveis, mas você poderia compartilhar alguma receita daqueles bolos antigos, fofinhos, molhadinhos com recheio de ameixa (doce de leite, abacaxi…) que lembram os aniversários de antigamente?