Um petisco delicioso para quem é vegetariano ou quem procura lanche mais saudável: Enroladinho de Cenoura.
Vamos cozinhar?
Receita de Enroladinho de Cenoura – um lanche vegetariano delicioso para petiscar!
- Ingredientes da massa dos Enroladinho de Cenoura
- ½ xícara de chá de leite
- 250 gramas de farinha de trigo - aproximadamente pode ser que use mais ou menos
- ½ envelope de fermento biológico seco para pão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1½ colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- sal a gosto
- Ingredientes do Recheio dos Enroladinho de Cenoura
- 12 cenouras pequenas
- 1 gema batida para pincelar
- Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e o leite.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos ingredientes líquidos.
- Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.
- Amasse, amasse, amasse e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão.
- Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.
- Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo.
- Deixe descansar durante 40 minutos.
- Enquanto isso, leve as cenouras ao fogo para cozinhar em água quente.
- Aqui em casa cozinhei no vapor para não perder muito os nutrientes, até ficarem tenras porém firmes.
- Retire do forno, escorra ou seque e espere esfriar.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte tiras de massa.
- Enrole a tira na cenoura, corte em dois a quatro partes, coloque em assadeira untada e pincele com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até os enorladinhos ficarem dourados.
- Sirva em seguida.
Faça a sua própria maionese para servir junto com o enroladinho de cenoura, clique aqui.
Fiz esse petisco para o Otto (meu bebê) e usei apenas duas cenouras pequenas.
O restante da massa usei para fazer Enroladinho de Salsicha para nós… é, meu filho será da geração saudável rs
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