Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Pão Integral com Linhaça e Aveia

A rainha do pão voltou e trouxe uma receita nutritiva, funcional e deliciosa para vocês: Pão Integral com Linhaça e Aveia.

Pois é, aproveite que o tempo esfriou e coloque o forno para trabalhar (esquentar a casa também). Assim, quando o pessoal se reunir a mesa para comer, terá um pão quentinho para beliscar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha socar um pouco de massa?

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia – perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: seiscentas gramas de farinha de trigo integral, quatrocentas gramas de farinha de trigo branca – para adicionar aos poucos, meia xícara de chá de manteiga derretida, três ovos batidos com um garfo, quatro colheres de sobremesa de açúcar, dois tabletes de fermento fresco para pão, uma xícara de chá de de água morna, sal a gosto, quatro colheres de chá de linhaça e quatro colheres de chá de aveia triturada.

Numa vasilha coloque o açúcar, 8 colheres de sopa de farinha branca e o fermento.

Em seguida, misture um pouco da água morna e misture bem até virar uma papa.

Agora aguarde cinco minutos para ativar o fermento – a mistura ficará areada (cheia de furinhos) e soltando gases.

Acrescente os ovos, o restante da água, o sal, a manteiga, a aveia, a linhaça e a farinha de trigo integral.

Com as mãos, misture tudo e aos poucos, adicione a farinha branca até a massa ficar firme.

Então sove a massa durante dez a quinze minutos, até ficar lisa e homogênea.

Logo depois, coloque-a em uma tigela. Cubra com um pano de prato e leve-a para descansar em um lugar bem quentinho por meia hora.

Após o descanso, sove a massa por mais 5 minutos, faça bolinhas de tamanho médio e disponha-as em uma assadeira enfarinhada.

Descanse por mais uma hora ou até dobrar de tamanho novamente.

Por fim, asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que estejam dourados.

Sirva quentinho com manteiga ou com geléia.

Já que você sabe como fazer  Omelete de Aveia com Queijo e Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Pão Integral com Linhaça e Aveia

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana - Manga com Pimenta
Receita perfeita e nutritiva para o café da manhã.
Preparo 1 hora 50 mins
Cozimento 40 mins
0 mins
Tempo Total 2 horas 30 mins
Prato Café da Manhã, Café da Tarde, Lanche, Pão
Cozinha café da manhã, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 174 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gramas de farinha de trigo integral
  • 400 gramas de farinha de trigo branca - para adicionar aos poucos
  • 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
  • 3 unidades de ovos - batidos com um garfo
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar
  • 2 unidades de tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 xícara de chá de de água morna
  • 1 colher de café sal
  • 4 colheres de chá de linhaça
  • 4 colheres de chá de aveia triturada

Modo de Preparo
 

  • Em uma vasilha coloque o açúcar, 8 colheres de sopa de farinha branca e o fermento.
  • Misture um pouco da água morna e misture bem até virar uma papa.
  • Aguarde cinco minutos para ativar o fermento - a mistura ficará areada (cheia de furinhos) e soltando gases.
  • Acrescente os ovos, o restante da água, o sal, a manteiga, a aveia, a linhaça e a farinha de trigo integral.
  • Com as mãos, misture tudo e aos poucos, adicione a farinha branca até a massa ficar firme.
  • Sove a massa durante dez a quinze minutos, até ficar lisa e homogênea.
  • Coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato e leve-a para descansar em um lugar bem quentinho por meia hora.
  • Após o descanso, sove a massa por mais 5 minutos, faça bolinhas de tamanho médio e disponha-as em uma assadeira enfarinhada.
  • Deixe descansar por mais uma hora ou até dobrar de tamanho novamente.
  • Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que estejam dourados
  • Sirva quentinho com manteiga ou com geléia.
Palavra-chave Aveia, Farinha Integral, Linhaça, Manteiga, Ovos, Pão

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Dica da Cozinheira:

Você pode usar apenas farinha integral, porém, ele ficará mais pesado (a farinha integral é mais pesada), isso afetará no seu crescimento e deixará seu pão mais compacto.

Neste caso, o ideal é sovar a massa usando uma maquina de pão ou uma batedeira planetária. Deixe sovando por 20 a 30 minutos para trabalhar bem o glúten e assim, o seu pão crescerá um pouco mais do que sovado na mão.

Agora decidiu sovar na mão a massa?

Sove bastante, bastante mesmo e por muito mais tempo, por mais ou menos 30 a 60 minutos (uiiii)!

Uma dica super importante para quem gosta de socar massa de pão:

O tempo sempre vai comandar se a tua massa vai precisar de mais água ou de mais farinha!

Se o dia está úmido, terá que colocar mais a farinha. Agora se estiver mais seco, adicione mais água ou leite morno e não exagere na farinha.

O tempo também vai definir o tempo de descanso e crescimento da massa.

Em dias frios, ligo o forno por 5 a 10 minutos e desligo.

Logo em seguida coloco a massa no forno para descansar e crescer durante uma hora ou até dobrar de volume.

A minha avó acostumava colocar vários cobertores em cima da massa e essa cena sempre estará na minha cabeça.

Mas não precisa fazer isso, mas se quiser, fique a vontade!

Café da Manhã Nutritivo

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Café da Manhã Nutritivo

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2 Comments

  • Beatriz

    Olá! Posso usar fermento biológico seco nessa receita? Qual seria a equivalência? Muito obrigada e um grande abraço!

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