Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!
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Pão Integral com Linhaça e Aveia

A rainha do pão voltou e trouxe uma receita nutritiva e deliciosa: Pão Integral com Linhaça e Aveia.

Aproveite que o tempo esfriou e coloque o forno para trabalhar.

Vamos para a cozinha e socar um pouco de massa?

 

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia – perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

Pão Integral com Linhaça e Aveia

Receita perfeita e nutritiva para o café da manhã - Pão Integral com Linhaça e Aveia.
Preparo1 hora 50 mins
Cozimento40 mins
Prato: Pão
Cozinha: café da manhã, Caseira
Keyword: Aveia, Farinha Integral, Linhaça, Pão
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 600 gramas de farinha de trigo integral
  • 400 gramas de farinha de trigo branca - para adicionar aos poucos
  • 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
  • 3 unidades de ovos - batidos com um garfo
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar
  • 2 unidades de tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 xícara de chá de de água morna
  • 1 colher de café sal
  • 4 colheres de chá de linhaça
  • 4 colheres de chá de aveia triturada

Modo de Preparo

  • Em uma vasilha coloque o açúcar, 8 colheres de sopa de farinha branca e o fermento.
  • Misture um pouco da água morna e misture bem até virar uma papa.
  • Aguarde cinco minutos para ativar o fermento - a mistura ficará areada (cheia de furinhos) e soltando gases.
  • Acrescente os ovos, o restante da água, o sal, a manteiga, a aveia, a linhaça e a farinha de trigo integral.
  • Com as mãos, misture tudo e aos poucos, adicione a farinha branca até a massa ficar firme.
  • Sove a massa durante dez a quinze minutos, até ficar lisa e homogênea.
  • Coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato e leve-a para descansar em um lugar bem quentinho por meia hora.
  • Após o descanso, sove a massa por mais 5 minutos, faça bolinhas de tamanho médio e disponha-as em uma assadeira enfarinhada.
  • Deixe descansar por mais uma hora ou até dobrar de tamanho novamente.
  • Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que estejam dourados
  • Sirva quentinho com manteiga ou com geléia.

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

 

Dica da Cozinheira:

 

Você pode usar apenas farinha integral, porém, ele ficará mais pesado (a farinha integral é mais pesada), isso afetará no seu crescimento e deixará seu pão mais compacto.

Neste caso, o ideal é sovar a massa usando uma maquina de pão ou uma batedeira planetária. Deixe sovando por 20 a 30 minutos para trabalhar bem o glúten e assim, o seu pão crescerá um pouco mais do que sovado na mão.

Agora decidiu sovar na mão a massa?

Sove bastante, bastante mesmo e por muito mais tempo, por mais ou menos 30 a 60 minutos (uiiii)!

 

Uma dica super importante para quem gosta de socar massa de pão:

 

O tempo sempre vai comandar se a tua massa vai precisar de mais água ou de mais farinha!

Se o dia está úmido, terá que colocar mais a farinha. Agora se estiver mais seco, adicione mais água ou leite morno e não exagere na farinha.

 

O tempo também vai definir o tempo de descanso e crescimento da massa.

Em dias frios, ligo o forno por 5 a 10 minutos e desligo.

Logo em seguida coloco a massa no forno para descansar e crescer durante uma hora ou até dobrar de volume.

A minha avó acostumava colocar vários cobertores em cima da massa e essa cena sempre estará na minha cabeça.

Mas não precisa fazer isso, mas se quiser, fique a vontade!

 

Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

 

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Receita de Pão Integral com Linhaça e Aveia - perfeito e nutritivo para o café da manhã!

 

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