Salada Morna de Berinjela | Almoço Saudável
Salada Morna de Berinjela – um prato nutritivo e delicioso para o dia a dia da família.
Uma receita super mega fácil de preparar e não é necessário ser chef de cozinha graduado para preparar essa salada delícia. Basta copiar a receita, colocar aquele avental e encarar o fogão sem medo de ser feliz.
Depois é só servir com o básico: acompanha tranquilamente aquele arroz fresquinho, feijão temperado e frango grelhado da semana.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada Morna de Berinjela – um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma berinjela grande, duas colheres de sopa de vinagre ou suco de limão, uma cebola, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite a gosto.
O primeiro passo é cortar a cebola em pétalas e reserve.
Em uma tigela, coloque um litro de água, o vinagre e uma colher de sobremesa de sal.
Logo em seguida, corte a berinjela em tiras pequenas e coloque-a imediatamente na água.
Deixa-as de molho por vinte minutos, já que esse processo evitará que a fruta escureça.
Após o tempo de molho, escorra bem e deixe descansando sobre uma peneira por vinte minutos.
Numa panela, coloque um pouco de azeite e refogue a berinjela.
Caso seja necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
Quando começar a ficar mole, coloque a cebola.
Tempere logo com sal e assim que as cebolas ficarem transparente, apague o fogo.
Aguarde cinco minutos para esfriar e logo após, coloque em uma travessa.
Por fim, é só temperar com pimenta moída na hora, azeite, cheiro verde picado e servir.
Já que você sabe como fazer Salada Morna de Berinjela, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Salada Morna de Berinjela
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela grande
- 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1 unidade de cebola média
- sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
- Corte a cebola em pétalas e reserve.
- Em uma tigela funda, coloque 1 litro de água, o vinagre e uma colher de sobremesa de sal.
- Corte a berinjela em tiras pequenas e coloque-as imediatamente na água.
- Deixe-as de molho por 20 minutos, esse processo vai evitar o escurecimento.
- Depois Escorra bem as tiras de berinjela e deixe descansando sobre uma peneira por 20 minutos.
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite, refogue a berinjela e caso seja necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
- Quando os pedaços da berinjela começarem a ficarem mole, coloque a cebola.
- Tempere com sal e apague o fogo quando a cebola estiver transparente.
- Aguarde esfriar por cinco minutos para por em uma travessa.
- Agora é só temperar com pimenta, azeite, cheiro verde picado e servir.
Dicas da cozinheira:
A receita era para ser feita no forno, mas a pessoa aqui decidiu fazer na panela mesmo… já que o dia estava quente, não estava nem um pouco afim de ligar o meu forno e esquentar todo o mini apartamento.
Agora, se você quer preparar no forno (fica maravilhoso também), basta ver a receita base aqui.
Na hora de cortar a berinjela e a cebola, tente fazer pedaços de 3 cm de comprimento por 2 cm de espessura.
Antes de servir, veja se é necessário corrigir o tempero, aqui em casa coloquei mais um pouco de vinagre.
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- Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella;
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One Comment
Lotofácil
Eu não gostava tanto de berinjela, mais depois de ver essa salada morna, hummmm que delícia.