Salada Morna de Berinjela | Almoço Saudável

Salada Morna de Berinjela – um prato nutritivo e delicioso para o dia a dia da família.

Uma receita super mega fácil de preparar e não é necessário ser chef de cozinha graduado para preparar essa salada delícia. Basta copiar a receita, colocar aquele avental e encarar o fogão sem medo de ser feliz.

Depois é só servir com o básico: acompanha tranquilamente aquele arroz fresquinho, feijão temperado e frango grelhado da semana. 

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada Morna de Berinjela – um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma berinjela grande, duas colheres de sopa de vinagre ou suco de limão, uma cebola, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite a gosto.

O primeiro passo é cortar a cebola em pétalas e reserve.

Em uma tigela, coloque um litro de água, o vinagre e uma colher de sobremesa de sal.

Logo em seguida, corte a berinjela em tiras pequenas e coloque-a imediatamente na água.

Deixa-as de molho por vinte minutos, já que esse processo evitará que a fruta escureça.

Após o tempo de molho, escorra bem e deixe descansando sobre uma peneira por vinte minutos.

Numa panela, coloque um pouco de azeite e refogue a berinjela.

Caso seja necessário, adicione um pouco de água para não queimar.

Quando começar a ficar mole, coloque a cebola.

Tempere logo com sal e assim que as cebolas ficarem transparente, apague o fogo.

Aguarde cinco minutos para esfriar e logo após, coloque em uma travessa.

Por fim, é só temperar com pimenta moída na hora, azeite, cheiro verde picado e servir.

Já que você sabe como fazer Salada Morna de Berinjela, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Salada Morna de Berinjela

Nana - Manga com Pimenta

Prepare um prato delicioso para o almoço ou jantar da semana - Salada Morna de Berinjela

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Preparo 50 mins

Cozimento 20 mins

0 mins

Tempo Total 1 hora 10 mins

Prato Acompanhamento, Salada

Cozinha Caseira, Vegetariana

Porções 2 pessoas

Calorias 167 kcal

Ingredientes

  

• 1 unidade de berinjela grande
• 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
• 1 unidade de cebola média
• sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

 

• Corte a cebola em pétalas e reserve.
• Em uma tigela funda, coloque 1 litro de água, o vinagre e uma colher de sobremesa de sal.
• Corte a berinjela em tiras pequenas e coloque-as imediatamente na água. 
• Deixe-as de molho por 20 minutos, esse processo vai evitar o escurecimento.
• Depois Escorra bem as tiras de berinjela e deixe descansando sobre uma peneira por 20 minutos.
• Em uma panela, coloque um pouco de azeite, refogue a berinjela e caso seja necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
• Quando os pedaços da berinjela começarem a ficarem mole, coloque a cebola.
• Tempere com sal e apague o fogo quando a cebola estiver transparente.
• Aguarde esfriar por cinco minutos para por em uma travessa. 
• Agora é só temperar com pimenta, azeite, cheiro verde picado e servir.

Palavra-chave Azeite, Berinjela, Cebola, Cheiro Verde, Limão, Salada, Vinagre

Dicas da cozinheira:

A receita era para ser feita no forno, mas a pessoa aqui decidiu fazer na panela mesmo… já que o dia estava quente, não estava nem um pouco afim de ligar o meu forno e esquentar todo o mini apartamento.

Agora, se você quer preparar no forno (fica maravilhoso também), basta ver a receita base aqui.

Na hora de cortar a berinjela e a cebola, tente fazer pedaços de 3 cm de comprimento por 2 cm de espessura.

Antes de servir, veja se é necessário corrigir o tempero, aqui em casa coloquei mais um pouco de vinagre.

Preparado para preparar essa Salada Morna de Berinjela? Aproveite e anote mais quatro receitas gostosas para o almoço de verão:

• Tirinhas de Alcatra com Limão e Orégano by Nigella;
• Filé de Frango Grelhado Suculento;
• Frango à Milanesa no Forno;
• Carne Moída Refogada para o dia a dia.

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