Receita de Salada Morna de Berinjela - um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.
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Salada Morna de Berinjela | Almoço Saudável

Salada Morna de Berinjela – um prato nutritivo e delicioso para o dia a dia da família.

Uma receita super mega fácil de preparar e não é necessário ser chef de cozinha graduado para preparar essa salada delícia. Basta copiar a receita, colocar aquele avental e encarar o fogão sem medo de ser feliz.

Depois é só servir com o básico: acompanha tranquilamente aquele arroz fresquinho, feijão temperado e frango grelhado da semana. 

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Salada Morna de Berinjela – um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Receita de Salada Morna de Berinjela - um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Salada Morna de Berinjela

Prepare um prato delicioso para o almoço ou jantar da semana - Salada Morna de Berinjela
Preparo50 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Acompanhamento, Salada
Cozinha: Caseira, Vegetariana
Keyword: Berinjela, Salada
Serve: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela grande
  • 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
  • 1 unidade de cebola média
  • sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

  • Corte a cebola em pétalas e reserve.
  • Em uma tigela funda, coloque 1 litro de água, o vinagre e uma colher de sobremesa de sal.
  • Corte a berinjela em tiras pequenas e coloque-as imediatamente na água. 
  • Deixe-as de molho por 20 minutos, esse processo vai evitar o escurecimento.
  • Depois Escorra bem as tiras de berinjela e deixe descansando sobre uma peneira por 20 minutos.
  • Em uma panela, coloque um pouco de azeite, refogue a berinjela e caso seja necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
  • Quando os pedaços da berinjela começarem a ficarem mole, coloque a cebola.
  • Tempere com sal e apague o fogo quando a cebola estiver transparente.
  • Aguarde esfriar por cinco minutos para por em uma travessa. 
  • Agora é só temperar com pimenta, azeite, cheiro verde picado e servir.

 

Dicas da cozinheira:

 

A receita era para ser feita no forno, mas a pessoa aqui decidiu fazer na panela mesmo… já que o dia estava quente, não estava nem um pouco afim de ligar o meu forno e esquentar todo o mini apartamento.

Agora, se você quer preparar no forno (fica maravilhoso também), basta ver a receita base aqui.

Na hora de cortar a berinjela e a cebola, tente fazer pedaços de 3 cm de comprimento por 2 cm de espessura.

Antes de servir, veja se é necessário corrigir o tempero, aqui em casa coloquei mais um pouco de vinagre.

 

Receita de Salada Morna de Berinjela - um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

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Receita de Salada Morna de Berinjela - um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

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