Pão Integral de Cebola

- Categoria: Receitas, Receitas e Dicas do Bem

Eu estava muito afim de comer um pão integral com gostinho de cebola, ai lembrei que tinha feito essa receita e decidi inventar Pão Integral de Cebola!!

Não é que o bicho ficou muito bom?

Segue a receita:

 

Pão Integral de Cebola

Pão Integral de Cebola

Ingredientes

150 ml de leite morno
2 cebolas pequenas picadas ou 1 cebola grande
1 ovo
4 colheres de sopa de manteiga derretida
400 gramas de farinha branca aproximadamente
600 gramas de farinha integral aproximadamente
1 pacote de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

 

Você pode fazer o seu pão com apenas a farinha integral, porém, ele ficará mais pesado (a farinha integral é mais pesada) e isso afetará no seu crescimento e deixará seu pão mais compacto, tipo um tijolo de construção.
 

Modo de Preparo
  

No liqüidificador, bata a cebola com o leite, depois adicione o ovo, manteiga e bata novamente.

Em uma vasilha, ative o fermento:

Coloque um pouco de farinha branca, o açúcar e o fermento.

Adicione um pouco da mistura do liqüidificador e misture todos os ingredientes.

Deixe descansar por dez minutos antes de começar a trabalhar a massa.

Depois que o fermento foi ativado, coloque o resto da mistura no liqüidificador na vasilha e adicione aos poucos ambas as farinhas, misturando bem até formar uma massa firme e homogênea.

Eu acabei colocando quase meio a meio de cada farinha, para o pão crescer e ficar bem fofinho.

Eu já falei aqui, quando se usa apenas farinha integral no pão, ele acaba ficando pesado e não cresce, por este motivo que acaba tendo adição da farinha branca no preparo do pão integral. Mas quem quiser usar só farinha integral, fique a vontade :)

Sove a massa por quinze minutos e no final adicione o sal e sove novamente por mais cinco minutos, até o sal se espalhar e incorporar pela massa.

Deixe a massa descansando por uma hora na fôrma de pão, untada com farinha e manteiga.

Coloque o seu pão para assar em temperatura média durante 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Ps.: Eu gosto dele morno para frio, o gosto da cebola fica mais suave :)

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