Sopa Creme de Couve Flor com Batata

Sopa Creme de Couve Flor com Batata

Sozinha(o) no Dia dos Namorados ? Então essa Sopa Creme de Couve Flor com Batata, vai aquecer seu coração! Está acompanhada(o)?

Faça mesmo assim, garanto que a barriguinha também aquecerá, além do coração, é claro. :D

Além de ser super saudável e ótima para uma dieta balanceada!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa Creme de Couve Flor com Batata

Sopa Creme de Couve Flor com Batata

 

 

Ingredientes

 

1 cabeça de couve-flor tamanho médio
2 batatas grandes descascadas
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1,5 litro de caldo de legumes fervente
Sal e pimenta do reino

 

 

Sopa Creme de Couve Flor com Batata

 

 

Modo de Preparo

 

Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.

Logo em seguida, corte as batatas em cubinhos bem pequenos e reserve.

Em uma panela grande, coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente.

Coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.

Adicione o caldo, as batatas, sal e a pimenta do reino.

Tampe a panela e cozinhe até a couve-flor e as batatas estarem macias.

Transfira para o liquidificador e bata. Caso necessário, adicione um pouco mais de caldo.

Dica: acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.

Para finalizar, coloque o creme novamente na panela, ajuste o sal e aqueça antes de servir.

Quer decorar igual ao prato da foto?

Super fácil!

É só pegar um tomate cortado ao meio e algumas folhas de manjericão, depois é só fritar no azeite em uma frigideira.

Coloque  em cima da sopa, regue com um fio de azeite de oliva, queijo ralado e um pouquinho de manjericão seco.

Sirva em seguida.

 

Quer outro prato para espantar o frio? Que tal um risoto de cerveja? Clique aqui para conferir a receita.

 

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