Sozinha(o) no Dia dos Namorados ? Então essa Sopa Creme de Couve Flor com Batata, vai aquecer seu coração!
Está acompanhada(o)?
Faça mesmo assim, garanto que a barriguinha também aquecerá, além do coração, é claro. :D
Além de ser super saudável e ótima para uma dieta balanceada!
Vamos cozinhar?
Receita de Sopa Creme de Couve Flor com Batata
- 1 cabeça de couve-flor tamanho médio
- 2 batatas grandes descascadas
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1,5 litro de caldo de legumes fervente
- Sal e pimenta do reino
- Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
- Logo em seguida, corte as batatas em cubinhos bem pequenos e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente.
- Coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo, as batatas, sal e a pimenta do reino.
- Tampe a panela e cozinhe até a couve-flor e as batatas estarem macias.
- Transfira para o liquidificador e bata. Caso necessário, adicione um pouco mais de caldo.
- Dica: acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
- Para finalizar, coloque o creme novamente na panela, ajuste o sal e aqueça antes de servir.
Quer decorar igual ao prato da foto?
Super fácil!
É só pegar um tomate cortado ao meio e algumas folhas de manjericão, depois é só fritar no azeite em uma frigideira.
Coloque em cima da sopa, regue com um fio de azeite de oliva, queijo ralado e um pouquinho de manjericão seco.
Sirva em seguida.
Quer outro prato para espantar o frio?
Que tal um risoto de cerveja?
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