Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 
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Cuca Alemã de Banana | Típica do Sul

A Cuca Alemã de Banana é tradicional daqui do Sul, servido no café da manhã ou da tarde, sempre acompanhado de um copo de café.

A massa é consistente, uma fusão do pão doce com bolo, mas não é bem um pão e nem chega perto daqueles bolos tradicionais que fazemos por aí, já posso dizer que é confuso, não é?

Então, essa confusão só vai sumir quando tu preparar para saber como é!

O outro detalhe, é que sempre é usado fôrma de bolo inglês para assar, pelo menos é neste formato que eu vejo a vender por aqui.

Se quiser, adicione outras frutas no lugar da banana, até aquele doce de leite delícia pode se tornar o ingrediente da vez.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul – prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde.

Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 

 

O primeiro passo é separar os ingredientes!

Comece separando os ingredientes da massa: um ovo, duas xícaras de farinha de trigo, uma xícara de leite, oito colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de manteiga, 10 gramas de fermento biológico seco (1 sachê), oito bananas cortas em fatias e uma pitada de sal.

Agora os ingredientes do farelo da cuca (farofa): cinco colheres de sopa de farinha de trigo, cinco colheres de sopa de açúcar, três a quatro colheres de sopa de manteiga, canela a pó a gosto.

 

O segundo passo é por as mãos na massa!

Em uma vasilha, misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal, como estivesse preparando uma gemada. Logo em seguida, acrescente a farinha, o fermento e o leite, misturando sem parar, para não empelotar.

Logo após, unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa.

Por fim, adicione as fatias de banana por cima da massa.

 

O terceiro passo pe preparar a famosa farofa!

Em uma vasilha limpa e seca, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa.

Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa e deixe descansando por mais ou menos 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Por fim, leve a Cuca de Banana para assar no forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.

Aguarde esfriar para servir.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Cuca Alemã de Banana, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Receita de Cuca Alemã de Banana

Prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
Preparo1 hora
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 20 mins
Prato: Doce, Lanche
Cozinha: Alemã, Brasileira, Caseira
Keyword: Açúcar, Alemã, Banana, Bolo, Cuca, Pão
Porções: 8 Porções
Calorias: 160kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Cuca de Banana

  • 1 unidade de ovo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 gramas de fermento biológico seco - um sachê
  • 8 unidades de bananas - ou mais caso necessário cortadas em fatias
  • 1 pitada de sal

Ingredientes Farofa da Cuca (farelo)

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 a 4 colheres de sopa de manteiga
  • canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Cuca de Banana

  • Em uma vasilha, misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal como se fosse uma gemada.
  • Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite, misture sem parar para não empelotar.
  • Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e adicione as fatias de banana por cima.

Modo de Preparo da Farofa | Farelo da Cuca de Banana

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa.
  • Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa.
  • Deixe a cuca crescer por 30 minutos e para finalizar, levar ao forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
  • Aguarde esfriar para servir.

 

 

 

Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo

Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo

 

Dicas da Cozinheira:

Para não ter erro, ative o fermento antes de preparar o seu pão. Apenas basta misturar o fermento com o leite morno e um pouco de farinha de trigo.

Deixe descansar por cinco minutos, se o fermento soltar bolhas e ficar areado, é porque está bom para uso. Caso contrário, descarte.

Em dias frios, a massa pode não crescer o suficiente. Neste caso, dobre a quantidade de fermento e deixe a massa descansar próximo a um lugar aquecido.

Uma outra alternativa, coloque uma panela com água para ferver, apague o fogo e deixe perto fôrma.

A textura da massa, é bem parecida com uma massa de bolo densa. Mas já vi receitas que colocam mais farinha de trigo, sendo que a textura fica próxima de um pão.

 

Receita base daqui.

 

Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar nesse final de semana:

 

 

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Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 

 

3 Comentários

  • ZULEIKA Aparecida Maruca

    Tdo mto delicioso!!! Não tem mto o q se falar. Sei q tdo mto lindo… gostoso… caprichoso… elaborado…. amoroso…. vcs são DEZZZZ! SÓ COISAS BOAS Q ENOBRECE O SABOR DA VIDA!!! É POR AI A FORA. PARABENS!! SUCESSO SEMPRE!! VEZ ENQUANDO EU SUMO. MAS NAO DEIXO DE CURTIR TDO ISSO. E FAÇO TBM ALGUMAS GOSTOZURAS E FALO Q APRENDI COM VCS. AI LA VAI MINHAS AMIGAS VURTIR TDO DE VCS TBM.BJS.

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