Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 

Cuca Alemã de Banana | Típica do Sul

A Cuca Alemã de Banana é tradicional daqui do Sul, servido no café da manhã ou da tarde, sempre acompanhado de um copo de café.

A massa é consistente, uma fusão do pão doce com bolo, mas não é bem um pão e nem chega perto daqueles bolos tradicionais que fazemos por aí, já posso dizer que é confuso, não é?

Então, essa confusão só vai sumir quando tu preparar para saber como é!

O outro detalhe, é que sempre é usado fôrma de bolo inglês para assar, pelo menos é neste formato que eu vejo a vender por aqui.

Se quiser, adicione outras frutas no lugar da banana, até aquele doce de leite delícia pode se tornar o ingrediente da vez.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul – prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde.

Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 

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O primeiro passo é separar os ingredientes!

Ingredientes da Massa da Cuca de Banana

  • 1 unidade de ovo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 gramas de fermento biológico seco – um sachê
  • 8 unidades de bananas – ou mais caso necessário cortadas em fatias
  • 1 pitada de sal

Ingredientes Farofa da Cuca (farelo)

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 a 4 colheres de sopa de manteiga
  • canela em pó a gosto

O segundo passo é por as mãos na massa!

Em uma vasilha, misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal, como estivesse preparando uma gemada. Logo em seguida, acrescente a farinha, o fermento e o leite, misturando sem parar, para não empelotar.

Logo após, unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa.

Por fim, adicione as fatias de banana por cima da massa.

O terceiro passo é preparar a famosa farofa da Cuca de Banana Alemã!

Em uma vasilha limpa e seca, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa.

Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa e deixe descansando por mais ou menos 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Pois bem, para finalizar, leve a Cuca de Banana para assar no forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.

Aguarde esfriar para servir.

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Agora que você já sabe como fazer Cuca Alemã de Banana, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Cuca Alemã de Banana Típica do Sul - prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde. 

Receita de Cuca Alemã de Banana

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Prepare para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
5 para 1 voto
Preparo 1 hora
Cozimento 40 mins
0 mins
Tempo Total 1 hora 20 mins
Prato Doce, Lanche
Cozinha Alemã, Brasileira, Caseira
Porções 8 Porções
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Massa da Cuca de Banana

  • 1 unidade de ovo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 gramas de fermento biológico seco – um sachê
  • 8 unidades de bananas – ou mais caso necessário cortadas em fatias
  • 1 pitada de sal

Ingredientes Farofa da Cuca (farelo)

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 a 4 colheres de sopa de manteiga
  • canela em pó a gosto

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Massa da Cuca de Banana

  • Em uma vasilha, misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal como se fosse uma gemada.
  • Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite, misture sem parar para não empelotar.
  • Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e adicione as fatias de banana por cima.

Modo de Preparo da Farofa | Farelo da Cuca de Banana

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa.
  • Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa.
  • Deixe a cuca crescer por 30 minutos e para finalizar, levar ao forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
  • Aguarde esfriar para servir.
Palavra-chave Açúcar, Alemã, Banana, Bolo, Cuca, Pão
Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo
Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo

Receitas Típicas do Sul - Modo de Preparo

Dicas da Cozinheira:

Como ativar o fermento na massa de cuca alemã.

Para não ter erro, ative o fermento antes de preparar o seu pão.

Apenas misture o fermento com o leite morno e um pouco de farinha de trigo.

Deixe descansar por cinco minutos, se o fermento soltar bolhas e ficar areado, é porque está bom para uso. Caso contrário, descarte.

A massa e o fermento em dias frios.

Em dias frios, a massa pode não crescer o suficiente. Neste caso, dobre a quantidade de fermento e deixe a massa descansar próximo a um lugar aquecido.

Uma outra alternativa, coloque uma panela com água para ferver, apague o fogo e deixe perto fôrma.

A textura da massa, é bem parecida com uma massa de bolo densa. Mas já vi receitas que colocam mais farinha de trigo, sendo que a textura fica próxima de um pão.

Receita base daqui.

Por que se chama cuca alemã?

De origem alemã, a cuca chegou no Brasil pelos imigrantes europeus, o seu nome é resultado do aportuguesamento do bolo Kuchen.

Nem preciso citar que tornou um dos pratos mais amados da região sul do país?

Aqui no Rio Grande do Sul, é muito comum você encontrar uma cuca alemã fresquinha e de vários sabores.

O bolo Kuchen, é conhecido como bolo de flocos na Alemanha. Originada na antiga Silésia e Prússia, locais de onde diversos alemães saíram para construir a vida no Brasil, no final do século XIX.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Uma receita gostosa, não tão doce e nem salgada.

Perfeito para servir no café da manhã ou chá da tarde com aquele copo de café quentinho, que acabou de ser coado.

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar nesse final de semana:

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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5 Comments

  • Nana - Manga com Pimenta

    Olá Gabriel, tudo bom?

    Forma de bolo inglês / forma de pão – com 25cm x 10cm, com 7cm de altura.

    Abraços

  • Nana - Manga com Pimenta

    Thiago, boa noite!

    Não sei te responder, só fiz essa receita com farinha de trigo.

    Abraços.

  • ZULEIKA Aparecida Maruca

    Tdo mto delicioso!!! Não tem mto o q se falar. Sei q tdo mto lindo… gostoso… caprichoso… elaborado…. amoroso…. vcs são DEZZZZ! SÓ COISAS BOAS Q ENOBRECE O SABOR DA VIDA!!! É POR AI A FORA. PARABENS!! SUCESSO SEMPRE!! VEZ ENQUANDO EU SUMO. MAS NAO DEIXO DE CURTIR TDO ISSO. E FAÇO TBM ALGUMAS GOSTOZURAS E FALO Q APRENDI COM VCS. AI LA VAI MINHAS AMIGAS VURTIR TDO DE VCS TBM.BJS.

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Classificação da Receita




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