Panquecas de Abobrinha e Milho

- Categoria: Acompanhamentos, Receitas, Receitas e Dicas do Bem, Sem Carne - Vegetariana

A fome não é de leão, e quer comer algo leve e gostoso? Então olha essas Panquecas de Abobrinha e Milho.

Essa receita é para esses dias e pode até entrar no cardápio da marmita da semana.

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Panquecas de Abobrinha e Milho

Panquecas de Abobrinha e Milho

 

 

 

Ingredientes

 

1 quilo de abobrinha ralada
1 colher de chá de sal
1 lata de milho verde – pode usar congelados ou natural cozido na água
4 ovos grandes batidos
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de alho em pó
1/2 xícara de chá de queijo cheddar ralado – pode usar também muçarela
3/4 xícaras de chá de farinha de trigo – pode usar a integral
2 colheres de sopa de azeite
Sal e Pimenta do reino a gosto

 

 

 

Panquecas de Abobrinha e Milho

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

Rale um quilo de abobrinha e coloque em um escorredor.

Adicione sal, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Agora é só secar bem, retirando toda a água usando uma pano de prato limpo.

Em uma tigela adicione a abobrinha, milho, ovos, manjericão, orégano e alho em pó.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para finalizar, coloque queijo e farinha de trigo, misturando bem até a massa ficar homogênea.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e coloque uma concha de massa, formando um pequeno circulo, deixe cozinhando por 2 minutos.

Vire a panqueca usando uma espátula, e deixe cozinhar por mais dois minutos o outro lado, ou até que esteja dourada em ambos os lados.

Sirva imediatamente.

 

 

Receita base daqui.

 

 

Quer mais uma receitinha do bem?

Clique aqui e confira essa Massa de Panqueca Integral.

 

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