Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.

Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, conforme as tradições de lá.

Só que vamos combinar? 

Qual o italiano que se importar que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?

Com certeza ele ficará bravo se você usar o garfo (ou a faca) para cortar o espaguete no lugar de enrolar e por tudo na boca.

Outro motivo para um italiano ficar bravo, é você não oferecer um prato dessa deliciosa massa italiana com jeitinho brasileiro para ele devorar.

O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou no final de semana, quando estamos afim de comer algo gostoso!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira – para o almoço de Domingo.

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira - perfeito para o almoço de final de semana com a família.

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O que você precisará!

  • 200 gramas de carne moída
  • 150 gramas de macarrão – formato da sua preferência
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 2 dentes de alho bem picados – pegue aqueles mais gordinhos
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
  • bacon em cubos a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Coloque a água para ferver.

Em primeiro lugar, leve uma panela com bastante água para ferver.

Normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa e assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.

Então cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro e a massa ficar “al dente”.

Retire do fogo, escorra a água e reserve.

Faça o molho de carne moída para o macarrão.

Numa panela ou frigideira, coloque azeite, cebola, o alho e o bacon para fritar.

Uma vez que a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.

Pois sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.

Em seguida, ponha o molho de tomate e em seguida tempere com sal e pimenta.

Então deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado (grosso).

Por fim, apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.

Assim que molho a bolonhesa estiver pronto, misture no macarrão e sirva acompanhado com bastante queijo parmesão ralado.

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Agora que já sabe como fazer Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Nana – Manga com Pimenta
Prepare para o almoço de Domingo um Macarrão com Molho a Bolonhesa caseiro.
5 para 1 voto
Preparo 10 mins
Cozimento 25 mins
Prato Carne, Massas, Molhos
Cozinha Caseira
Porções 4 porções
Calorias 410 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gramas de carne moída
  • 150 gramas de macarrão – formato da sua preferência
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 2 dentes de alho bem picados – pegue aqueles mais gordinhos
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
  • bacon em cubos a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
  • Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
  • Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
  • Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
  • Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
  • Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
  • Misture o molho no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.
Palavra-chave Carne, Macarrão, Molho de Tomate

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a no comentário que terei o maior prazer em te responder.

O molho de tomate que faz toda a diferença.

Aliás, essa é uma dica muito importante, para quem curte um macarrão mais saboroso!

Apenas faça o seu próprio molho de tomate em casa, ou seja, escolha os ingredientes na feira ou no mercado, prepare o molho e congele o que não for usar.

Porém, nada te impede de usar sache de molho de tomate que comprou no mercado. Só tome cuidado, caso sofra de pressão alta, já que os molhos de tomates industrializados contém muito sódio.

Os temperos para o macarrão.

Além do manjericão ou cheiro verde, tempere o seu macarrão com orégano (aquele que colocamos na pizza).

Sabor a mais no molho.

No molho de carne moída, pode colocar um pouco de vinho tinto no começo do preparo. Agora deixe cozinhar bem para o álcool evaporar e sobrar só o sabor dessa bebida.

Outros pratos fáceis para fazer.

Pois não está afim de preparar um macarrão?

Então basta colocar o arroz no fogo e preparar uma deliciosa carne de panela sem molho.

Agora se o lance não é carne vermelha, que tal fazer frango à milanesa?

Ora pois, você quer é um lanche?

Porque não me falou, já que tenho uma torta de frango cremosa deliciosa aonde a massa é feita no liquidificador.

Para a turma que não quer ligar o fogo do forno ou do fogão, apenas prepare uma torta fria de atum para a sua família.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Todo mundo sabe que esse prato de macarrão é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.

Na verdade eu tenho aversão ao arroz agulhinha, até como, mas o que eu prefiro mesmo é de uma boa massa “al dente” no dia a dia.

Macarrão a Bolonhesa Caseira - para o almoço da família.

Calma, não vá embora!

Antes de ir para a cozinha preparar o seu macarrão com carne moída,  anote mais quatro receitas no seu caderno de culinária:

Ou Clique aqui e veja mais receitas italianas  já publicadas no Manga com Pimenta.

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Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

9 Comentários para “Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

  1. 5 stars
    Fiz no almoço de domingo dessa quarentena, ficou uma delícia! Obrigada pelas dicas de cozinheira, o orégano ficou ótimo.

  2. Cristina, eu não adiciono água, refogo a carne até ela ficar bem cozida na gordura que está na panela. Depois adiciono o molho de tomate, para terminar de cozinhar a carne.

    Qualquer dúvida, pode perguntar.

    Abraços.

    Nana

  3. Olá quando vc fala pra colocar a carne moída para cozinhar,no caso teria que
    acrescentar á água?

  4. Eu gosto muito, fica bonitinho falar à moda italiana, mas eu acho mais “convidativo” do jeitinho brasileiro mesmo.

    Bjs

  5. Nana, acho que esse é um dos únicos pratos que todo mundo come e todo mundo gosta!
    Quer dizer… os vegetarianos não… É, não tem jeito de agradar a todos… Mas que isso é bom demais é!
    Beijos

  6. Bom dia! Nana, este seu prato de macarrão é irrecusável! Ficou tão bonito! rs Vou experimentar sua sugestão de molho a bolognesa. Nunca pensei em fazer com suco de tomate. Amei a idéia! Beijos e um lindo fim de semana! Paula

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