Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.
Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, seguindo a tradição de lá.
Mas vamos combinar? Quem se importa que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?
O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou quando estamos afim de comer algo gostoso!
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira – para o almoço de Domingo.
Em primeiro lugar, leve uma panela com bastante água para ferver.
Normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa e assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro e a massa ficar “al dente”.
Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Logo após, comece a preparar o molho de tomate com a carne moída.
Coloque azeite, cebola, o alho e o bacon para fritar em uma panela ou frigideira.
Uma vez que a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
Ponha o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
Por fim, apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
Depois que o molho a bolonhesa estiver pronto, misture no macarrão e sirva acompanhado com queijo parmesão ralado.
Ps.: todo mundo sabe que esse prato de macarrão é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.
Agora que já sabe como preparar esse Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate
Ingredientes
- 200 gramas de carne moída
- 150 gramas de macarrão - formato da sua preferência
- 340 gramas de molho de tomate
- 2 dentes de alho bem picados - pegue aqueles mais gordinhos
- 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
- bacon em cubos a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
- Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Reserve.
- Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
- Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
- Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
- Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
- Misture o molho no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.
Dicas da Cozinheira:
Aliás, essa é uma dica muito importante, para quem curte um macarrão com mais sabor, prepare o seu próprio molho de tomate em casa. Mas nada te impede de usar sache de molho de tomate que comprou no mercado.
Além do manjericão ou cheiro verde, tempere o seu macarrão com orégano (aquele que colocamos na pizza).
No molho de carne moída, pode colocar um pouco de vinho tinto no começo do preparo. Agora deixe cozinhar bem para o álcool evaporar e sobrar só o sabor dessa. bebida.
Calma, não vá embora!
Antes de ir para a cozinha preparar o seu macarrão com molho de tomate e carne moída, anote mais quatro receitas no seu caderno de culinária:
- Macarrão na Manteiga com Sálvia e Alho;
- Macarrão com Ratatouille;
- Salada de Macarrão com Maionese de Manjericão;
- Macarrão com Molho de Abobrinha.
Ou Clique aqui e veja mais receitas italianas já publicadas no Manga com Pimenta.
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Bom dia! Nana, este seu prato de macarrão é irrecusável! Ficou tão bonito! rs Vou experimentar sua sugestão de molho a bolognesa. Nunca pensei em fazer com suco de tomate. Amei a idéia! Beijos e um lindo fim de semana! Paula
Oie! Nossa! Como esse prato é rápido, simples e delicioso!!!!
Perfeito para dias corridos ou quando não queremos fazer algo elaborado…
Bjs e ótimo final de semana!
Grazy*
http://deliriosgourmet.blogspot.com
Nana, acho que esse é um dos únicos pratos que todo mundo come e todo mundo gosta!
Quer dizer… os vegetarianos não… É, não tem jeito de agradar a todos… Mas que isso é bom demais é!
Beijos
Eu gosto muito, fica bonitinho falar à moda italiana, mas eu acho mais “convidativo” do jeitinho brasileiro mesmo.
Bjs
Ai, que fome que me deu… Lindo prato!!! Abs.
amigas,amei fica uma delicia com queijo mussarela…divas
Olá quando vc fala pra colocar a carne moída para cozinhar,no caso teria que
acrescentar á água?
Cristina, eu não adiciono água, refogo a carne até ela ficar bem cozida na gordura que está na panela. Depois adiciono o molho de tomate, para terminar de cozinhar a carne.
Qualquer dúvida, pode perguntar.
Abraços.
Nana
Fiz no almoço de domingo dessa quarentena, ficou uma delícia! Obrigada pelas dicas de cozinheira, o orégano ficou ótimo.