Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.
Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, seguindo a tradição de lá.
Mas vamos combinar? Quem se importa que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?
O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou quando estamos afim de comer algo gostoso!
Vamos cozinhar?
Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira
- 150 gramas de macarrão – formato da sua preferência
- 200 gramas de carne moída
- 340 gramas de molho de tomate
- 2 dentes de alhos gordinhos e bem picadinhos
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- Bacon cortado em cubos pequenos - opcional
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- cheiro verde ou manjericão a gosto - opcional
- Vamos começar cozinhando o macarrão?
- Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
- Quando a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
- Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Reserve.
- Chegou o momento de preparar a carne com o molho!
- Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
- Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
- Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
- Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
- Misture no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.
Ps.: todo mundo sabe que esse prato de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.
Quem quiser preparar molho de tomate em casa, é só clicar aqui para ver a receita.
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6 Comentários
Executiva de Panela
Bom dia! Nana, este seu prato de macarrão é irrecusável! Ficou tão bonito! rs Vou experimentar sua sugestão de molho a bolognesa. Nunca pensei em fazer com suco de tomate. Amei a idéia! Beijos e um lindo fim de semana! Paula
Grazy
Oie! Nossa! Como esse prato é rápido, simples e delicioso!!!!
Perfeito para dias corridos ou quando não queremos fazer algo elaborado…
Bjs e ótimo final de semana!
Grazy*
http://deliriosgourmet.blogspot.com
Sandra Lima
Nana, acho que esse é um dos únicos pratos que todo mundo come e todo mundo gosta!
Quer dizer… os vegetarianos não… É, não tem jeito de agradar a todos… Mas que isso é bom demais é!
Beijos
Sissym
Eu gosto muito, fica bonitinho falar à moda italiana, mas eu acho mais “convidativo” do jeitinho brasileiro mesmo.
Bjs
MarionCreutzberg
Ai, que fome que me deu… Lindo prato!!! Abs.
bruna
amigas,amei fica uma delicia com queijo mussarela…divas