Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.

Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, seguindo a tradição de lá.

Mas vamos combinar?  Quem se importa que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?

O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou quando estamos afim de comer algo gostoso!

Vamos cozinhar?

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira – para o almoço de Domingo.

Em primeiro lugar, leve uma panela com bastante água para ferver.

Normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa e assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro e a massa ficar “al dente”.

Retire do fogo, escorra a água e reserve.

Logo após, comece a preparar o molho de tomate com a carne moída.

Coloque azeite, cebola, o alho e o bacon para fritar em uma panela ou frigideira.

Uma vez que a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.

Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.

Ponha o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.

Por fim, apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.

Depois que o molho a bolonhesa estiver pronto, misture no macarrão e sirva acompanhado com queijo parmesão ralado.

Ps.: todo mundo sabe que esse prato de macarrão é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.

Agora que já sabe como preparar esse Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Imprimir Receita

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Prepare para o almoço de Domingo um Macarrão com Molho a Bolonhesa caseiro.

Preparo10 mins

Cozimento25 mins

Prato: Carne, Massas, Molhos

Cozinha: Caseira

Keyword: Carne, Macarrão, Molho de Tomate

Porções: 4 porções

Calorias: 410kcal

Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

• 200 gramas de carne moída
• 150 gramas de macarrão - formato da sua preferência
• 340 gramas de molho de tomate
• 2 dentes de alho bem picados - pegue aqueles mais gordinhos
• 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
• bacon em cubos a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

• Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
• Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
• Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
• Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
• Reserve.
• Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
• Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
• Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
• Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
• Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
• Misture o molho no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.

Dicas da Cozinheira: 

Aliás, essa é uma dica muito importante, para quem curte um macarrão com mais sabor, prepare o seu próprio molho de tomate em casa.  Mas nada te impede de usar sache de molho de tomate que comprou no mercado.

Além do manjericão ou cheiro verde, tempere o seu macarrão com orégano (aquele que colocamos na pizza).

No molho de carne moída, pode colocar um pouco de vinho tinto no começo do preparo. Agora deixe cozinhar bem para o álcool evaporar e sobrar só o sabor dessa. bebida.

Calma, não vá embora!

Antes de ir para a cozinha preparar o seu macarrão com molho de tomate e carne moída,  anote mais quatro receitas no seu caderno de culinária:

• Macarrão na Manteiga com Sálvia e Alho;
• Macarrão com Ratatouille;
• Salada de Macarrão com Maionese de Manjericão;
• Macarrão com Molho de Abobrinha.

Ou Clique aqui e veja mais receitas italianas  já publicadas no Manga com Pimenta.

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