Hoje trago uma receita especial: Caldo de Milho Verde com Bacon!
Só de lembrar que as festas juninas estão logo aí (mês que vem), a minha boca já se enche de água para comer comidinhas gostosas assim, que são feitas com milho.
Um prato delicioso e quentinho para os dias frios, perfeito para servir para toda a família.
Vamos para a cozinha?
Receita de Caldo de Milho Verde com Bacon – um prato quentinho e saboroso para os dias frios!
Caldo de Milho Verde com Bacon
Ingredientes
- 4 unidades de espigas de milho
- 1 xícara de chá de bacon cortados em cubos
- 1 unidade de cebola cortada em cubos
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 3 litros de água
- sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Retire o milho da espiga com a ajuda de uma faca e reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar e soltar toda a gordura.
- Retire o bacon, escorra em papel toalha e reserve.
- Na gordura que ficou na panela e em fogo médio, refogue a cebola, o alho e os grãos do milho.
- Coloque a água, tempere com sal, espere ferver e cozinhe por 30 minutos.
- Bata no liquidificador e volte à panela.
- Acerte o sal e espere ferver novamente.
- Coloque em uma sopeira ou prato fundo, polvilhe com o bacon e cheiro verde picado.
- Sirva a seguir.
Dicas da Cozinheira:
Acabei usando milho já cozido na água e sal, só diminui um pouco o tempo de cozimento.
Quem quiser, adicione caldo de galinha ou de legumes para dar mais sabor a sopa. Caso você decida adicionar esse tempero, use 3 litros de caldo caseiro ou um tablete (industrial) misturado na água.
Lembrando, quem sofre de pressão alta, prefira sempre os caldos feito em casa e com pouca adição de sal.
“Posso usar milho enlatado no lugar da espiga de milho verde?”
Não preparei essa sopa usando milho enlatado, mas não vejo problemas de trocar esse ingrediente. Acredito que duas latas é o bastante para substituir as espigas de milho verde.
Só tome cuidado na questão do sal, já que qualquer alimento enlatado tem bastante sódio na sua composição.
Agora, se você quiser uma sopa mais cremosa e sem textura, pode coa-la depois de bater no liquidificador. Deixe cozinhando por mais tempo, até engrossar e caso seja necessário, adicione mais um pouco de água.
Além dessa Caldo de Milho Verde com Bacon, veja mais quatro receitas deliciosas para fazer nos dias frios:
- Molho Alfredo para Massas;
- Sopa Creme de Batata;
- Canja de Galinha;
- Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça.
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